Olá, minhas queridas! Hoje venho trazer uma receita que é a verdadeira cara do Brasil: Curau de Corte! Você já provou essa maravilha? Não? Então, pode preparar que vamos fazer um curau daqueles que vai deixar todo mundo pedindo mais. Se você adora um doce cremoso e super saboroso, essa receita vai te conquistar de primeira!
O curau de corte é uma daquelas sobremesas simples, mas que tem um sabor tão delicioso e marcante que vai fazer você voltar à infância. Quem nunca se lembra daquela tia ou avó que preparava esse doce incrível em festas e reuniões familiares? Pois é, o curau tem essa vibe de aconchego, de comida que traz boas lembranças, sabe? E o melhor de tudo é que ele é super fácil de fazer, não precisa de muitos ingredientes e o resultado é de deixar qualquer um com água na boca!
Imagina só: uma mistura cremosa de milho, leite e açúcar, que vira um doce firme o suficiente para cortar, mas com a cremosidade que derrete na boca. Essa sobremesa é tudo de bom e tenho certeza que você vai adorar. Vamos fazer junto? Então, coloca a mão na massa e vem comigo que vou te ensinar cada passo!
Ingredientes do Curau de Corte
- 2 espigas de milho verde (ou 1 lata de milho verde)
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Agora, que já sabemos o que vamos usar, vou te contar um pouco sobre os ingredientes dessa receita. A base do nosso curau de corte é o milho verde, que é super saboroso e vai deixar o doce bem cremoso e com aquele sabor tradicional de festa junina. Se você não tiver espigas de milho fresco, pode usar milho de lata, e vai ficar igualmente delicioso!
O leite entra para dar a suavidade, enquanto o açúcar adoça tudo na medida certa. O amido de milho é o segredo para deixar o curau firme o suficiente para cortar em pedaços, sem perder a textura cremosa. A manteiga dá aquele toque de sabor que deixa o doce ainda mais gostoso, e a pitada de sal realça todos os sabores, sem deixar o doce ficar enjoativo.
A boa notícia é que o curau de corte é bem rápido de fazer. Você vai levar apenas uns 30 minutos para preparar tudo. E depois, é só deixar o doce esfriar e firmar. Vai ser difícil esperar até ele esfriar, mas prometo que vale a pena!
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Modo de Preparo da Receita
- Se estiver usando milho verde fresco, retire os grãos das espigas com uma faca. Caso esteja usando milho de lata, escorra bem e utilize diretamente.
- Coloque o milho (fresco ou de lata) no liquidificador com o leite e bata bem até formar uma mistura homogênea.
- Passe essa mistura por uma peneira para retirar o bagaço do milho. Você vai ficar com um líquido cremoso, como uma “suco de milho”.
- Em uma panela, adicione o líquido de milho, o açúcar, o amido de milho e a pitada de sal. Misture bem até dissolver tudo.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Isso pode levar de 10 a 15 minutos, então tenha paciência e continue mexendo!
- Quando o curau estiver bem cremoso e com uma consistência firme, adicione a manteiga e mexa até ela derreter por completo.
- Transfira o curau para uma forma untada ou para uma travessa. Espalhe bem e deixe esfriar por pelo menos 2 horas para firmar.
- Depois que esfriar, corte em pedaços ou quadradinhos e, se desejar, polvilhe um pouco de canela em pó para dar aquele toque especial.
Pronto! Agora é só servir esse curau delicioso e se deliciar com cada pedacinho. Vai ser impossível comer um só! E se você tiver visitas em casa, eles vão adorar, com certeza. É um doce tão gostoso que até parece feito com aquele carinho de vó, sabe?
Versão Saudável do Curau de Corte
Agora, se você está buscando uma versão mais leve e saudável do curau de corte, não se preocupe, eu também tenho uma versão fit para você! Vai ser igual de gostoso, mas com menos calorias, e com ingredientes que vão te deixar mais tranquila na hora de saborear.
Ingredientes Saudáveis:
- 2 espigas de milho verde (ou 1 lata de milho verde)
- 1 xícara de leite de amêndoas (ou leite desnatado)
- 1/2 xícara de açúcar de coco (ou adoçante natural de sua preferência)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo de coco (ou manteiga ghee)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
A substituição principal aqui é o açúcar de coco, que é mais natural e tem um índice glicêmico mais baixo, e o leite de amêndoas ou o leite desnatado, que são mais leves que o leite integral. O óleo de coco entra no lugar da manteiga e vai garantir uma textura ainda mais suave, além de ser uma opção mais saudável.
Acredite: essa versão saudável do curau também vai ficar maravilhosa e você vai se apaixonar! Não tem como resistir.
Como Ganhar Dinheiro com essa Receita
Agora, se você ama essa receita e quer saber como pode ganhar dinheiro com ela, se prepare porque vou te dar dicas para transformar esse curau de corte em uma fonte de renda extra!
- Venda por encomenda: O curau de corte é super prático e fica delicioso por dias, o que facilita na hora de vender. Você pode oferecer para amigos e familiares ou até montar um cardápio especial para festas.
- Venda em festas e eventos: Esse doce é um sucesso em festas de aniversário, festas juninas ou até em eventos de empresas. Você pode oferecer o curau de corte como uma opção de sobremesa diferente, com aquele toque caseiro que todo mundo adora.
- Crie kits e combos: Prepare kits com curau de corte e outros doces tradicionais, como pé de moleque, cocada e pudim de leite. Você pode criar combos para datas comemorativas como o Dia das Mães ou Natal.
- Venda online: Use as redes sociais para divulgar suas receitas e fazer entregas na sua região. Poste fotos apetitosas e aumente sua rede de clientes. O curau de corte é uma sobremesa simples, mas que chama atenção pela sua aparência e sabor.
- Ofereça opções personalizadas: Quem não ama personalizar sobremesas para ocasiões especiais? Ofereça o curau com embalagens bonitas e decoração temática para festas. Você pode até oferecer porções menores para quem quer um pedacinho só de doce.
Conclusão
O curau de corte é uma receita que vai trazer aquele gostinho de festa junina para sua casa, sem contar que é super fácil de fazer. E o melhor: você pode até ganhar dinheiro com essa delícia, seja vendendo para amigos e familiares ou oferecendo para eventos e festas!
Agora que você já sabe como fazer o curau, é só colocar a mão na massa e saborear esse doce maravilhoso. Tenho certeza que você vai arrasar na cozinha e todo mundo vai ficar pedindo mais!
