Fiz essa torta de limão com merengue e não sobrou uma fatia para contar história!

Se você está procurando uma sobremesa que impressione e que seja relativamente fácil de preparar, a torta de limão com merengue é a escolha perfeita! Ela tem aquela crocância irresistível da massa, a cremosidade do recheio de limão e a leveza do merengue que derrete na boca. Aqui em casa, quando faço essa torta, é sucesso garantido — não importa quantas vezes eu repita a receita, sempre pedem mais!

A melhor parte é que essa torta de limão é prática, feita com ingredientes que você provavelmente já tem na despensa. Com apenas alguns passos simples, você vai conseguir preparar uma sobremesa de dar água na boca e que encanta qualquer um. Então, coloque o avental, aqueça o forno e vamos juntas fazer essa delícia!

Ingredientes da Torta de Limão com Merengue

Para a massa:

• 200g de biscoito maisena triturado
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio de limão:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 4 limões)
• Raspas de limão a gosto
• 2 gemas

Para o merengue:

• 2 claras
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de suco de limão

Os itens e o tempo de preparo

Essa torta de limão é composta por três camadas: a base crocante de biscoito, o recheio cremoso de limão e o merengue levemente dourado. O preparo total leva cerca de 1 hora, sendo que a maior parte desse tempo é de descanso da torta na geladeira, o que facilita muito na cozinha.

Para preparar, você vai precisar de um processador ou liquidificador para triturar os biscoitos, uma forma de fundo removível, um batedor para o merengue e uma espátula para espalhar o recheio e o merengue.

Modo de preparo da receita

1. Preparando a massa: Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a mistura, pressionando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para firmar a massa. Retire e deixe esfriar.
2. Fazendo o recheio: Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão, as raspas de limão e as gemas. Mexa até obter um creme liso e homogêneo. Despeje o recheio sobre a massa já fria e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para firmar.
3. Preparando o merengue: Bata as claras em neve até ficarem firmes. Aos poucos, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes. Adicione o suco de limão e misture delicadamente. Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, formando picos com a ajuda de uma colher. Volte ao forno a 200°C por 5 a 10 minutos, ou até o merengue ficar levemente dourado.
4. Finalizando: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelada, decorada com raspas de limão por cima.

Um toque de humor e uma história divertida

A primeira vez que fiz torta de limão com merengue, achei que o merengue ia ficar firme só com uma batidinha rápida de garfo… Resultado? O merengue escorreu todo pela torta e ficou uma verdadeira bagunça! A partir daí, aprendi que batedeira é a melhor amiga de quem faz torta com merengue. Hoje, meu merengue fica sempre no ponto certo, e a história do “merengue derretido” ainda arranca risadas quando conto para os amigos.

Versão saudável da receita

Se você quer uma versão mais leve e saudável dessa deliciosa torta de limão com merengue, vou te mostrar algumas adaptações que não comprometem o sabor:

• Use biscoitos integrais para a massa, que são mais nutritivos e ricos em fibras.
• Troque o leite condensado tradicional por uma versão light ou leite condensado de soja, que contém menos açúcar.
• Reduza a quantidade de açúcar no merengue, usando adoçante culinário ou açúcar de coco, que é uma opção mais natural.
• Substitua a manteiga por óleo de coco, que traz um sabor especial e é mais saudável.

Essas mudanças tornam a torta mais equilibrada e ideal para quem busca uma sobremesa menos calórica, mas sem perder a cremosidade característica.

Como ganhar dinheiro com essa receita

A torta de limão com merengue é uma sobremesa sofisticada e que chama a atenção, sendo uma excelente escolha para quem quer ganhar dinheiro vendendo doces. Aqui estão algumas ideias de como transformar essa delícia em uma fonte de renda:

1. Venda de tortas inteiras: Prepare tortas de tamanho médio ou grande e venda inteiras para eventos e festas. A apresentação é fundamental, então invista em embalagens bonitas e resistentes.
2. Tortinhas individuais: Faça mini tortas de limão, em versões individuais, que são perfeitas para quem quer uma sobremesa rápida e prática. As tortinhas são ótimas para vendas em cafeterias ou lanchonetes.
3. Delivery de sobremesas: Ofereça o serviço de entrega de sobremesas, especialmente aos finais de semana ou datas comemorativas. Você pode criar combos com tortas e outras delícias, como bolos ou brownies.

Dicas para começar:

• Capriche na decoração, usando raspas de limão ou fatias finas de limão para enfeitar a torta.
• Tire fotos tentadoras para divulgar nas redes sociais e conquiste clientes com a beleza da sobremesa.
• Crie promoções para clientes fiéis, oferecendo descontos para quem compra regularmente ou indica novos clientes.

Conclusão

A torta de limão com merengue é aquela sobremesa que combina simplicidade e elegância em um só prato. Ela é fácil de fazer, deliciosa e tem o poder de impressionar qualquer convidado, seja em um jantar especial ou em uma comemoração. Além disso, é uma ótima opção para quem quer começar a empreender no mundo das sobremesas.

Então, que tal colocar a mão na massa e experimentar essa receita? Tenho certeza de que você vai arrasar na cozinha e arrancar elogios de todos que provarem!

Receita de acompanhamento: Chá gelado de limão e hortelã

Ingredientes:

• 1 litro de água
• Suco de 2 limões
• 1/2 xícara de açúcar ou adoçante
• Folhas de hortelã a gosto
• Gelo a gosto

Modo de preparo:

Em uma jarra, misture a água, o suco de limão e o açúcar até dissolver bem. Adicione as folhas de hortelã e o gelo. Sirva gelado, decorado com rodelas de limão e ramos de hortelã. Esse chá gelado refrescante é o par perfeito para a torta de limão, realçando ainda mais o sabor cítrico da sobremesa!