Você já experimentou risole recheado? Esse salgado é uma ótima opção para servir em festas, lanches ou até mesmo como entrada em uma refeição. O risole é uma massa frita e crocante que pode ser recheada com diversos ingredientes, como carne, queijo, frango, presunto e muito mais. Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer risole recheado em 5 passos simples e rápidos. Você vai ver como é fácil preparar essa receita deliciosa e surpreender seus convidados. Vamos lá?
Introdução
O risole é um salgado de origem portuguesa que se popularizou no Brasil. Ele é feito com uma massa à base de farinha de trigo, leite e ovos, que é modelada em formato de meia-lua e frita em óleo quente. O recheio pode variar de acordo com o gosto de cada um, mas os mais comuns são carne moída, queijo e presunto, frango com catupiry e camarão.
O risole recheado é uma receita prática e versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões. Ele pode ser consumido quente ou frio, acompanhado de molhos ou não. Ele também pode ser congelado antes ou depois de frito, o que facilita o seu armazenamento e consumo posterior.
Para fazer risole recheado, você vai precisar de poucos ingredientes e utensílios. Você vai precisar de uma panela para cozinhar a massa, uma tigela para misturar o recheio, uma colher para modelar os risoles, um prato para empanar os risoles e uma panela ou frigideira para fritar os risoles. Você também vai precisar de farinha de trigo, leite, ovos, margarina, sal, recheio de sua preferência, farinha de rosca e óleo.
Agora que você já sabe o que é o risole recheado e o que você vai precisar para fazer essa receita, vamos aos 5 passos para prepará-la.
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Desenvolvimento
Passo 1: Faça a massa
O primeiro passo para fazer risole recheado é fazer a massa. Para isso, você vai precisar de:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de chá de sal
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a margarina e o sal. Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez. Mexa bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e que solte do fundo da panela. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e deixe esfriar um pouco.
Passo 2: Faça o recheio
O segundo passo para fazer risole recheado é fazer o recheio. Para isso, você pode usar o ingrediente que preferir ou combinar vários ingredientes. Algumas sugestões são:
- Carne moída refogada com cebola, alho, sal e pimenta
- Queijo e presunto picados
- Frango cozido e desfiado misturado com catupiry
- Camarão refogado com cebola, alho, sal, pimenta e cheiro-verde
- Palmito picado refogado com cebola, alho, sal, pimenta e cheiro-verde
Em uma tigela grande, misture bem o recheio escolhido e reserve.
Passo 3: Modele os risoles
O terceiro passo para fazer risole recheado é modelar os risoles. Para isso, você vai precisar de:
- A massa já fria
- O recheio já pronto
- Uma colher
Pegue uma porção da massa com a ajuda da colher e abra na palma da mão, formando um disco fino. Coloque uma colher do recheio no centro do disco e feche a massa, pressionando as bordas para selar bem. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
Passo 4: Empane os risoles
O quarto passo para fazer risole recheado é empanar os risoles. Para isso, você vai precisar de:
- Os risoles já modelados
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Um prato
Passe cada risole pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície. Coloque os risoles empanados em um prato e reserve.
Passo 5: Frite os risoles
O quinto e último passo para fazer risole recheado é fritar os risoles. Para isso, você vai precisar de:
- Os risoles já empanados
- Óleo suficiente para cobrir os risoles
- Uma panela ou frigideira
- Uma escumadeira
- Papel toalha
Em uma panela ou frigideira, aqueça bem o óleo em fogo alto. Frite os risoles aos poucos, virando-os para dourarem por igual. Retire os risoles com a escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
Conclusão
Neste artigo, eu te ensinei como fazer risole recheado em 5 passos simples e rápidos. Você viu como é fácil preparar essa receita deliciosa e surpreender seus convidados. Você aprendeu como fazer a massa, como fazer o recheio, como modelar os risoles, como empanar os risoles e como fritar os risoles.
Com essa receita, você pode servir um salgado crocante e saboroso em festas, lanches ou até mesmo como entrada em uma refeição. Você pode variar o recheio conforme seu gosto ou sua criatividade. Você também pode congelar os risoles antes ou depois de fritos, para consumir quando quiser.
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