“Essa Massa de Empadão vai te surpreender pela leveza e sabor!”

Oi, minhas queridas! Aqui é a Joana Lima, e hoje trouxe uma receita que é puro amor: Massa para Empadão. Quem não ama um empadão? Aquela massa crocante, amanteigada, que derrete na boca, cheia de sabor… Humm! Seja para um almoço em família, um jantar descontraído ou até para servir em uma festinha, o empadão é sempre uma escolha certeira. E o melhor de tudo? A receita da massa é super simples e fica deliciosa, do jeitinho que a gente gosta!

Imagina só: você preparando essa massa fofinha e crocante com aquele recheio irresistível, que pode ser de frango, carne, palmito ou até um vegetariano. O cheirinho tomando conta da casa enquanto ela assa no forno… Só de pensar, dá até vontade de começar a preparar agora mesmo, né? Então, se você também ama essa iguaria, vem comigo que vou te ensinar o passo a passo dessa receita maravilhosa!

Ingredientes da Massa de Empadão

• 500g de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada (ou margarina, se preferir)
• 1 ovo
• 1 gema (para pincelar a massa)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água gelada (aproximadamente)
• 1 colher de sopa de vinagre (opcional, mas dá mais crocância à massa)

O que você vai precisar para fazer essa Massa de Empadão e quanto tempo leva?

Essa massa é super rápida e fácil de preparar, sem mistério! Em cerca de 15 minutos você já tem a massa pronta, e o tempo de descanso dela na geladeira é apenas de 30 minutos. Isso é um verdadeiro truque de mestre para garantir que ela fique bem crocante, sabe? E o melhor: ela é versátil e pode ser usada tanto para empadões grandes quanto individuais. Então, não perca tempo, vamos colocar a mão na massa!

Modo de Preparo da Massa de Empadão

1. Mistura inicial dos ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem. Depois, corte a manteiga gelada em cubos e adicione à farinha. Com a ponta dos dedos, vá misturando a manteiga na farinha, até formar uma farofa bem fina. O truque aqui é trabalhar rapidamente para que a manteiga não derreta com o calor das mãos, ok?
2. Adicionando os líquidos: Faça um buraco no centro da farofa e coloque o ovo, a gema e o vinagre (se estiver usando). Misture com uma colher de pau ou com as mãos até incorporar os ingredientes. Se perceber que a massa está muito seca, adicione a água gelada, pouco a pouco, até que a massa fique homogênea, macia, mas que não grude nas mãos. A quantidade de água pode variar um pouco dependendo da farinha, então fique atenta!
3. Deixe descansar: Depois de misturar bem, cubra a massa com plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Esse descanso ajuda a massa a ficar mais fácil de abrir e ainda mais crocante depois de assada.
4. Abrindo e montando o empadão: Passado o tempo de descanso, retire a massa da geladeira. Divida a massa em duas partes, sendo uma maior (para a base) e a outra menor (para a tampa). Abra a parte maior com um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela tenha o tamanho adequado para forrar a forma do empadão.
5. Montagem: Forre a forma com a massa aberta, adicionando o recheio que preferir. Cubra com a parte restante da massa e feche as bordas apertando com os dedos ou um garfo. Faça alguns furinhos com um garfo na tampa para que o vapor saia durante o assado.
6. Pincelando a gema: Pincele a gema sobre a massa antes de levar ao forno. Isso vai garantir um dourado perfeito e uma crocância irresistível.
7. Assando o empadão: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante. Fique de olho, ok? Quando a parte de cima estiver bem dourada, está pronto!

Massa de Empadão: Versão Saudável

Agora, para quem está em busca de uma versão mais leve, com menos gordura e mais nutrientes, eu também trouxe uma opção saudável que não deixa nada a desejar no sabor! Vamos a ela:

Ingredientes saudáveis para a Massa de Empadão:

• 500g de farinha de trigo integral
• 150g de manteiga ghee ou óleo de coco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água gelada (aproximadamente)
• 1 colher de sopa de vinagre (também opcional, mas ajuda na crocância)

Modo de preparo:

1. Prepare a massa de maneira similar à versão tradicional. Substitua a farinha de trigo branca pela farinha integral, que é mais nutritiva.
2. Use manteiga ghee ou óleo de coco no lugar da manteiga comum para dar um toque mais saudável.
3. O restante do preparo é igual, deixando a massa descansar na geladeira antes de usar.

Essa versão é super nutritiva e pode ser uma ótima escolha para quem quer uma refeição mais balanceada, sem abrir mão do sabor delicioso.

Como ganhar dinheiro com essa receita?

Agora que você aprendeu a fazer essa massa de empadão incrível, que tal pensar em como rentabilizar com ela? Afinal, quem não ama um bom empadão caseiro? Essa massa é perfeita para quem deseja vender empadões e conquistar clientes fiéis. Vamos ver como você pode ganhar dinheiro com essa receita deliciosa?

Dicas para empreender com a Massa de Empadão:

• Venda por encomenda: Você pode oferecer empadões sob encomenda para festas, aniversários, eventos corporativos ou até mesmo para o dia a dia das pessoas que não têm tempo de cozinhar, mas adoram uma comida caseira e saborosa.
• Venda em porções individuais: Uma ótima ideia é fazer empadinhas individuais com essa massa, que são super práticas e agradam a muitos. Pequenos empadinhos com diversos recheios podem ser um sucesso!
• Delivery ou marmitas: Você pode vender empadões congelados para que seus clientes tenham sempre uma opção saborosa pronta para assar em casa.

Passos para começar:

1. Defina o cardápio: Escolha recheios que fazem sucesso, como frango com catupiry, carne moída, palmito, entre outros. Crie combinações exclusivas para atrair os clientes.
2. Divulgue nas redes sociais: Tire fotos apetitosas dos empadões prontos e mostre todo o processo de preparo para seus seguidores. Instagram e WhatsApp são ótimos para vender!
3. Ofereça opções de entrega: Com o aumento do delivery, você pode oferecer empadões fresquinhos ou congelados para entrega em sua região.

Conclusão

A Massa de Empadão é uma receita simples, mas que faz toda a diferença quando o assunto é sabor e textura. Ela é perfeita para quem adora uma comida caseira, leve e crocante. O melhor de tudo é que essa receita é super versátil, podendo ser usada para empadões grandes ou individuais, e com qualquer recheio que você preferir.

Além disso, se você quiser ganhar dinheiro com ela, não faltam opções para empreender! Seja vendendo empadões sob encomenda ou oferecendo porções individuais, com certeza você vai conquistar clientes que vão se apaixonar pela sua massa crocante e saborosa.

Agora é com você! Coloque a mão na massa (literalmente) e prepare esse empadão delicioso. Eu tenho certeza de que você vai arrasar!