O Empadão de Frango é uma receita clássica, cheia de sabor e perfeita para várias ocasiões, como almoços em família, jantares especiais ou até festas. A massa é crocante e desmancha na boca, enquanto o recheio de frango é suculento e temperado na medida certa.
Vamos aprender juntos a fazer esse Empadão de Frango que vai conquistar seu paladar e se tornar parte das suas receitas favoritas? Depois de experimentar, você vai querer fazer sempre!
Ingredientes do Empadão de Frango
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o recheio de frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de requeijão cremoso (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas picadas (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para pincelar:
- 1 gema de ovo
Sobre os Ingredientes
A massa é feita com farinha e manteiga gelada, garantindo uma textura crocante e que desmancha na boca. O recheio de frango é suculento e pode ser enriquecido com requeijão e azeitonas para dar mais cremosidade e sabor. A gema de ovo serve para pincelar a massa antes de assar, deixando o empadão dourado e bonito.
Modo de Preparo da Receita
1. Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços e, com as pontas dos dedos, trabalhe a mistura até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea e lisa.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Prepare o recheio de frango:
- Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal até que fique macio. Desfie o frango e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o tomate e refogue por mais alguns minutos, até que ele comece a desmanchar.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, as azeitonas (se estiver usando), e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar bem saboroso e úmido.
- Se quiser um empadão mais cremoso, adicione o requeijão cremoso no final do preparo. Misture bem e desligue o fogo. Deixe o recheio esfriar antes de usar.
3. Monte o empadão:
- Divida a massa em duas partes, sendo uma maior que a outra. Abra a parte maior com um rolo em uma superfície enfarinhada até formar um disco suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível ou uma forma comum.
- Forre a forma com a massa, pressionando bem nas laterais.
- Coloque o recheio de frango já frio sobre a massa.
4. Cubra e finalize:
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão. Pressione as bordas para fechar bem.
- Pincele a gema de ovo sobre a superfície da massa para dar aquele brilho dourado.
5. Asse e sirva:
- Preaqueça o forno a 180°C. Asse o empadão por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
Versão Saudável do Empadão de Frango
Se você está buscando uma versão mais leve e saudável do Empadão de Frango, aqui vai uma alternativa deliciosa:
Para a massa:
- Substitua a farinha de trigo por farinha integral ou use metade farinha de trigo, metade farinha de aveia.
- Use óleo de coco ou margarina light no lugar da manteiga.
Para o recheio:
- Substitua o requeijão cremoso por creme de ricota ou iogurte natural.
- Adicione mais legumes ao recheio, como cenoura ralada ou abobrinha picada, para aumentar o valor nutricional.
Essa versão é ideal para quem quer manter a refeição mais equilibrada, sem perder o sabor do clássico empadão.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O Empadão de Frango é uma excelente opção para quem quer começar a vender pratos prontos e caseiros. Veja algumas ideias de como transformar essa receita em uma fonte de renda:
- Venda em porções individuais: Ofereça empadões de frango em porções menores, ideais para lanches ou refeições rápidas, embaladas em potes ou formas de alumínio descartáveis.
- Crie versões para eventos: O empadão de frango é perfeito para servir em festas e eventos, principalmente em porções menores, como mini empadinhas ou empadões individuais.
- Monte kits para delivery: Combine o empadão com uma salada simples e um suco ou sobremesa, criando kits para entrega em lanchonetes, padarias ou por delivery.
- Venda congelado: O empadão de frango pode ser congelado antes de assar. Venda essa versão para que os clientes possam assar em casa quando quiserem.
- Divulgue nas redes sociais: Mostre o preparo do empadão em vídeos curtos e fotos nas redes sociais, destacando a crocância da massa e o recheio cremoso, além da praticidade da receita.
Conclusão
O Empadão de Frango é uma receita simples, deliciosa e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família, um lanche especial ou até para vender, essa receita é sempre sucesso garantido!
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com um empadão de frango recheado e crocante! E se você quiser mais receitas práticas e deliciosas como essa, continue acompanhando o blog Me Informei Receitas. Aqui, você sempre encontra novas ideias para arrasar na cozinha!
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