Essa Focaccia Italiana com Alecrim é tão fofinha que vai te conquistar na primeira mordida!

Focaccia é aquele pãozinho que traz todo o charme e o sabor da culinária italiana para a nossa mesa. A textura macia, a crostinha dourada e o aroma irresistível do alecrim fazem da Focaccia Italiana com Alecrim uma receita clássica e, ao mesmo tempo, super simples de preparar. Se você nunca fez pão antes, essa receita é perfeita para começar. Vamos juntas transformar farinha, água e um pouquinho de amor em uma delícia que vai surpreender a todos?

Ingredientes da Focaccia Italiana com Alecrim

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 300ml de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• Ramos de alecrim fresco a gosto
• Sal grosso a gosto
• Azeite extra para regar

Sobre os ingredientes e tempo de preparo

Para preparar a focaccia, vamos utilizar ingredientes simples que, combinados, criam algo especial. A farinha de trigo é a base da massa, que ganha leveza com o fermento biológico. O toque final fica por conta do alecrim fresco, que adiciona um perfume delicioso, e do sal grosso, que traz aquele contraste perfeito de sabores.

O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, contando com o tempo de descanso da massa. Ou seja, é uma receita tranquila para preparar enquanto você faz outras coisas em casa, deixando o forno fazer a mágica final!

Modo de preparo da receita

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar. Adicione a água morna aos poucos, misturando bem com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Junte as 3 colheres de sopa de azeite de oliva e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique macia e elástica.
2. Deixe a massa crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Esse é o momento de preparar aquele café e curtir o cheirinho que começa a se espalhar pela casa.
3. Modele a focaccia: Após o crescimento, transfira a massa para uma forma retangular grande, untada com azeite. Espalhe a massa com as mãos, formando uma camada uniforme. Com a ponta dos dedos, faça furinhos por toda a superfície da massa. Regue generosamente com azeite de oliva, espalhe os ramos de alecrim e o sal grosso por cima.
4. Asse a focaccia: Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até a focaccia estar dourada e crocante nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir.

Uma pitada de humor na cozinha

Quem nunca teve um “acidente culinário”, não é? Uma vez, no início da minha carreira de padeira amadora, esqueci a focaccia no forno enquanto assistia a um episódio da minha série favorita. O resultado? Uma focaccia “super crocante” (ou, como alguns chamam, queimada!). Mas, como dizem, é errando que se aprende — e hoje essa receita é um sucesso garantido!

Versão saudável da receita

Para quem quer uma versão mais leve da focaccia, sem perder o sabor e a maciez, aqui estão algumas sugestões:

• Substitua a farinha de trigo branca pela farinha de trigo integral, que é mais rica em fibras e nutrientes.
• Utilize azeite de oliva extravirgem para garantir uma gordura saudável e saborosa.
• Troque o sal grosso por flor de sal, que tem um teor de sódio mais baixo e um sabor delicado.
• Para uma versão sem glúten, opte por farinha de arroz e um mix de farinhas sem glúten, garantindo que todos possam saborear essa delícia.

Como ganhar dinheiro com essa receita

A focaccia é um pão versátil, que pode ser a estrela de muitas ocasiões. Se você está pensando em empreender no ramo da gastronomia, a focaccia pode ser uma excelente escolha! Aqui estão algumas dicas de como transformar essa receita em um negócio:

1. Venda de pães artesanais: Faça focaccias frescas para venda em feiras, mercados e eventos locais. Capriche na apresentação, use embalagens bonitas e crie um diferencial, como a versão saudável.
2. Cestas de café da manhã: Ofereça cestas de café da manhã e brunch com focaccias, queijos, embutidos e frutas frescas. Uma forma deliciosa de conquistar clientes logo no início do dia!
3. Parcerias com cafeterias e padarias: Ofereça suas focaccias para estabelecimentos locais que buscam produtos artesanais e de qualidade. É uma ótima forma de expandir seu alcance e ganhar visibilidade.

Dicas práticas:

• Varie os sabores, incluindo opções como tomate seco, azeitonas e manjericão, para agradar diferentes gostos.
• Invista em fotos bonitas das suas focaccias para divulgar nas redes sociais — o visual também conquista!
• Sempre ofereça a opção de encomenda para eventos especiais, como aniversários e reuniões familiares.

Conclusão

A Focaccia Italiana com Alecrim é aquele tipo de receita que encanta pela simplicidade e pelo sabor inigualável. Ela pode ser preparada por qualquer pessoa, mesmo quem não tem muita experiência na cozinha, e o resultado é sempre uma massa fofinha, dourada e irresistível.

Se você nunca se aventurou a fazer pães em casa, essa é a oportunidade perfeita! Garanto que, depois de experimentar, a focaccia vai se tornar uma presença constante no seu cardápio.

Receita de acompanhamento: Azeite Aromatizado com Ervas

Para acompanhar a focaccia, uma dica infalível é preparar um azeite aromatizado que realça ainda mais o sabor do pão.

Ingredientes:

• 1 xícara de azeite de oliva extravirgem
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 pimenta dedo-de-moça cortada ao meio (opcional)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos

Modo de preparo:

Em um vidro esterilizado, coloque o alho, o alecrim, o tomilho, a pimenta e os grãos de pimenta-do-reino. Complete com o azeite de oliva, tampe e deixe descansar por pelo menos 1 semana antes de utilizar. Sirva ao lado da focaccia, para que cada um possa mergulhar os pedaços no azeite aromatizado e desfrutar dessa combinação irresistível!

Essa dupla — focaccia e azeite aromatizado — é perfeita para entradas, aperitivos ou até para acompanhar uma taça de vinho em uma noite especial. Bon appétit!