Olá, minhas queridas! Eu sou a Joana Lima e, hoje, trouxe para vocês uma receita que vai fazer sucesso em qualquer ocasião: a coxinha de frango caseira! Aquele petisco que agrada todo mundo, tanto na hora do lanche quanto como aperitivo em festas e reuniões familiares. Se você já provou coxinha, sabe que nada se compara à versão feita em casa, com todo o carinho e o sabor que só uma receita de mãe pode ter. E olha, posso garantir que essa é uma receita de coxinha irresistível!
O melhor de tudo é que ela é super prática de fazer. Não precisa ser uma chef de cozinha para acertar em cheio e surpreender sua família e amigos! Eu vou te guiar passo a passo, com aquele toque carinhoso de quem ama cozinhar, porque, gente, cozinhar é sempre um ato de amor, né? Então, bora fazer essa delícia de coxinha comigo e deixar todo mundo babando na hora de servir!
Essa coxinha de frango caseira vai ser o destaque do seu cardápio, e tenho certeza de que todo mundo vai pedir a receita depois que experimentar. Eu sou suspeita, claro, mas quem não ama uma coxinha bem feita, crocante por fora e recheada de frango desfiado e temperado por dentro? Além disso, vou te ensinar um truque para garantir que a massa fique bem leve e a coxinha não fique oleosa na fritura, ok? Vamos lá, que o cheirinho de coxinha já está no ar!
Ingredientes da Coxinha de Frango Caseiro
Para fazer essa receita de coxinha caseira de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o recheio:
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- 500g de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picado
- 1 cubo de caldo de galinha (opcional, mas dá um saborzinho todo especial)
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de frango (feito com o próprio frango que você cozinhou)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
Agora que você já tem os ingredientes separados, deixa eu te contar um pouco sobre o processo de preparo. A primeira coisa que você vai fazer é o recheio, claro! O segredo é usar um frango bem cozido, bem temperado e desfiado na medida certa para garantir aquele recheio suculento e saboroso. O requeijão vai deixar o recheio cremoso e irresistível. Quanto à massa, o truque é usar o caldo de frango quente para dissolver a farinha, o que vai deixar a massa mais leve e saborosa. Isso vai ajudar a dar aquele toque especial na hora de comer!
Agora, você deve estar se perguntando: “Joana, quanto tempo leva para fazer essa coxinha de frango?” Olha, não é difícil, mas exige um pouquinho de paciência, afinal, coxinha não é qualquer coisa. Você vai gastar em torno de 1h30 no total, sendo mais ou menos 40 minutos para preparar o recheio e a massa e uns 30 minutos de fritura. O tempo pode variar um pouco, mas, como disse, o resultado vai valer cada minutinho!
Modo de Preparo da Coxinha de Frango Caseira
Agora, vamos à parte divertida: colocar a mão na massa e preparar essa delícia! Vou te contar direitinho o passo a passo:
- Preparando o recheio:
- Aqueça o óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Adicione o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal, pimenta e o cubo de caldo de galinha, se desejar.
- Acrescente o requeijão cremoso e o cheiro verde, e mexa bem até o recheio ficar cremoso e bem misturado. Reserve.
- Preparando a massa:
- Em uma panela grande, coloque o caldo de frango (pode ser o que sobrou do cozimento do frango), o leite, a manteiga e o sal. Deixe ferver.
- Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar que empelote. Continue mexendo até a massa desgrudar da panela. Isso leva uns 5 a 7 minutos.
- Retire a massa da panela e deixe esfriar um pouco para poder manusear.
- Modelando as coxinhas:
- Modele as coxinhas: abra um pedaço da massa com as mãos, coloque uma colher do recheio e feche, modelando a coxinha. Se achar que está muito grande, pode dividir a massa em porções menores.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Fritando as coxinhas:
- Aqueça o óleo em uma panela grande e, quando estiver bem quente, frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Retire da panela e coloque em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
E pronto, minha gente! Suas coxinhas de frango estão prontinhas, crocantes por fora e cremosas por dentro. Pode servir no lanche da tarde, na festa de aniversário ou até como aperitivo para aquele churrasco no fim de semana. Ah, e não se esqueça de fazer uma boa quantidade, porque elas desaparecem rapidinho!
Receita de Coxinha de Frango Saudável
Agora, se você está buscando uma versão mais leve e saudável da coxinha, que tal adaptar a receita? É possível fazer uma coxinha deliciosa e sem culpa! Aqui vai a versão saudável:
Ingredientes para a versão saudável:
- 500g de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de iogurte grego natural (para dar cremosidade)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- 1 xícara de farinha de arroz integral
- 1/2 xícara de água (ou caldo de galinha natural)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para a massa)
- Farinha de rosca integral para empanar
Modo de preparo: O preparo é o mesmo da receita original, mas, em vez de usar leite e farinha branca, você vai usar farinha de arroz integral e o iogurte grego, que são opções mais leves e com menos calorias. No empanado, substitua a farinha de rosca comum pela versão integral. Com essas adaptações, a coxinha fica leve, mas sem perder o sabor delicioso!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Se você ama cozinhar e tem a mão boa para preparar essas coxinhas, que tal ganhar uma graninha extra com elas? Aqui vão algumas dicas para quem quer empreender e rentabilizar com essa receita:
Passos para começar:
- Prepare em porções maiores: Se você tem uma boa demanda de pedidos, comece a fazer as coxinhas em maiores quantidades e embalá-las com cuidado.
- Venda para eventos e festas: Coxinhas são super populares em festas e eventos. Ofereça seu produto para aniversários, confraternizações e até para festas corporativas.
- Crie um cardápio personalizado: Você pode montar combos de coxinhas com outras opções de salgados, o que aumenta seu faturamento.
- Venda online: Faça publicidade nas redes sociais, mostre o processo de preparo e como suas coxinhas são deliciosas. Use a plataforma do WhatsApp, Instagram ou até um site simples para vender.
- Entregas a domicílio: Se você mora em uma região com bastante demanda, oferecer delivery pode ser uma excelente maneira de rentabilizar seu negócio.
Dicas adicionais:
- Comece com uma boa pesquisa de mercado para saber o preço que pode cobrar.
- Foque em ingredientes de qualidade e no atendimento ao cliente.
- Sempre busque inovações, como opções de coxinhas fit ou com sabores diferentes.
Conclusão
A coxinha de frango caseira é uma receita que nunca sai de moda e que vai agradar a todos! Seja para uma reunião com amigos, uma festa de aniversário ou para vender e ganhar dinheiro, essa receita tem tudo para fazer sucesso. Então, se jogue na cozinha e experimente fazer essa maravilha, porque com certeza será um sucesso!
Com essa receita em mãos, você vai arrasar em qualquer ocasião. E quem sabe, ainda pode transformar essa paixão em um bom negócio!
