Torta de Legumes

A Torta de Legumes é uma opção saudável e saborosa, ideal para qualquer ocasião. Cheia de vegetais frescos e com uma massa leve, ela vai conquistar seu paladar e o da sua família!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga (ou margarina), fria e cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1/2 colher de chá de sal

Para o Recheio:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha pequena picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 xícara de brócolis picados
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas a gosto (salsinha, cebolinha, manjericão, etc.)

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
   • Adicione a água gelada aos poucos e misture até a massa ficar homogênea. Forme uma bola, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Prepare o recheio:
   • Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
   • Adicione a cenoura, a abobrinha, o pimentão e o brócolis (e o milho, se estiver usando). Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até os legumes ficarem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Prepare o creme:
   • Em uma tigela, bata os ovos e misture com o creme de leite. Adicione o queijo ralado e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta.
4. Monte a torta:
   • Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
   • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um disco. Forre uma forma de torta (com cerca de 22 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem nas laterais.
   • Distribua o recheio de legumes sobre a massa.
   • Despeje a mistura de ovos e creme sobre os legumes, espalhando uniformemente.
5. Asse a torta:
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme e levemente dourado por cima.
6. Sirva:
   • Deixe a torta esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas:

• Varie os legumes: Use os vegetais de sua preferência ou os que você tiver disponível.
• Adicione proteínas: Inclua pedaços de frango desfiado ou presunto picado no recheio para uma versão mais robusta.
• Massa integral: Para uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha integral.

Essa Torta de Legumes é uma opção versátil e deliciosa para suas refeições. Experimente e descubra como ela pode ser uma adição saborosa ao seu cardápio! 🥧🥕🍅