Oi, minhas queridas! Aqui é a Joana Lima e hoje eu trago uma receita que é simplesmente de dar água na boca: Panqueca à Bolonhesa. Sabe aquele prato que combina tudo o que você ama? Uma panqueca macia, recheada com um molho bolonhesa suculento, que vai fazer todo mundo sorrir a cada mordida. Pois é, essa receita é tudo isso e muito mais! E o melhor de tudo: é super prática de fazer, sem perder o sabor incrível que vai deixar sua família pedindo bis.
Agora, imagina só a cena: você acaba de preparar essa maravilha e coloca a panqueca quentinha na mesa. A mistura de massa fina com o molho bolonhesa cremoso, com aquele cheirinho irresistível… Todo mundo ao redor da mesa vai te perguntar “como você conseguiu fazer algo tão delicioso?” E o mais legal: você vai poder falar que é super fácil de preparar e que, sim, você é uma chef de mão cheia!
Bora lá, me acompanha nessa receita e vamos fazer essas panquecas juntas! Vai ser sucesso garantido, eu prometo!
Ingredientes da Panqueca à Bolonhesa
Para a massa da panqueca:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para deixar mais fofinha)
Para o recheio de bolonhesa:
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- 500g de carne moída (pode ser de frango ou carne de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto (como orégano ou manjericão)
- Azeite ou óleo para refogar
Para a montagem:
- Queijo ralado (opcional, para gratinar)
- Molho de tomate ou bechamel (opcional, para cobrir)
O que você vai precisar para fazer essa Panqueca à Bolonhesa e quanto tempo leva?
Essa receita vai te levar pouco mais de 30 minutos para ficar pronta, minha amiga! O segredo está na praticidade e no sabor. O recheio de bolonhesa é super fácil de fazer e fica pronto enquanto você prepara a massa da panqueca. O truque aqui é garantir que a carne esteja bem temperada e suculenta, para que o molho envolva a massa de panqueca e seja uma explosão de sabor a cada mordida.
Você vai precisar de ingredientes simples, mas que fazem toda a diferença. A farinha de trigo e o leite vão dar a base para a massa da panqueca, que fica fininha e levinha, perfeita para envolver o recheio. O molho bolonhesa é o toque mágico que vai deixar sua refeição inesquecível, com aquele sabor caseiro que todo mundo adora. E claro, se quiser dar aquele charme final, um pouco de queijo ralado no topo para gratinar é sempre bem-vindo!
Modo de Preparo da Panqueca à Bolonhesa
Preparando a massa da panqueca:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e o óleo. Adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até ficar bem homogêneo. Se desejar uma massa mais fofinha, adicione o fermento em pó e mexa bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
- Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando bem para formar um disco fino. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente.
- Repita esse processo até terminar a massa. Reserve as panquecas prontas.
Preparando o recheio de bolonhesa:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e bem aromáticos.
- Adicione a carne moída e frite bem até ela ficar bem dourada. Tempere com sal, pimenta e outros temperos que você goste, como orégano ou manjericão.
- Junte o tomate picado e o extrato de tomate, mexendo para incorporar. Adicione a água e cozinhe por uns 10 minutos, até o molho reduzir um pouco e ficar mais espesso.
- Prove o tempero e ajuste com mais sal ou pimenta, se necessário. Seu recheio de bolonhesa está pronto!
Montando a panqueca:
- Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate (se preferir). Depois, pegue uma das panquecas e coloque uma boa porção do recheio de bolonhesa no centro.
- Enrole a panqueca delicadamente, fechando as laterais para não deixar o recheio escapar.
- Coloque as panquecas enroladas na assadeira e, se quiser, cubra com mais molho de tomate ou molho bechamel para dar aquele toque especial. Polvilhe o queijo ralado por cima, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Agora, é só tirar do forno e se deliciar! Uma panqueca suculenta, recheada com um molho bolonhesa de dar água na boca. Perfeita para um almoço em família ou até mesmo para aquele jantar descontraído com os amigos. Vai ser sucesso total!
Panqueca à Bolonhesa: Versão Saudável
Agora, se você está querendo uma versão mais leve da nossa Panqueca à Bolonhesa, sem perder o sabor, eu tenho uma receita perfeita para você! Vamos dar um toque mais saudável sem perder a cremosidade e a delícia dessa refeição.
Ingredientes saudáveis para a Panqueca à Bolonhesa:
Para a massa da panqueca:
- 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha integral)
- 2 ovos
- 1 xícara de leite de amêndoas ou leite desnatado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional)
Para o recheio de bolonhesa:
- 500g de carne de peito de frango moída (ou proteína de soja, para uma versão vegana)
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate orgânico
- Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas a gosto
- Azeite para refogar
Modo de preparo:
- Prepare a massa da panqueca da mesma forma, substituindo a farinha de trigo por farinha de aveia (ou integral).
- Refogue a cebola e o alho com azeite e adicione o frango ou a proteína de soja, cozinhando até dourar.
- Acrescente os tomates, o extrato de tomate e os temperos. Cozinhe por uns 10 minutos.
- Monte e asse as panquecas como na versão tradicional.
Essa versão mais saudável vai te dar a mesma sensação deliciosa, mas com menos calorias e mais nutrientes. Pode se jogar sem culpa!
Como ganhar dinheiro com essa receita?
Agora que você já aprendeu a fazer essas panquecas deliciosas, que tal ganhar uma graninha com elas? Se você ama cozinhar e tem um dom para fazer pratos irresistíveis, pode começar a empreender com a sua Panqueca à Bolonhesa!
Aqui estão algumas dicas para você ganhar dinheiro com essa receita:
- Venda para eventos e festas: Você pode oferecer suas panquecas para almoços de confraternização, festas de aniversário ou até mesmo em food trucks. As panquecas são práticas, fáceis de transportar e todo mundo ama!
- Crie um cardápio de “panquecas recheadas”: Ofereça variações de recheio (frango, carne, vegetariana, etc.) e crie uma linha de panquecas para delivery. A praticidade de pedir panqueca online vai atrair muitos clientes.
- Venda em porções individuais ou combos: Faça porções individuais ou kits para famílias, com molho e panqueca prontos para assar em casa. O pessoal adora praticidade!
Passos para começar:
- Defina um preço justo para suas panquecas, levando em conta o custo dos ingredientes e embalagem.
- Faça um cardápio com as opções de recheio e venda por porções ou por unidade.
- Use as redes sociais para divulgar suas criações e até mostrar o passo a passo do preparo.
- Experimente servir as panquecas em eventos ou feiras gastronômicas.
Conclusão
Agora é com você! Essa Panqueca à Bolonhesa vai transformar qualquer refeição em um momento delicioso e especial. Fácil de fazer, super saborosa e com aquele toque caseiro que todo mundo ama. E se você quiser dar aquele empurrãozinho a mais, quem sabe até transformar esse talento na cozinha em um negócio de sucesso!
Aproveite para fazer essa receita com muito amor e carinho, e saboreie com as pessoas que você ama. Vai ser um prato que, com certeza, vai deixar todo mundo pedindo mais!
