O Frango à Passarinho é um petisco irresistível, perfeito para acompanhar uma cervejinha ou ser servido como um prato principal. Com pedaços crocantes e suculentos, é uma verdadeira delícia!
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Ingredientes:
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- 1 kg de frango cortado em pedaços pequenos (como coxinhas da asa, peito em cubos ou sobrecoxas desossadas)
- 4 dentes de alho picados
- 1 limão (suco)
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
- 1/2 colher de chá de curry (opcional)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de milho (ou mais farinha de trigo se preferir)
- Óleo para fritar
- Salsinha picada para decorar (opcional)
- Limão em fatias para servir (opcional)
Modo de Preparo:
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- Marinar o Frango:
- Em uma tigela grande, misture o frango com o alho picado, o suco de limão, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o cominho e o curry (se estiver usando).
- Cubra a tigela e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou de preferência de um dia para o outro, para absorver bem os temperos.
- Preparar a Farinha:
- Em uma tigela rasa, misture a farinha de trigo com a farinha de milho.
- Passe os pedaços de frango na mistura de farinha, pressionando ligeiramente para que a farinha adira bem.
- Fritar o Frango:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira em fogo médio-alto.
- Frite os pedaços de frango em porções, sem sobrecarregar a frigideira, para que eles fiquem bem crocantes.
- Frite até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo do tamanho dos pedaços. Retire o frango da frigideira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servir:
- Coloque o frango em uma travessa e decore com salsinha picada, se desejar.
- Sirva quente, acompanhado de fatias de limão para um toque extra de sabor.
Dicas:
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- Farinha de Milho: A farinha de milho adiciona uma textura mais crocante ao frango, mas você pode usar apenas farinha de trigo se preferir.
- Temperos: Sinta-se à vontade para ajustar os temperos de acordo com seu gosto. Adicione pimenta vermelha ou outras especiarias para um toque mais picante.
- Óleo: Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de adicionar o frango para garantir que fique bem crocante.
O Frango à Passarinho é uma receita que agrada a todos e é ideal para qualquer ocasião. Com sua crocância irresistível e sabor delicioso, é garantia de sucesso na sua mesa!
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