Oi, minhas queridas! Hoje a receita que eu trouxe para vocês é um verdadeiro sucesso e vai conquistar até os paladares mais exigentes: Torta de Maracujá com Merengue! Essa delícia é tão leve, cremosa e cheia de sabor que pode ser a estrela da sobremesa de qualquer ocasião.
A combinação do sabor azedinho do maracujá com a suavidade do merengue crocante é de dar água na boca! E o melhor de tudo é que ela é super fácil de fazer, nada de complicação! Então, que tal colocar a mão na massa comigo e preparar essa torta maravilhosa? Vai ser um sucesso garantido!
Eu sei que muitas de vocês adoram uma sobremesa que não seja muito doce, e o maracujá traz esse equilíbrio perfeito, com um toque refrescante e suave. E o merengue? Ah, o merengue é a cereja do bolo! Crocante por fora e derretendo na boca por dentro… impossível resistir. Vamos aprender a fazer essa maravilha juntas?
Ingredientes da Torta de Maracujá com Merengue
Para a base:
- 200g de biscoito de maisena (ou outro biscoito de sua preferência)
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio de maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 suco de maracujá (pode ser natural ou da polpa congelada)
- 1 colher de sopa de gelatina sem sabor (dissolvida em 3 colheres de sopa de água quente)
Para o merengue:
- 3 claras de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de cremor tártaro (opcional, mas ajuda a estabilizar o merengue)
Ingredientes e Tempo de Preparo
A receita é super prática e não vai tomar muito tempo. O preparo completo pode ser feito em cerca de 1 hora e meia, incluindo o tempo para deixar a torta na geladeira para firmar. É o tipo de sobremesa que você pode preparar no dia anterior para facilitar, já que ela fica ainda mais gostosa depois de descansar um pouco na geladeira.
As bases são simples e os ingredientes, muito acessíveis. O biscoito de maisena vai dar aquele crocante que combina tão bem com o recheio cremoso de maracujá. Já o merengue? Ah, esse vai dar um toque final perfeito, derretendo na boca!
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Modo de Preparo da Torta de Maracujá com Merengue
Passo 1: Preparando a base
Primeiro, vamos preparar a base crocante da nossa torta. Para isso, bata os biscoitos de maisena no processador ou coloque-os em um saco plástico e dê umas batidinhas com um rolo até que eles se transformem em farofa. Depois, adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massinha homogênea.
Agora, unte uma forma de fundo removível (cerca de 22cm de diâmetro) e espalhe essa mistura de biscoito no fundo, pressionando bem para que fique compacta. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos, só para dar uma leve dourada. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
Passo 2: Recheio de Maracujá
Para o recheio, é só misturar todos os ingredientes: o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina. Lembre-se de dissolver a gelatina em 3 colheres de sopa de água quente antes de adicionar. Misture bem até ficar bem cremoso e homogêneo.
Despeje essa mistura sobre a base de biscoito que já deve estar fria e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, para que o recheio fique firme e delicioso.
Passo 3: Merengue Perfeito
Agora, vamos ao toque de mestre da nossa torta: o merengue! Para isso, bata as claras de ovo na batedeira até que fiquem bem fofas. Quando estiverem quase no ponto de neve, adicione aos poucos o açúcar e bata até formar picos firmes.
Se você tiver cremor tártaro, pode adicionar uma pitadinha nesse momento, ele ajuda a estabilizar o merengue, mas se não tiver, não se preocupe! O merengue vai ficar perfeito do mesmo jeito. Quando estiver pronto, é só espalhar por cima da torta, criando picos e ondas com a espátula ou as costas de uma colher. Se quiser, pode dar um toque final dourado passando rapidamente o maçarico em cima do merengue. Caso não tenha um maçarico, não tem problema, a torta já está linda e deliciosa!
Passo 4: Finalizando
Depois de adicionar o merengue, coloque a torta de volta à geladeira por mais 1 hora, para o merengue firmar bem. E pronto, agora é só servir!
Versão saudável da Torta de Maracujá com Merengue
Se você está buscando uma versão mais saudável dessa sobremesa deliciosa, é super possível! Veja as substituições que podem ser feitas para uma versão mais leve e nutritiva:
- Substitua o leite condensado: Em vez do leite condensado tradicional, você pode usar o leite condensado light ou, se preferir, um leite condensado vegetal à base de coco ou amêndoas.
- Troque a manteiga: Para uma opção mais saudável, substitua a manteiga por óleo de coco ou até mesmo iogurte natural, que dará uma textura cremosa sem o excesso de gordura.
- Substitua o açúcar: Em vez do açúcar refinado, você pode optar por açúcar de coco, stevia ou mel para adoçar o merengue.
- Gelatina: Se quiser uma opção ainda mais natural, pode usar a gelatina orgânica, que é mais leve e sem aditivos químicos.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Agora, se você está pensando em transformar sua paixão pela culinária em um negócio, a Torta de Maracujá com Merengue é uma excelente opção! Ela é um sucesso garantido em festas, eventos e até para venda online. Veja como você pode rentabilizar com essa receita:
- Venda em porções: Você pode vender fatias de torta em potinhos individuais ou até em fatias maiores, dependendo do evento. Um ótimo negócio para quem está começando e quer oferecer um produto de qualidade.
- Forneça para eventos e buffets: Casamentos, aniversários e chás de bebê adoram ter uma sobremesa deliciosa como essa. Você pode oferecer pacotes de tortas para eventos e buffets locais.
- Comercialize pela internet: Se você tem uma presença online, pode usar as redes sociais para divulgar suas tortas. Mostre as fotos bonitas, as texturas e os ingredientes fresquinhos. O Instagram e o Facebook são ótimos para isso!
- Crie combos e kits de sobremesas: Monte kits com a torta de maracujá e outras delícias, como brigadeiro, pudim ou cheesecake. Assim você oferece opções e aumenta suas vendas.
- Aproveite as datas comemorativas: Aproveite festas como Páscoa, Dia das Mães e Natal para criar edições especiais dessa torta, com decorações e sabores diferenciados.
Conclusão
A Torta de Maracujá com Merengue é uma sobremesa deliciosa, que combina o azedinho refrescante do maracujá com a doçura suave do merengue, criando o equilíbrio perfeito! Uma receita que, além de fácil de fazer, vai surpreender todo mundo pela sua beleza e sabor.
Não perca tempo, faça essa torta hoje mesmo e depois me conta como ficou! Tenho certeza que todos vão pedir mais. Até a próxima receita, minha querida!
