Crepioca com Queijo

A crepioca é uma alternativa saudável e saborosa à tradicional panqueca, combinando tapioca e ovo para criar uma base leve e nutritiva. Nesta versão, adicionamos queijo para um sabor extra e uma textura irresistível.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 ovo
• 1/4 xícara de queijo ralado (mussarela, parmesão, ou outro de sua preferência)
• 1 colher de sopa de leite (opcional, para deixar a massa mais leve)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de óleo ou manteiga (para untar a frigideira)

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa: Em uma tigela, bata o ovo com um garfo ou batedor. Adicione a goma de tapioca e misture bem até que a goma esteja completamente incorporada ao ovo. Se desejar uma massa mais leve, acrescente o leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Aqueça a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o óleo ou manteiga e espalhe bem para untar a superfície da frigideira.
3. Cozinhe a crepioca: Despeje a massa na frigideira quente e espalhe com uma espátula para formar um círculo uniforme. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que a parte inferior esteja levemente dourada.
4. Adicione o queijo: Quando a crepioca começar a firmar e a parte inferior estiver dourada, polvilhe o queijo ralado por cima. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, ou até que o queijo comece a derreter e a crepioca esteja completamente cozida.
5. Finalize e sirva: Dobre a crepioca ao meio ou enrole-a, se preferir. Sirva imediatamente, quente e crocante.

Dicas:

• Variedades: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como presunto, ervas frescas, ou legumes picados.
• Temperos: Adicione temperos adicionais à massa, como orégano ou paprika, para um sabor extra.

A crepioca com queijo é uma opção deliciosa para café da manhã, lanche ou até mesmo uma refeição leve. É simples de fazer e pode ser adaptada com seus ingredientes favoritos. Aproveite sua crepioca e, se precisar de mais receitas ou dicas, estou aqui para ajudar!

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