Meninas, hoje é dia de receita especial aqui no blog! Vamos aprender a fazer aquele empadão de frango que faz sucesso em qualquer mesa, seja no almoço de família, no lanche da tarde ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra. Essa é uma daquelas receitas que parecem complicadas, mas que só precisam de amor, paciência e uns ingredientes que, aposto, vocês já têm aí na dispensa.
A melhor parte? Além de delicioso, ele é super versátil. Você pode variar o recheio, brincar com os temperos e dar a sua cara pra essa delícia. Então pega o avental, separa os utensílios e vem comigo que eu vou te guiar passo a passo nessa aventura culinária!
Ingredientes do empadão de frango
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 lata de milho verde (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
O que você vai precisar e tempo de preparo
Para preparar essa receita, você vai precisar de itens bem simples: uma tigela grande para misturar a massa, uma panela para refogar o recheio e uma forma redonda ou quadrada para montar o empadão. Uma espátula ou colher de pau também é sempre bem-vinda para misturar os ingredientes.
O tempo total é de cerca de 1h30min. São 30 minutos para o preparo da massa e do recheio, mais uns 50 minutos de forno. Ou seja, em menos de duas horinhas, você tem uma torta quentinha e cheirosa saindo do forno.
Modo de preparo da receita
Para a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos até dar o ponto.
- Divida a massa em duas partes (uma maior para o fundo e outra menor para a tampa), embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Para o recheio:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Adicione o frango desfiado, os tomates picados, o molho de tomate, as azeitonas, o milho (se for usar) e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Por fim, misture o requeijão cremoso e desligue o fogo.
Montagem:
- Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
- Despeje o recheio já frio e espalhe bem.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Aperte bem as bordas e decore com as sobras da massa, se quiser.
- Pincele a gema por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até dourar.
E pronto! Quando você cortar o primeiro pedaço, vai entender por que essa é uma das minhas receitas preferidas. Agora, deixa eu contar um segredinho: você pode variar o recheio com carne moída, palmito ou até um mix de legumes. Não tem erro, sempre fica bom!
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Versão saudável do empadão de frango
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de aveia ou farinha de amêndoas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de molho de tomate caseiro (sem conservantes)
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de vegetais cozidos (como cenoura, abobrinha ou brócolis)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 xícara de creme de ricota light
O modo de preparo segue os mesmos passos da receita original, mas a massa com farinha de aveia fica levemente mais delicada, então manuseie com cuidado. Essa é uma opção perfeita para quem busca uma alimentação mais balanceada sem abrir mão do sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Transformar esse empadão em um negócio é mais fácil do que parece. Aqui vão algumas dicas para te ajudar:
- Teste a receita: Antes de vender, faça algumas vezes para garantir que você domina o preparo e para ajustar detalhes de sabor e textura.
- Defina o tamanho e embalagem: Ofereça o empadão em porções individuais e tamanhos maiores, perfeitos para festas e eventos.
- Calcule o preço: Some todos os custos (ingredientes, embalagens, energia) e acrescente uma margem de lucro.
- Divulgue nas redes sociais: Poste fotos bonitas e apetitosas, mostre o processo de preparo e depoimentos de quem já provou.
- Ofereça variedades: Inclua versões saudáveis e outros recheios no cardápio para agradar diferentes públicos.
Passos para começar:
- Produza uma pequena quantidade para vender entre amigos e familiares.
- Use embalagens atrativas e à prova de vazamentos.
- Ofereça degustações gratuitas para conquistar novos clientes.
Conclusão
Fazer um empadão de frango é como trazer um pedacinho de carinho para a mesa. Seja para dividir com quem você ama ou para transformar em um negócio lucrativo, essa receita é um coringa que nunca decepciona.
