Carnes: 3 Opções para um domingo

Domingo é um dia perfeito para cozinhar um almoço em família e essas opções de carnes serão as protagonistas do seu dia!

Picanha na manteiga

Ingredientes

• 1 kg de picanha
• 1 tablete de manteiga de leite
• 10 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 4 colheres de sopa de sal grosso
• 500 gramas macaxeira

Modo de Preparo

1. Disponha a carne em um refratário. Espalhe os dentes de alho na picanha inteira.
2. Tempere-a com sal grosso e adicione a manteiga sobre a carne e leve para assar a 200 °C por 30 minutos.
3. Passado o tempo, vire a picanha do outro lado, regando-a com mais manteiga e acrescente a macaxeira.
4. Vire a picanha por mais duas vezes até ela estar bem frita na manteiga.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

Fraldinha na pressão com cerveja preta

Lista de ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• Azeite a gosto
• 1 kg de fraldinha
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 ml de água
• 1 lata de cerveja preta

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma panela de pressão ao fogo médio, derreta a manteiga, e acrescente um pouco de azeite;
3. Sele os dois lados da carne na manteiga com azeite, e retire-a da panela;
4. Adicione a cebola, o sal, a pimenta, a água, a cerveja, volte a carne para a panela, tampe, e deixe pegar pressão;
5. Deixe a carne cozinhar por cerca de 1 hora após pegar pressão;
6. Retire a pressão e sirva. Bom apetite!

Carne ao molho madeira

Lista de ingredientes para o molho madeira

• 50 g de manteiga
• 25 g de farinha de trigo sem fermento
• 50 g de champignon
• 1/2 l de caldo de carne
• 60 ml de vinho tinto seco
• Sal e pimenta a gosto

Lista de ingredientes dos acompanhamentos

• Azeite a gosto
• 3 bifes de alcatra (ou outro de sua preferência)
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do molho

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma panela ao fogo e, quando estiver quente, adicione a manteiga, a farinha, e misture até tudo se dissolver;
3. Acrescente o champignon e, gradualmente, acrescente o caldo de carne. Mexa sem parar;
4. Coloque o vinho e continue mexendo;
5. Tempere o molho com sal e pimenta; deixe-o cozinhar e reduzir, e reserve;

Modo de preparo da carne e finalização

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma frigideira grande ao fogo, adicione o azeite, e frite os bifes já temperados com alho;
3. Acrescente o sal e a pimenta;
4. Assim que os bifes estiverem fritos, despeje o molho madeira na frigideira e deixe cozinhar por alguns minutinhos;
5. Se for necessário, acerte o sal; depois, é só servir.

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