Descubra os segredos para preparar um estrogonoffe de frango de dar água na boca! Do refogado aromático ao molho cremoso final, vamos guiá-lo passo a passo nesta receita descomplicada. Com dicas especiais e variações saborosas, você aprenderá a criar um prato que impressionará a todos à mesa.
Principais Aprendizados
- Corte o frango em tiras finas.
- Refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango e cozinhe até dourar.
- Despeje o creme de leite e o extrato de tomate.
- Cozinhe até o molho engrossar.
Ingredientes Que Devem Estar Em Sua Lista De Compras
Montar a lista de compras é o primeiro passo para preparar um estrogonoffe de frango delicioso. Alguns ingredientes são indispensáveis para garantir o sabor e a consistência perfeitos. Anote aí o que você precisa:
Os Clássicos Que Não Podem Faltar
Frango: Prefira cortes macios, como peito ou coxa, para garantir suculência.
Cebola: A cebola branca é a mais comum, mas você pode usar a roxa ou até mesmo a cebola francesa.
Veja também: Como fazer baguete francês
Veja também: Como fazer Pasta de Amendoim cremosa
Veja também: Como fazer Charuto de Batata
Alho: Use pelo menos 2 dentes de alho para dar aquele toque especial.
Champignon: Escolha champignons frescos e firmes.
Creme de leite: O creme de leite é o responsável por dar cremosidade ao molho.
Mostarda: A mostarda dijon é a mais indicada, pois tem um sabor mais intenso.
Temperos Para Dar Um Toque Especial
Sal e Pimenta: Esses temperos básicos são essenciais para realçar os sabores.
Páprica: A páprica doce dá uma cor linda ao molho e um toque levemente picante.
Noz-moscada: A noz-moscada ralada na hora deixa o estrogonoffe ainda mais aromático.
Ervas E Especiarias Que Fazem A Diferença
Salsa: A salsa picada dá um frescor extra ao prato.
Tomilho: O tomilho é uma erva aromática que combina perfeitamente com frango.
Alecrim: O alecrim também pode ser usado para dar um toque de sabor.
Preparo Passo A Passo: Da Refoga À Finalização
Com os ingredientes em mãos, é hora de colocar a mão na massa e preparar seu estrogonoffe de frango. Siga as etapas abaixo:
Refogue Os Ingredientes Aromáticos
Em uma panela grande ou frigideira funda, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até que a cebola fique transparente.
Adicione os champignons e refogue até que eles soltem água.
Adicione O Frango E Cozinhe Com Praticidade
Acrescente o frango à panela e tempere com sal, pimenta, páprica e noz-moscada.
Cozinhe o frango em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que ele esteja dourado por fora e cozido por dentro.
Finalize Com O Molho Cremoso E Sirva
Junte o creme de leite e a mostarda ao frango e mexa bem.
Deixe ferver por alguns minutos, até que o molho engrosse.
Acerte o sal e a pimenta a gosto.
Desligue o fogo e adicione as ervas frescas picadas.
Sirva seu estrogonoffe de frango com seu acompanhamento preferido, como arroz, massa ou purê de batatas.
Segredos Para Um Estrogonoffe De Frango Delicioso
Alguns segredos podem fazer toda a diferença no sabor do seu estrogonoffe de frango. Aqui vão algumas dicas:
Escolha Cortes Macios De Frango
Cortes mais macios, como peito ou coxa, garantem uma carne suculenta e macia.
Deixe O Molho Engrossar Para Uma Consistência Perfeita
Deixe o molho cozinhar por alguns minutos até que ele engrosse. Isso garante uma textura cremosa e saborosa.
Harmonize Com Acompanhamentos Variados
O estrogonoffe de frango é um prato versátil que pode ser acompanhado por arroz, massa, purê de batata ou até mesmo salada verde.
Aprenda Dicas Especiais Para O Seu Estrogonoffe De Frango
Descubra algumas dicas especiais para deixar seu estrogonoffe de frango ainda mais especial:
Opções Para Substituir Ingredientes
Se você não tiver champignons, pode substituí-los por cogumelos paris ou shiitake.
Se você não tiver creme de leite, pode usar creme de leite fresco ou iogurte natural.
Se você não tiver mostarda dijon, pode usar mostarda amarela ou até mesmo ketchup.
Variações Saborosas Para Experimentar
Adicione tomate picado ao refogado para dar um toque de cor e acidez.
Use pimentão verde ou vermelho picado para adicionar um toque picante.
Coloque uma folha de louro na panela durante o cozimento para dar um aroma ainda mais especial.
Truques Para Congelar E Reaquecer Sem Perder O Sabor
Congelar: Deixe o estrogonoffe esfriar completamente e depois embale em recipientes herméticos. Congele por até 3 meses.
Reaquecer: Retire o estrogonoffe do congelador e deixe descongelar na geladeira durante a noite. Reaqueça em uma panela em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Perguntas frequentes
O que é estrogonofe de frango?
Um prato cremoso e saboroso feito com frango, cogumelos e um molho à base de creme de leite.
Quais são os ingredientes necessários para fazer estrogonofe de frango?
Frango, cogumelos, cebola, alho, extrato de tomate, creme de leite, mostarda e temperos.
Como faço para preparar o estrogonofe de frango?
Corte o frango em tiras, refogue-o com cebola e alho, adicione os cogumelos e o extrato de tomate, misture o creme de leite, a mostarda e os temperos e cozinhe até o frango estar macio e o molho engrossar.
Posso usar outros tipos de carne além do frango?
Sim, você pode usar carne bovina, suína ou até mesmo frutos do mar, como camarão ou peixe.
Quais acompanhamentos combinam com estrogonofe de frango?
Arroz, macarrão, batata frita ou purê de batata são ótimas opções para acompanhar seu estrogonofe de frango.
