Três receitas de purê simples e caprichadas que não têm erro

As receitas de purê provam que esse é um prato que conquista também pela versatilidade. É saboroso, fácil de preparar e ainda tem aquela carinha de comida de mãe que deixa tudo mais especial. Além disso, dá pra combinar com outros vegetais, casar com seu franguinho favorito ou ser a estrela de pratos, como o escondidinho. Assim, não tem quem resista, né?

1. Purê de cenoura

Ingredientes

• 500 g de cenoura em pedaços cozida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 gema
• ¼ de xícara (chá) de creme de leite ou leite integral
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, escorra a cenoura e passe pelo processador ou espremedor ainda morna.
2. Numa panela, adicione à cenoura, a gema, manteiga e creme de leite ao mesmo tempo.
3. Leve ao fogo baixo e mexa tudo até ficar cremoso.
4. Por fim, tempere com sal e pimenta e sirva.

2. Purê de mandioquinha

Ingredientes

• 500 g de mandioquinha em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara de (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• sal e especiarias a gosto

Modo de preparo

1. Antes de tudo, cozinhe a mandioquinha por cerca de 20 minutos ou até ficar macia.
2. Escorra, passe pelo espremedor ou processador, e, assim, coloque em um panela.
3. Em fogo baixo, adicione também a manteiga , leite, sal e especiarias. Por fim, misture bem e cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo baixo.
4. Para servir, polvilhe a salsa sobre o purê.

3. Purê de batata doce

Ingredientes

• 3 batata-doces
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, cozinhe a batata doce até que fique macia.
2. Então escorra e passe-as pelo espremedor ou processador.
3. Adicione o azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.
4. Sirva a seguir com seus acompanhamentos favoritos.

Bom apetite!