Quem não ama um empadão de frango quentinho, com aquele recheio cremoso e saboroso? Imagina só, você fazendo esse empadão de frango na sua cozinha, sentindo o aroma irresistível invadir o ambiente. Ele é a receita perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço especial em família, um jantar com amigos ou até mesmo para levar para aquele evento mais descontraído. O melhor de tudo é que ele é super fácil de fazer, e o sabor? Ah, o sabor vai fazer todo mundo pedir mais!
Eu sempre fico imaginando as cenas perfeitas em torno de um empadão de frango: uma mesa posta, a galera sentada à mesa, e, no centro, esse empadão quentinho, recém-saído do forno, com a massa dourada e crocante, pronta para ser cortada em pedaços generosos. Ah, que momento mais delicioso! Vem comigo e vamos fazer essa receita que vai ser sucesso na sua casa!
Ingredientes do Empadão de Frango
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga (ou margarina)
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
Para o recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Sobre os Ingredientes
A primeira parte dessa receita é a massa, que fica super crocante e deliciosa. A combinação de farinha, manteiga e um toque de açúcar faz com que a massa fique na medida certa: crocante por fora, mas macia e fofinha por dentro. E a gema de ovo vai dar um brilho lindo na parte de cima do empadão quando ele sair do forno. O sal é claro, para equilibrar o sabor, e a água gelada vai ajudar a dar a textura perfeita para a massa.
Veja também: 5 Benefícios do Bife de Repolho Sem Carne
Agora, o recheio… Ah, o recheio! Frango desfiado, cebola, alho e tomate formam a base do sabor. O creme de leite traz uma cremosidade incrível, e as azeitonas e o milho dão aquele toque extra que faz toda a diferença no sabor. O cheiro-verde vai dar aquele frescor ao prato. Quando você começar a preparar o recheio, já vai ficar sonhando com o momento em que ele vai estar pronto para ser saboreado!
Modo de Preparo do Empadão de Frango
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga em pedaços pequenos e, com as pontas dos dedos, vá misturando até que a massa fique com uma textura parecida com farofa.
- Adicione a gema e a água gelada, aos poucos, misturando até formar uma massa lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de água, mas cuidado para não deixar a massa muito mole.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a massa a ficar mais firme e fácil de manusear.
Recheio:
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e cheirosos.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até que ele desmanche, formando um molho. Coloque o frango desfiado, o milho e as azeitonas (se estiver usando) e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Por fim, adicione o creme de leite, mexa bem para incorporar e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até o recheio ficar cremoso e bem misturado.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro com manteiga.
- Retire a massa da geladeira e divida em duas partes: uma maior para forrar o fundo e as laterais da forma, e uma menor para cobrir o empadão depois.
- Forre o fundo e as laterais da forma com a massa maior, pressionando bem para que a massa grude na forma e não solte.
- Coloque o recheio de frango por cima da massa, espalhando bem.
- Cubra o recheio com a massa restante, fechando bem as bordas para que o recheio não escape.
- Pincele a gema sobre a massa para dar um brilho dourado na hora de assar.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Agora, imagine a cena: o empadão quentinho, a massa crocante por fora e o recheio cremoso e saboroso por dentro. Cada pedaço é uma verdadeira explosão de sabores! Não tem como resistir. E o melhor de tudo é que ele vai deixar todo mundo pedindo mais!
Versão Saudável do Empadão de Frango
Se você está buscando uma versão mais leve dessa receita, temos algumas trocas simples que vão deixar o empadão ainda mais saudável:
Para a massa:
- Troque a manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva extra virgem.
- Use farinha de trigo integral no lugar da farinha branca, para adicionar mais fibras.
Para o recheio:
- Use peito de frango orgânico ou desfiado de maneira mais saudável.
- Em vez de creme de leite, use creme de ricota ou iogurte natural.
- Evite o milho e as azeitonas para uma versão ainda mais light.
Com essas pequenas substituições, você consegue manter o sabor delicioso do empadão e ainda tornar a receita mais leve e nutritiva!
Como Ganhar Dinheiro com essa Receita
O empadão de frango é uma receita excelente para quem deseja empreender no ramo da alimentação. Aqui vão algumas dicas para rentabilizar com essa delícia:
- Venda de empadões por encomenda: Ofereça o empadão de frango como um produto sob encomenda para jantares, almoços de família e eventos. As pessoas adoram ter um empadão caseiro como refeição, especialmente em grandes reuniões.
- Venda em porções individuais: Se você tem um delivery ou está pensando em abrir uma cafeteria, o empadão de frango em porções individuais ou mini empadões são uma ótima ideia. Você pode vendê-los como lanche ou refeição rápida.
- Empadões para festas: O empadão de frango é perfeito para ser servido em festas e eventos. Faça uma versão maior, personalizando para diferentes necessidades, e ofereça para buffets e organizadores de eventos.
- Ofereça opções de combos: Se você está começando a empreender, crie combos de empadão com outras receitas, como saladas ou acompanhamentos. Isso pode aumentar a demanda pelo seu produto.
Dicas para empreender:
- Capriche na apresentação: Embale os empadões de forma bonita e pratique, seja em caixas ou potes, para dar um toque especial ao produto.
- Ofereça opções diferenciadas: Além do tradicional empadão de frango, ofereça outras variações, como empadão de carne, de palmito ou até de camarão, para agradar todos os gostos.
- Divulgação nas redes sociais: Use as redes sociais para divulgar suas receitas e aumentar a visibilidade do seu negócio. Fotos bonitas e bem-feitas do empadão vão atrair ainda mais clientes.
Conclusão
O empadão de frango é uma receita simples, mas que traz muito sabor e conforto. Ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma reunião com amigos. Além disso, é uma ótima opção para quem quer começar a empreender na área de gastronomia. Aposte nessa receita deliciosa, arrase na cozinha e, quem sabe, comece um novo negócio com o empadão de frango!
