Se tem uma receita que é a cara das celebrações e que sempre faz sucesso, é o lombo assado com maçã. Aqui em casa, ele é a estrela dos almoços de domingo, dos jantares especiais e, claro, das festas de fim de ano. O lombo fica suculento, macio, e a combinação com a maçã traz um toque adocicado que equilibra perfeitamente com o tempero da carne.
O melhor de tudo é que essa receita é super prática de fazer! Com alguns passos simples, você consegue preparar um lombo digno de restaurante, mas com aquele gostinho caseiro que só uma boa receita de família tem. Vamos juntas preparar esse prato que vai arrancar suspiros de todos?
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Ingredientes do Lombo Assado Com Maçã
- 1,5 kg de lombo de porco
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 2 maçãs grandes cortadas em fatias (pode usar maçã verde ou vermelha)
- Suco de 2 laranjas
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim fresco a gosto
- Papel alumínio para cobrir o lombo
Utensílios e Tempo de Preparo
Para preparar essa delícia, você vai precisar de uma assadeira grande, papel alumínio, uma faca afiada para temperar o lombo e um pincel de cozinha para espalhar o tempero. O tempo de preparo é tranquilo: leva cerca de 20 minutos para preparar os ingredientes, mais 1 hora e 30 minutos de forno para que o lombo fique assado no ponto certo, dourado por fora e macio por dentro.
Essa receita é perfeita para um almoço de domingo, uma ceia de Natal ou qualquer ocasião especial em que você queira impressionar com um prato saboroso e fácil de fazer!
Modo de Preparo da Receita
- Tempere o lombo. Coloque o lombo de porco em uma assadeira e faça pequenos cortes na superfície da carne, para que os temperos penetrem melhor. Em uma tigela, misture o alho amassado, a cebola picada, o suco de laranja, o vinho branco, o azeite de oliva, o mel, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje essa mistura sobre o lombo, esfregando bem para que a carne fique bem temperada. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Asse com as maçãs. Preaqueça o forno a 200°C. Espalhe as fatias de maçã ao redor do lombo na assadeira, regue com o caldo que ficou no fundo e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por cerca de 1 hora, regando a carne com o molho da assadeira a cada 20 minutos para que fique bem suculenta.
- Retire o papel alumínio e finalize. Após 1 hora, retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 220°C e deixe o lombo dourar por mais 30 minutos. Quando estiver com uma crosta dourada e as maçãs caramelizadas, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
- Fatie e sirva. Corte o lombo em fatias finas, arrume em uma travessa e decore com as maçãs assadas e ramos de alecrim fresco. Sirva quente, acompanhado de arroz branco, batatas rústicas ou uma salada verde.
E pronto! Um lombo assado com maçã digno de uma celebração especial, que vai deixar a mesa ainda mais bonita e o estômago de todos muito satisfeito.
Versão Saudável da Receita
Se você quer uma versão mais leve do lombo assado com maçã, é possível adaptar a receita sem perder o sabor. Confira algumas sugestões para deixar o prato mais saudável:
- Use melado de cana no lugar do mel tradicional, que tem um índice glicêmico mais baixo e é mais nutritivo.
- Substitua o vinho branco por caldo de legumes caseiro, que é uma alternativa mais leve.
- Diminua a quantidade de sal e aposte em temperos naturais, como alecrim, tomilho e sálvia, para dar sabor à carne.
- Prefira azeite de oliva extravirgem para regar a carne, que é uma gordura mais saudável e rica em antioxidantes.
- Sirva com acompanhamentos leves, como uma salada verde com frutas frescas, que complementa perfeitamente o sabor do lombo e da maçã.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O lombo assado com maçã é um prato elegante e cheio de sabor, que pode facilmente se transformar em uma excelente fonte de renda. Veja algumas dicas para monetizar essa receita:
- Venda de Refeições Prontas
Ofereça o lombo assado com maçã como uma opção de refeição pronta para festas, ceias de fim de ano ou eventos familiares. Monte um cardápio de pratos especiais para ocasiões e ofereça delivery. - Serviço de Buffet
Crie um serviço de buffet especializado em pratos de carne assada, oferecendo o lombo como prato principal. Invista em uma apresentação elegante, com travessas bonitas e acompanhamentos que harmonizem com a carne. - Aulas de Culinária para Ocasiões Especiais
Se você gosta de ensinar, ofereça aulas de culinária focadas em pratos festivos e sofisticados, como o lombo assado com maçã. Faça workshops presenciais ou online, mostrando o passo a passo da receita. - Venda de Kits de Ingredientes
Monte kits com todos os ingredientes necessários para preparar o lombo assado com maçã, incluindo temperos especiais e instruções detalhadas. Venda esses kits como opções de presente para datas especiais ou ocasiões festivas.
Conclusão
O lombo assado com maçã é aquele tipo de receita que impressiona pela beleza e pelo sabor. Ele é fácil de fazer, mas o resultado é digno de um prato de restaurante, com a carne suculenta e a maçã caramelizada que traz um toque especial. Seja para uma ocasião festiva, um almoço em família ou para começar um novo negócio, essa receita é sempre uma aposta certeira.
Não deixe de experimentar esse prato delicioso e veja como é possível criar uma refeição incrível com ingredientes simples e um preparo descomplicado. Tenho certeza de que todos vão adorar!
Sugestão de Acompanhamento
Para acompanhar o lombo assado com maçã, sugiro uma farofa crocante, feita com farinha de mandioca, cebola, alho e um toque de manteiga, que combina perfeitamente com a suculência da carne. Outra excelente opção é servir com batatas rústicas assadas com alecrim, que harmonizam com o sabor adocicado da maçã. Para trazer um toque de frescor ao prato, uma salada verde com nozes e queijo gorgonzola é uma combinação perfeita. Ideal para almoços de domingo, jantares especiais e, claro, para festas de fim de ano!
E aí, pronta para experimentar essa delícia na sua cozinha? Quero saber como ficou o seu lombo assado com maçã!
