Oi, minhas lindas! Aqui é a Joana Lima e, como sempre, com uma receita incrível para vocês! Hoje, o destaque vai para uma massa super especial e saborosa: Massa de Macaxeira para Empada! Isso mesmo, você leu certo! A macaxeira, ou mandioca, que já é uma delícia por si só, se transforma em uma massa crocante e leve, perfeita para empadas recheadas com o que o coração desejar.
Eu sou apaixonada por essa versão da massa, pois ela deixa qualquer empada com uma textura maravilhosa, bem macia por dentro e crocante por fora. Imagina só aquela empadinha de carne moída, frango com catupiry ou palmito, envolvida em uma massa de macaxeira super saborosa. Ai, só de pensar já fico com água na boca! E o melhor de tudo: ela é fácil de fazer, rápida e vai agradar a todos! Então, bora colocar a mão na massa?
Ingredientes da Massa de Macaxeira para Empada
- 500g de macaxeira (mandioca) cozida e amassada
- 1 ovo
- 100g de manteiga ou margarina gelada
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de vinagre (opcional, mas dá mais crocância)
- 1 colher de chá de fermento em pó (para dar leveza à massa)
- 1 colher de sopa de água gelada (caso precise ajustar a textura)
O que você vai precisar para fazer essa Massa de Macaxeira para Empada e quanto tempo leva?
Essa massa é muito prática, e o melhor é que ela fica pronta rapidinho! O tempo de preparo é de cerca de 15 minutos, e depois é só deixar ela descansar por uns 30 minutos na geladeira para que fique mais firme e fácil de trabalhar. A macaxeira dá uma cremosidade incrível à massa, deixando-a leve e ao mesmo tempo crocante. Eu te garanto, essa é uma receita para você surpreender na cozinha!
Modo de Preparo da Massa de Macaxeira para Empada
- Prepare a macaxeira: Cozinhe a macaxeira (mandioca) em água com uma pitada de sal até que fique bem macia. Isso vai levar cerca de 20 a 25 minutos. Depois, escorra bem e amasse até virar um purê liso. Se você preferir, pode usar um processador de alimentos para obter um purê mais suave e sem fiapos.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture bem para que todos os ingredientes secos fiquem bem combinados.
- Adicione a manteiga e o ovo: Coloque a manteiga ou margarina gelada cortada em cubos na tigela com os ingredientes secos. Use a ponta dos dedos para misturar a manteiga até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa. Adicione o ovo e misture novamente até que fique bem incorporado.
- Incorpore a macaxeira: Agora, acrescente o purê de macaxeira à mistura e misture até que a massa fique bem homogênea. Se sentir que a massa está muito seca, adicione a água gelada, aos poucos, até dar o ponto ideal de consistência.
- Deixe a massa descansar: Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Esse tempo vai ajudar a massa a ficar mais fácil de abrir e também mais crocante quando assada.
- Modele as empadas: Após o descanso, retire a massa da geladeira e divida-a em pequenas porções. Abra cada porção com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até que fiquem finas o suficiente para forrar as formas de empada.
- Montando a empada: Forre as forminhas de empada com a massa, coloque o recheio de sua preferência (frango, carne, camarão, palmito, etc.) e cubra com outra camada de massa. Aperte bem as bordas para selar as empadas e faça um furinho no topo para que o vapor saia enquanto assam.
- Finalizando e assando: Pincele as empadas com a gema de ovo para que fiquem douradas e crocantes. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as empadas fiquem douradas e crocantes.
Massa de Macaxeira para Empada: Versão Saudável
Se você está buscando uma versão mais saudável da massa, sem perder o sabor delicioso, aqui vai uma opção mais leve, mas igualmente saborosa!
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Ingredientes saudáveis para a Massa de Macaxeira para Empada:
- 500g de macaxeira cozida e amassada
- 1 ovo
- 80g de manteiga ghee ou óleo de coco (para uma opção mais saudável)
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de vinagre (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de água gelada (se necessário para dar o ponto)
Modo de preparo:
- Prepare a macaxeira como na receita tradicional, amassando até obter um purê bem liso.
- Misture a farinha integral, o fermento e o sal em uma tigela.
- Acrescente a manteiga ghee ou óleo de coco, o ovo e o purê de macaxeira, misturando bem até a massa ficar homogênea.
- Se necessário, adicione água gelada para ajudar a dar o ponto.
- Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos e siga o mesmo processo de modelagem e assado.
Essa versão saudável é perfeita para quem quer evitar gorduras saturadas, mas ainda assim desfrutar de uma empada saborosa e nutritiva.
Como ganhar dinheiro com essa receita?
Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa massa de macaxeira para empada, que tal usar a receita para empreender e ganhar uma graninha extra? Empadas são um verdadeiro sucesso e você pode começar a vender para amigos, familiares ou até criar um pequeno negócio!
Aqui vão algumas dicas para rentabilizar com essa receita:
Dicas para ganhar dinheiro com a Massa de Macaxeira para Empada:
- Venda de empadas congeladas: Muitas pessoas adoram ter empadas congeladas em casa para assar quando bate aquela fome. Você pode vender empadas prontas para assar, congeladas, com diversos recheios.
- Vendas por encomenda para eventos: Ofereça sua massa de macaxeira para empadas para festas e eventos, como aniversários, casamentos ou até mesmo confraternizações de empresas. Empadas são ótimas para servir em eventos, pois são práticas e deliciosas!
- Venda em porções individuais: Faça empadinhas individuais, ideais para lanches rápidos, almoços e até para quem mora sozinho. Empadinhas de macaxeira vão conquistar todos, pela praticidade e sabor!
Passos para começar:
- Determine o preço de custo: Calcule o preço dos ingredientes e defina quanto você vai cobrar pelas empadas. Não se esqueça de incluir o custo do trabalho e o tempo de preparo!
- Divulgue seu produto nas redes sociais: Use Instagram e WhatsApp para divulgar suas empadas. Tire fotos bonitas e atraentes dos seus produtos e compartilhe com os amigos e familiares.
- Ofereça combos e promoções: Crie kits com empadas e outros pratos para atrair mais clientes, como combo de empadinha com salada ou sobremesa.
Conclusão
A Massa de Macaxeira para Empada é a escolha perfeita para quem ama um bom lanche, almoço ou até mesmo para vender e fazer sucesso! Ela é prática, saborosa e cheia de textura, além de ser super versátil – você pode criar empadas grandes, empadinhas ou até versões mais saudáveis, sem perder a crocância e sabor que amamos.
E se você está pensando em empreender, com certeza essa receita vai te ajudar a conquistar clientes fiéis, que vão se apaixonar pela sua massa de macaxeira. Agora é só colocar a mão na massa e começar a deliciar todo mundo com essas empadas irresistíveis!
Eu espero que vocês se divirtam preparando e, claro, saboreando essas empadas maravilhosas!
