Um delicioso bolo cremoso de chocolate para adoçar sua vida! Quer aprender a fazer essa receita maravilhosa? Então siga adiante e aproveite!
INGREDIENTES
- 200 g de chocolate amargo
- 200 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 5 ovos
- ⅓ de xícara (chá) de amido de milho
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Unte com manteiga uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro com fundo removível. Corte um quadrado de papel manteiga grande o suficiente para cobrir o fundo e sobrar. Feche o aro e dobre a sobra de papel para baixo – este método evita que massas líquidas escorram pelo encaixe. Corte também uma tira de 80 cm x 12 cm e forre a parede da fôrma. Espalhe uma camada fina de manteiga sobre o papel.
- Numa tábua, pique o chocolate e corte a manteiga em cubos. Transfira para uma tigela refratária grande.
- Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria: leve uma panela pequena com um pouco de água ao fogo médio; quando ferver, desligue e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga (a água não deve encostar no fundo da tigela pois o vapor é suficiente para derreter os ingredientes).
- Retire a tigela do banho-maria. Acrescente o açúcar e misture delicadamente com uma espátula.
- Quebre um ovo de cada vez numa tigela e transfira para outro recipiente – se um deles estiver estragado você não perde toda a receita. Com um garfo misture as gemas com as claras, sem bater.
- Em seguida, junte os ovos à massa de chocolate. Misture delicadamente com a espátula, com cuidado para não formar bolhas – esse é o segredo para o bolo ficar denso e bem cremoso.
- Por último, peneire o amido sobre a massa e misture até ela ficar lisa.
- Transfira para a fôrma preparada e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por 20 minutos – o interior deve ficar úmido e sai do forno com cara de que ainda não está todo assado. Deixe esfriar por 20 minutos, cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora para firmar antes de servir.
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