Se você está procurando uma sobremesa que impressione e que seja relativamente fácil de preparar, a torta de limão com merengue é a escolha perfeita! Ela tem aquela crocância irresistível da massa, a cremosidade do recheio de limão e a leveza do merengue que derrete na boca. Aqui em casa, quando faço essa torta, é sucesso garantido — não importa quantas vezes eu repita a receita, sempre pedem mais!
A melhor parte é que essa torta de limão é prática, feita com ingredientes que você provavelmente já tem na despensa. Com apenas alguns passos simples, você vai conseguir preparar uma sobremesa de dar água na boca e que encanta qualquer um. Então, coloque o avental, aqueça o forno e vamos juntas fazer essa delícia!
Ingredientes da Torta de Limão com Merengue
Para a massa:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio de limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 4 limões)
- Raspas de limão a gosto
- 2 gemas
Para o merengue:
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- 2 claras
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
Os itens e o tempo de preparo
Essa torta de limão é composta por três camadas: a base crocante de biscoito, o recheio cremoso de limão e o merengue levemente dourado. O preparo total leva cerca de 1 hora, sendo que a maior parte desse tempo é de descanso da torta na geladeira, o que facilita muito na cozinha.
Para preparar, você vai precisar de um processador ou liquidificador para triturar os biscoitos, uma forma de fundo removível, um batedor para o merengue e uma espátula para espalhar o recheio e o merengue.
Modo de preparo da receita
- Preparando a massa: Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a mistura, pressionando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para firmar a massa. Retire e deixe esfriar.
- Fazendo o recheio: Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão, as raspas de limão e as gemas. Mexa até obter um creme liso e homogêneo. Despeje o recheio sobre a massa já fria e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para firmar.
- Preparando o merengue: Bata as claras em neve até ficarem firmes. Aos poucos, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes. Adicione o suco de limão e misture delicadamente. Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, formando picos com a ajuda de uma colher. Volte ao forno a 200°C por 5 a 10 minutos, ou até o merengue ficar levemente dourado.
- Finalizando: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelada, decorada com raspas de limão por cima.
Um toque de humor e uma história divertida
A primeira vez que fiz torta de limão com merengue, achei que o merengue ia ficar firme só com uma batidinha rápida de garfo… Resultado? O merengue escorreu todo pela torta e ficou uma verdadeira bagunça! A partir daí, aprendi que batedeira é a melhor amiga de quem faz torta com merengue. Hoje, meu merengue fica sempre no ponto certo, e a história do “merengue derretido” ainda arranca risadas quando conto para os amigos.
Versão saudável da receita
Se você quer uma versão mais leve e saudável dessa deliciosa torta de limão com merengue, vou te mostrar algumas adaptações que não comprometem o sabor:
- Use biscoitos integrais para a massa, que são mais nutritivos e ricos em fibras.
- Troque o leite condensado tradicional por uma versão light ou leite condensado de soja, que contém menos açúcar.
- Reduza a quantidade de açúcar no merengue, usando adoçante culinário ou açúcar de coco, que é uma opção mais natural.
- Substitua a manteiga por óleo de coco, que traz um sabor especial e é mais saudável.
Essas mudanças tornam a torta mais equilibrada e ideal para quem busca uma sobremesa menos calórica, mas sem perder a cremosidade característica.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A torta de limão com merengue é uma sobremesa sofisticada e que chama a atenção, sendo uma excelente escolha para quem quer ganhar dinheiro vendendo doces. Aqui estão algumas ideias de como transformar essa delícia em uma fonte de renda:
- Venda de tortas inteiras: Prepare tortas de tamanho médio ou grande e venda inteiras para eventos e festas. A apresentação é fundamental, então invista em embalagens bonitas e resistentes.
- Tortinhas individuais: Faça mini tortas de limão, em versões individuais, que são perfeitas para quem quer uma sobremesa rápida e prática. As tortinhas são ótimas para vendas em cafeterias ou lanchonetes.
- Delivery de sobremesas: Ofereça o serviço de entrega de sobremesas, especialmente aos finais de semana ou datas comemorativas. Você pode criar combos com tortas e outras delícias, como bolos ou brownies.
Dicas para começar:
- Capriche na decoração, usando raspas de limão ou fatias finas de limão para enfeitar a torta.
- Tire fotos tentadoras para divulgar nas redes sociais e conquiste clientes com a beleza da sobremesa.
- Crie promoções para clientes fiéis, oferecendo descontos para quem compra regularmente ou indica novos clientes.
Conclusão
A torta de limão com merengue é aquela sobremesa que combina simplicidade e elegância em um só prato. Ela é fácil de fazer, deliciosa e tem o poder de impressionar qualquer convidado, seja em um jantar especial ou em uma comemoração. Além disso, é uma ótima opção para quem quer começar a empreender no mundo das sobremesas.
Então, que tal colocar a mão na massa e experimentar essa receita? Tenho certeza de que você vai arrasar na cozinha e arrancar elogios de todos que provarem!
Receita de acompanhamento: Chá gelado de limão e hortelã
Ingredientes:
- 1 litro de água
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de açúcar ou adoçante
- Folhas de hortelã a gosto
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
Em uma jarra, misture a água, o suco de limão e o açúcar até dissolver bem. Adicione as folhas de hortelã e o gelo. Sirva gelado, decorado com rodelas de limão e ramos de hortelã. Esse chá gelado refrescante é o par perfeito para a torta de limão, realçando ainda mais o sabor cítrico da sobremesa!
