Se tem uma receita que é garantia de sucesso, é a picanha na manteiga com alho. Sabe aquele prato que só de imaginar já dá água na boca? Pois bem, essa receita é exatamente assim! Simples de fazer, mas com um sabor digno de restaurante, a picanha ganha um toque especial com a manteiga derretida e os pedaços generosos de alho. É o tipo de prato que impressiona sem muito esforço e que vai conquistar até os paladares mais exigentes. Venha comigo e vamos preparar juntas essa delícia!
Ingredientes da Picanha na Manteiga com Alho
- 1 peça de picanha (cerca de 1 kg)
- 100g de manteiga sem sal
- 6 dentes de alho picados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
- Azeite de oliva
Sobre os ingredientes e o tempo de preparo
Para essa receita, escolhi a clássica picanha, que é sempre uma escolha certeira quando o assunto é churrasco ou um almoço caprichado. A manteiga e o alho entram em cena para transformar o prato em algo especial, adicionando um toque de sofisticação sem complicar. Quanto ao tempo de preparo, essa receita é super rápida! Em cerca de 40 minutos você terá a picanha no ponto, com aquele aroma irresistível de alho e manteiga invadindo a casa.
Veja também: Como fazer Pasta de Amendoim cremosa
Veja também: Como fazer Charuto de Batata
Modo de preparo da receita
- Prepare a picanha: Tempere a peça de picanha com sal grosso e pimenta-do-reino, espalhando bem os temperos por toda a carne. Deixe descansar por uns 10 minutos para absorver os sabores.
- Doure o alho: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e adicione o alho picado. Refogue até que fique levemente dourado e reserve. Esse passo vai garantir que o alho fique crocante e libere todo o sabor na manteiga.
- Sele a picanha: Na mesma frigideira, acrescente um pouco mais de azeite e leve a picanha para selar. Doure todos os lados da carne, deixando a gordura ficar bem crocante.
- Adicione a manteiga: Quando a picanha estiver selada, abaixe o fogo e acrescente a manteiga e os ramos de alecrim, se desejar. Deixe a manteiga derreter e cubra a carne com a mistura de manteiga e alho. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, virando a picanha algumas vezes para que absorva bem o sabor.
- Deixe descansar: Retire a picanha da frigideira, deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a carne a ficar ainda mais suculenta!
O segredo para impressionar sem esforço
Confesso que, no início, eu achava que preparar uma picanha perfeita era um desafio de gente grande. Mas a verdade é que, com essa combinação de manteiga e alho, não tem como errar! Teve uma vez que fiz essa receita para um jantar em casa e, quando servi, um amigo me perguntou onde eu tinha comprado a carne. Dei risada e revelei que tinha feito tudo ali na cozinha de casa, com ingredientes simples. É incrível como um toque de alho crocante pode transformar um prato em algo memorável!
Versão saudável da receita
Se você quer deixar essa receita um pouquinho mais saudável, sem abrir mão do sabor, aqui vão algumas dicas:
- Substitua a manteiga comum por manteiga ghee, que tem menos impurezas e é mais saudável.
- Use alho em pó no lugar do alho picado, assim você pode controlar melhor a quantidade de óleo necessário para refogar.
- Experimente fazer a picanha na airfryer em vez da frigideira. Fica igualmente suculenta e elimina o excesso de gordura.
- Acompanhe a picanha com uma salada fresca e legumes grelhados no lugar de acompanhamentos mais pesados.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A picanha na manteiga com alho é um prato que, além de impressionar amigos e familiares, pode se tornar um ótimo negócio! Aqui estão algumas sugestões para quem quer transformar essa delícia em fonte de renda:
- Delivery de carnes premium: Ofereça a picanha já pronta para eventos ou almoços especiais. Invista em embalagens bonitas que mantenham a suculência da carne.
- Aulas de culinária online: Ensine o passo a passo da receita para um público que deseja aprender a fazer pratos sofisticados em casa.
- Venda de marmitas gourmet: Prepare marmitas individuais com a picanha na manteiga, acompanhada de arroz e legumes frescos. Uma opção saudável e deliciosa para quem procura algo especial durante a semana.
Dicas para empreender:
- Capriche na apresentação do prato, utilizando ramos de alecrim e fatias finas da picanha sobrepostas.
- Divulgue nas redes sociais com fotos atraentes do preparo passo a passo. Vídeos curtos mostrando a manteiga derretendo na frigideira fazem sucesso!
- Crie um cardápio sazonal, oferecendo a receita em datas especiais como Dia dos Pais, Dia dos Namorados ou eventos corporativos.
Conclusão
Preparar uma picanha na manteiga com alho é uma daquelas experiências culinárias que transformam a cozinha em um lugar mágico. É uma receita simples, mas que carrega todo o charme e sabor da comida feita com carinho. Não tem segredo: basta seguir os passos, respeitar o tempo de descanso da carne e aproveitar cada momento desse preparo.
O melhor de tudo é que, além de deliciosa, essa receita é versátil e pode se adaptar a diferentes estilos de vida e ocasiões. Desde um almoço de domingo até um evento especial, a picanha na manteiga sempre será a estrela da mesa!
Receita de acompanhamento: Batatas rústicas ao forno
Para completar o prato, sugiro preparar batatas rústicas ao forno. Elas são fáceis de fazer e combinam perfeitamente com o sabor marcante da picanha.
Ingredientes para as batatas:
- 4 batatas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Alecrim fresco a gosto
- Sal grosso e pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo:
Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, mantendo a casca. Misture com o azeite, o sal, a pimenta, o alecrim e o alho picado. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
Sirva as batatas ao lado da picanha, e aproveite para impressionar a todos com um prato digno de aplausos!
