Como fazer omelete de forno com mandioquinha

Essa receita de omelete de forno com mandioquinha além de deliciosa é super nutritivo e fácil de fazer! Venha aprender essa delicia agora!

INGREDIENTES

• 7 ovos
• 2 mandioquinhas (batata-baroa)
• 1 alho-poró grande
• 1 ½ colher (chá) de sal
• azeite para untar o refratário

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MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com azeite um refratário redondo de 22 cm de diâmetro, que comporte 2 litros. 
2. Lave, seque, descasque e passe as mandioquinhas pela parte grossa do ralador. Corte o talo do alho-poró em meias-luas finas — você pode armazenar as folhas na geladeira para preparar caldos, e as raízes para fritar e finalizar receitas, leia abaixo. Transfira o alho-poró fatiado para uma tigela, lave bem sob água corrente e deixe escorrer numa peneira. 
3. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior — se algum estiver estragado, você não perde a receita. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas. Junte a mandioquinha, o alho-poró, tempere com o sal e misture bem.
4. Transfira a mistura de ovos para o refratário untado e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até inflar e dourar. Para verificar se os ovos estão totalmente cozidos, espete o centro com um palito; se estiver firme, e não líquido, está pronto. 
5. Retire do forno e sirva a seguir. A omelete de forno também fica uma delícia servida em temperatura ambiente.

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