Quando faço essa cheesecake de doce de leite, não sobra nem um pedacinho!

Olá, minhas queridas! Eu sou a Joana Lima, e hoje eu estou super empolgada para compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas: a Cheesecake de Doce de Leite! Esse doce, minha gente, é aquele tipo de sobremesa que vai fazer qualquer um se apaixonar à primeira mordida. O sabor do doce de leite combina perfeitamente com a suavidade do cream cheese, criando uma explosão de sabor que, sério, é de outro mundo!

E o melhor? A receita é super prática e não leva horas para ficar pronta. Além disso, essa cheesecake é perfeita para qualquer ocasião, seja para um jantar especial, uma reunião de amigos ou até mesmo para aquele dia que você quer se dar um mimo. Vamos colocar a mão na massa e fazer essa maravilha juntos?

Eu prometo que você vai amar, e todos ao seu redor vão pedir a receita depois!

Ingredientes da Cheesecake de Doce de Leite

• 1 pacote de biscoito de maisena (aproximadamente 200g)
• 100g de manteiga derretida
• 400g de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200g de doce de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor (dissolvida em 3 colheres de sopa de água)

Ingredientes e Tempo de Preparo

Agora, antes de começarmos, vamos dar uma olhadinha nos ingredientes. Eu escolhi o biscoito de maisena para a base porque ele tem a textura ideal para dar aquela crocância que combina super bem com o recheio cremoso. A manteiga derretida vai ajudar a dar liga e deixar essa base bem firme.

O cream cheese é a estrela do recheio, dando a textura cremosa que a cheesecake pede, enquanto o leite condensado vai garantir que ela fique docinha na medida certa. Já o creme de leite vai dar leveza e suavidade ao recheio. O doce de leite, minha gente, é o toque de ouro! Ele vai deixar o sabor irresistível. E claro, a gelatina em pó vai ajudar a dar firmeza à nossa cheesecake, para ela não desmanchar na hora de servir.

O tempo de preparo é bem rapidinho: em 30 minutos você já prepara a base e o recheio, e depois é só esperar 4 horas na geladeira para que a sobremesa ganhe aquela consistência perfeita. Ou seja, em no máximo 5 horas, sua cheesecake de doce de leite está prontinha para ser servida!

Modo de Preparo da Cheesecake de Doce de Leite

1. Prepare a base: Comece triturando os biscoitos de maisena no processador ou em um saco plástico com um rolo de massa. A ideia é virar os biscoitos em uma farofinha bem fina. Depois, adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida.
2. Monte a base na forma: Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22cm) com a farofa de biscoito. Aperte bem para que fique compacta e firme. Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio. Isso vai garantir que a base fique bem crocante.
3. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o cream cheese com o leite condensado, o creme de leite e a baunilha. Bata até obter uma mistura bem homogênea e cremosa. Se preferir, pode usar uma batedeira para facilitar.
4. Dissolva a gelatina: Dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou até que ela se dissolva completamente. Depois, adicione essa gelatina dissolvida à mistura de cream cheese e misture bem.
5. Finalizando a montagem: Despeje o recheio sobre a base de biscoito já resfriada. Com a ajuda de uma espátula, espalhe bem, deixando a superfície bem lisinha.
6. Leve à geladeira: Agora é hora de deixar essa belezura tomar forma! Leve a cheesecake à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme. O tempo de espera vale totalmente a pena!
7. Cubra com o doce de leite: Quando a cheesecake estiver bem firme, retire da geladeira e cubra com o doce de leite. Se preferir, pode até dar uma aquecida no doce de leite para ele ficar mais fácil de espalhar, ou pode usar um bico de confeitar para fazer desenhos bonitos por cima.
8. Sirva e se delicie: Agora é só cortar em fatias generosas e servir. Se você quiser um toque ainda mais especial, pode decorar com raspas de chocolate ou frutas frescas, como morangos.

Versão Saudável da Cheesecake de Doce de Leite

E para as minhas queridas que estão de olho na saúde, eu preparei uma versão saudável dessa cheesecake sem abrir mão do sabor. Dá uma olhadinha!

Ingredientes saudáveis:

• 1 pacote de biscoito de aveia sem açúcar
• 100g de manteiga ghee ou óleo de coco
• 400g de cream cheese light ou ricota
• 1 lata de leite condensado de coco (ou leite condensado light)
• 1 lata de creme de leite light
• 200g de doce de leite sem açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor

Essa versão vai ser mais leve e ainda assim super saborosa! Ao trocar o biscoito de maisena por biscoito de aveia sem açúcar, você vai dar uma leveza à base. O leite condensado de coco e o creme de leite light são opções mais leves que vão manter o sabor sem pesar na consciência. O doce de leite sem açúcar vai ser a cereja do bolo, deixando tudo mais gostoso e saudável!

Como Ganhar Dinheiro com essa Receita

Agora, para quem está pensando em transformar essa delícia em uma fonte de renda, eu tenho algumas dicas valiosas para você! Que tal vender sua Cheesecake de Doce de Leite e faturar um dinheirinho extra?

1. Venda para eventos e festas: Cheesecake é uma sobremesa clássica que faz sucesso em qualquer evento, desde festas de aniversário até jantares mais sofisticados. Ofereça seus serviços para festas e eventos corporativos.
2. Mini cheesecakes ou fatias: Outra ideia é vender porções individuais. Mini cheesecakes ou fatias embaladas são perfeitas para quem quer comprar uma sobremesa sem precisar comprar um bolo inteiro.
3. Divulgação online: Use as redes sociais a seu favor. Poste fotos incríveis da sua cheesecake, compartilhe receitas e crie uma página no Instagram ou Facebook para seu “negócio doce”. Se possível, ofereça delivery!
4. Personalização: Ofereça versões personalizadas com sabores diferentes (por exemplo, substituindo o doce de leite por chocolate branco ou caramelo). Isso vai atrair ainda mais clientes!

Dicas para empreender:

• Use embalagens bonitas para dar um toque de profissionalismo.
• Crie promoções para atrair novos clientes e aumentar a fidelização.
• Sempre busque melhorar a apresentação e o sabor do seu produto.
• Se possível, tenha uma rede de contatos com organizadores de eventos, buffets e restaurantes.

Conclusão

E aí, já está com água na boca? A Cheesecake de Doce de Leite é aquela sobremesa que conquista o coração de todo mundo, seja para uma ocasião especial ou para o dia a dia. Fácil de fazer, deliciosa e com um sabor incrível!

Agora é só se aventurar na cozinha e preparar essa maravilha. Quem sabe, depois, você também começa a faturar com ela, não é mesmo? Bom apetite e até a próxima receita, minhas queridas!