Quem ama uma boa mandioca? Eu sou apaixonada por ela, especialmente quando preparo essa versão gratinada, que é uma verdadeira explosão de sabor e cremosidade! Sabe aquele prato que parece simples, mas, quando você coloca na mesa, todos ficam de boca aberta e pedem a receita? Pois é, esse é o poder da mandioca gratinada!
Essa receita é super prática e vai conquistar qualquer um, até quem não é fã de mandioca. O segredo está no molho cremoso e no queijo derretido por cima, que transforma um prato simples em uma verdadeira refeição de restaurante. E o melhor: não tem mistério nenhum! Se você está procurando algo fácil e delicioso para acompanhar o almoço ou jantar, esse prato vai ser a estrela da sua mesa. Vamos fazer essa mandioca gratinada juntinha? Eu te prometo que vai ser um sucesso!
Agora, chega de papo e vamos para a receita, porque eu sei que você está doida para colocar a mão na massa (ou melhor, na mandioca)!
Ingredientes da Mandioca Gratinada
- 1 kg de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 ml de creme de leite (de preferência o fresco)
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de parmesão ralado
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de salsinha ou cebolinha (opcional, para decorar)
Sobre os Ingredientes
Esses são os ingredientes que vão transformar a mandioca em um prato irresistível. Como você pode ver, são itens simples que todo mundo tem em casa ou pode facilmente encontrar no mercado. Não precisa de muita coisa para preparar algo gostoso, mas eu te garanto que o resultado vai ser um espetáculo!
- Mandioca: A estrela do prato, claro! A mandioca tem que estar bem cozida e macia para criar aquele contraste de textura com o queijo gratinado. Se você for usar a mandioca congelada, é só garantir que ela esteja bem descongelada antes de preparar.
- Manteiga e azeite de oliva: Esses dois vão dar o toque de sabor e cremosidade na nossa receita. A manteiga, em particular, é quem vai deixar o prato mais macio e saboroso.
- Creme de leite: Vai ajudar a dar aquele molho cremoso que cobre a mandioca e deixa tudo ainda mais gostoso.
- Queijo muçarela e parmesão: O queijo muçarela vai derreter perfeitamente, e o parmesão vai dourar por cima, criando uma crostinha irresistível. Não economize nos queijos, viu? Eles são a chave para o sucesso!
- Alho: O alho vai dar aquele saborzinho maravilhoso de fundo, super saboroso e aromático. Eu adoro colocar alho em tudo, mas, se você não for fã, pode diminuir a quantidade.
- Sal e pimenta-do-reino: Não se esqueça de temperar bem a mandioca para que ela tenha aquele sabor balanceado, e a pimenta vai dar um toque especial.
A preparação dessa receita é super rápida. O tempo de cozimento da mandioca pode variar, mas é uma receita que fica pronta em cerca de 40 minutos. Vamos lá?
Veja também: Como fazer Pasta de Amendoim cremosa
Veja também: Como fazer Charuto de Batata
Modo de Preparo da Mandioca Gratinada
- Cozinhando a mandioca: Comece cozinhando a mandioca em água com um pouco de sal até que ela fique bem macia, o que leva cerca de 20-30 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Se você quiser acelerar o processo, pode usar uma panela de pressão, o que vai reduzir o tempo de cozimento para uns 10-15 minutos. Depois de cozida, retire a casca da mandioca e reserve.
- Preparando o molho cremoso: Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite de oliva. Quando estiver bem quente, adicione o alho picado e deixe dourar por uns 2 minutos, liberando todo o sabor. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 3-5 minutos até o molho ficar bem cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Montagem do prato: Coloque a mandioca cozida em uma travessa refratária, e cubra com o molho cremoso. Depois, espalhe o queijo muçarela por cima e finalize com o parmesão. Se quiser dar um toque extra, você pode acrescentar um pouco de salsinha ou cebolinha para dar cor e frescor.
- Gratinando: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Fique de olho, porque o queijo dourado por cima vai dar aquele toque irresistível.
- Finalização: Retire do forno e sirva imediatamente! A mandioca gratinada fica bem crocante por fora e super cremosa por dentro, uma verdadeira tentação!
Versão Saudável da Mandioca Gratinada
Se você está em busca de uma versão mais leve e saudável dessa receita, basta fazer algumas trocas simples:
- Manteiga: Substitua por manteiga ghee ou óleo de coco. Ambos são opções mais saudáveis, que não comprometem tanto o sabor, e ainda ajudam a dar um toque especial ao prato.
- Creme de leite: Use creme de leite light ou até creme de ricota para reduzir o teor de gordura.
- Queijo muçarela: Experimente substituir a muçarela por queijo branco light ou até mesmo queijo cottage, que é uma opção mais magra.
- Adicione mais vegetais: Se você quer um prato ainda mais nutritivo, adicione legumes como cenoura ralada, abobrinha ou espinafre ao prato. Fica delicioso!
Essa versão vai deixar o prato mais leve, sem perder a cremosidade e o sabor delicioso.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora, se você pensa que a mandioca gratinada não é só deliciosa, mas também uma ótima oportunidade de negócio, você está certa! Aqui vão algumas ideias de como você pode rentabilizar com essa receita:
- Venda de porções individuais: Prepare porções individuais de mandioca gratinada e venda para pessoas que estão com pressa ou não querem cozinhar em casa. Você pode embalar bem e oferecer como prato pronto para almoço ou jantar.
- Food truck ou delivery: Se você ama cozinhar e quer transformar isso em negócio, que tal abrir um food truck especializado em pratos como mandioca gratinada? Além disso, você pode oferecer delivery para quem ama comer bem, mas não tem tempo de cozinhar.
- Menu para festas e eventos: A mandioca gratinada é perfeita para festas e eventos. Você pode oferecer esse prato como parte de um menu de buffet ou até como entrada em eventos mais sofisticados. Ela pode ser servida em pequenas porções ou até em mini cocottes.
- Aulas de culinária: Se você ama ensinar, pode oferecer aulas de culinária para pessoas que querem aprender a preparar pratos deliciosos como a mandioca gratinada. Ensinar receitas simples e saborosas é uma ótima forma de ganhar dinheiro e compartilhar seu conhecimento!
Conclusão
A mandioca gratinada é uma receita simples, mas com um toque especial que conquista todos os paladares. Ela é ideal para quando você quer algo prático, mas com aquele gostinho de comida caseira feita com carinho.
Seja para um almoço em família ou para vender e ganhar dinheiro com seu talento culinário, essa receita vai fazer sucesso! Então, o que está esperando? Comece a preparar essa delícia hoje mesmo e impressione todo mundo à sua volta!
