Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês a receita de um clássico da culinária brasileira que vai te conquistar: o rocambole de coco. Essa sobremesa é a cara do verão, perfeita para refrescar os dias mais quentes e agradar a todos.
Mas quem disse que fazer rocambole de coco é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo!
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse rocambole de coco que vai virar o queridinho da sua cozinha!
Ingredientes do Rocambole de Coco:
- Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspas de limão a gosto
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Cobertura:
- 100g de coco ralado
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo:
Essa receita leva apenas alguns ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado. Para a massa, você vai precisar de ovos, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó e raspas de limão. Já para o recheio, basta leite condensado, coco ralado e manteiga. E para a cobertura, coco ralado e açúcar de confeiteiro.
Preparar o rocambole de coco é muito rápido e fácil! Em apenas 40 minutos, você terá uma sobremesa deliciosa e pronta para servir. Perfeito para aqueles dias em que você quer um docinho caseiro, mas não tem muito tempo para cozinhar. ⏱️
Veja também: Como fazer Pasta de Amendoim cremosa
Veja também: Como fazer Charuto de Batata
Modo de Preparo do Rocambole de Coco:
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média (aproximadamente 20 x 30 cm).
- Separe as claras das gemas dos ovos.
- Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet até incorporar.
- Incorpore as claras em neve à massa com movimentos leves e circulares, utilizando um fouet ou espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 10 a 12 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e desenrole cuidadosamente o bolo sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar de confeiteiro.
- Enrole o bolo no pano de prato ainda úmido, formando um rocambole. Deixe esfriar completamente.
Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga em fogo baixo.
- Mexa sempre até o recheio desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montagem:
- Desenrole o bolo frio e retire o pano de prato.
- Espalhe o recheio de coco uniformemente sobre o bolo.
- Enrole novamente o bolo, apertando levemente para formar um rocambole firme.
- Decore o rocambole com coco ralado e açúcar de confeiteiro a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas para um Rocambole de Coco Perfeito (continuação):
- Incorpore as claras em neve à massa com cuidado: Não misture muito para não perder aeração da massa.
- Não asse o bolo por muito tempo: O ideal é que ele fique douradinho por cima, mas ainda macio por dentro.
- Enrole o bolo quente no pano de prato úmido: Isso ajuda o bolo a ficar macio e flexível, facilitando o processo de enrolar.
- Deixe o recheio esfriar um pouco antes de usar: Se o recheio estiver muito quente, pode derreter o chocolate da cobertura (caso você queira adicionar uma cobertura de chocolate) ou deixar o bolo mole.
- Solte o rocambole da geladeira alguns minutos antes de servir: Isso deixa o bolo macio e fácil de cortar.
Conclusão:
O rocambole de coco é uma receita prática, deliciosa e que agrada a todos. É uma ótima opção para quem quer um docinho caseiro, refrescante e fácil de fazer.
Então, não perca tempo e faça essa receita hoje mesmo! Você não vai se arrepender!
E quem sabe, esse rocambole de coco não se torna a estrela da sua próxima festinha?
