Principalmente para aqueles que gostam de manter uma vida equilibrada, essa receita de torta de frango sem glúten vai encantar!
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Ingredientes para a massa
- 500 gr de farinha de arroz
- 4 ovos
- ½ xícara de chá de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Ingredientes para o recheio
- 2 pedaços de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de tomate cozido
- ¼ xícara de azeitonas pretas picadas
- 2 xícaras de pimentão
- 1 cebola média fatiada
- ½ ramo de coentro picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
Modo de preparo da massa
Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa espessa
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Modo de preparo do recheio
- Limpe e cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha e até alcançar a fervura.
- Depois disso, desligue o fogo e escorra a água
- Desfie o frango
- Refogue a cebola no azeite, acrescente o frango desfiado, a azeitona preta, o tomate e os pimentões
- Vá mexendo até que os pimentões estejam cozidos.
- Adicione sal e pimenta a gosto
- Retire do fogo e reserve o recheio de frango até deixando esfriar
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Unte uma tigela com manteiga ou margarina e farinha para receber a massa
- Despeje uma parte da massa na tigela, coloque o recheio e depois acrescente o restante da massa por cima do recheio, selando a cobertura da torta.
- Passe um pouco de manteiga ou margarina na parte de cima da torta
- Leve ao forno por cerca de 1h
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