Sabe aquela receita que é sucesso garantido? Aquela que, quando você faz, todo mundo fica pedindo mais? Pois é, essa é a esfiha aberta de carne! Com uma massa levinha e um recheio suculento, essa delícia vai fazer sucesso no seu próximo encontro com a família ou no lanche da tarde.
Além de ser uma receita super prática, ela é perfeita para quem gosta de colocar a mão na massa e ver o resultado final sendo devorado em segundos! E acredite, você não precisa ser uma especialista em pães ou massas para arrasar nessa esfiha — com meu passo a passo, até quem nunca fez vai tirar de letra. Vamos lá?
Preparar essa esfiha é quase uma terapia. Aquele cheirinho de massa assando no forno, o toque especial dos temperos na carne… já estou até sentindo o gostinho só de falar! Então, se você quer impressionar sem complicação, vem comigo aprender essa receita incrível.
Ingredientes da Esfiha Aberta de Carne
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 250ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
Para o recheio:
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- 300g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite
O que você vai precisar para preparar essa esfiha e tempo de preparo
Agora que você já tem os ingredientes em mãos, é importante saber o que vai ser necessário para preparar essa receita deliciosa. Para começar, você só vai precisar de utensílios simples: uma tigela grande para misturar a massa, uma frigideira para preparar o recheio e uma forma para assar. Tudo muito prático!
O tempo de preparo também é uma maravilha: são apenas 40 minutos para fazer a massa e deixá-la descansando, mais uns 20 minutos para o recheio, e depois é só assar por 20 minutos. Ou seja, em cerca de 1h30, você vai ter esfihas quentinhas e deliciosas para servir!
Modo de preparo da receita
Passo 1: Preparando a massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar, a água morna e o óleo. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até o fermento começar a ativar.
- Acrescente o ovo, o sal e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem, por cerca de 10 minutos, até ela ficar macia e lisa.
- Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um local morno por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Passo 2: Preparando o recheio
- Enquanto a massa descansa, vamos ao recheio! Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente a carne moída e mexa bem até ela cozinhar por completo. Tempere com sal, pimenta, salsinha, e adicione o tomate e o suco de limão. Misture bem e reserve.
Passo 3: Montagem e finalização
- Após o descanso da massa, divida-a em bolinhas do tamanho de um limão pequeno.
- Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha com as mãos, formando discos. Deixe uma borda levemente mais alta para que o recheio não escorra.
- Coloque uma porção de recheio no centro de cada disco e disponha as esfihas em uma assadeira untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que as bordas fiquem douradas e crocantes.
Pronto! Agora é só servir essas delícias e se preparar para ouvir os elogios!
Uma versão saudável da receita de esfiha aberta de carne
Para quem quer uma opção mais saudável, mas sem abrir mão do sabor, é super fácil adaptar essa receita! Você pode trocar a farinha de trigo por uma farinha integral, que além de ser mais nutritiva, também dá um toque rústico à massa.
Ingredientes para a versão saudável:
Massa saudável:
- 500g de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 250ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
- 1 ovo caipira
Recheio saudável:
- 300g de patinho moído (menos gorduroso)
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Sal rosa e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
O modo de preparo é o mesmo, e o resultado é uma esfiha deliciosa e mais leve, perfeita para quem busca manter uma alimentação equilibrada!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Sabia que dá para ganhar um bom dinheiro vendendo esfiha aberta de carne? Essa receita é perfeita para empreender, seja para vender em pequenas quantidades ou em grandes pedidos para festas e eventos. Aqui vão algumas dicas para começar:
1. Produção em escala:
- Faça a massa em maior quantidade e congele as porções, facilitando a produção em dias de mais demanda.
- Monte as esfihas e congele antes de assar, deixando-as prontas para serem finalizadas no dia da entrega. Assim, você garante um produto sempre fresquinho!
2. Embalagens adequadas:
- Invista em embalagens práticas e que mantenham as esfihas frescas. Caixas térmicas são ótimas para entregas, principalmente se você pretende vender para empresas ou eventos.
3. Venda em combos:
- Ofereça combos de esfihas de diferentes sabores. Além da carne, você pode variar os recheios com frango, queijo, ou até opções vegetarianas, como espinafre com ricota.
4. Capriche na apresentação:
- Um toque final no visual do produto faz toda a diferença! Sirva as esfihas com um molho especial, como uma pasta de alho ou coalhada seca, e ofereça junto com o pedido.
5. Divulgue nas redes sociais:
- Tire fotos atrativas das suas esfihas, mostrando o recheio suculento e a massa douradinha. Não esqueça de pedir aos seus clientes para compartilharem também, o famoso “boca a boca” digital pode trazer novos pedidos!
Conclusão
A esfiha aberta de carne é aquele tipo de receita versátil e deliciosa que agrada todo mundo. Seja para um lanche em casa ou para empreender, essa receita é simples, prática e cheia de sabor. Com apenas alguns ingredientes, você pode fazer um lanche caseiro ou até mesmo começar um pequeno negócio!
Agora que você já sabe todos os segredos dessa esfiha irresistível, não tem desculpa para não testar a receita aí na sua cozinha. E depois me conta, qual foi a reação de quem experimentou?
Sugestão de acompanhamento: Sirva essa esfiha com uma salada de folhas verdes bem temperada, ou com uma coalhada seca. Ela também é uma ótima opção para servir em festas e reuniões, acompanhada de sucos naturais ou refrigerantes.
Ocasiões para servir: Essa esfiha é perfeita para um lanche da tarde em família, para reuniões informais com amigos, ou até para levar como opção de lanche para o trabalho.
