Fiz esse nhoque de batata com molho de tomate e aqui em casa não sobrou nada!

Se tem uma receita que é a cara do almoço de domingo em família, é o nhoque de batata com molho de tomate. Sabe aquela massa levinha, que derrete na boca, acompanhada por um molho caseiro cheio de sabor? É exatamente isso que vou te ensinar a fazer hoje! Essa receita é uma daquelas que parece complicada, mas quando você aprende, vira uma tradição na sua cozinha. E a melhor parte? É super fácil de preparar, usando ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa.

O nhoque é um prato clássico da culinária italiana, mas que faz o maior sucesso no mundo todo. O segredo está na textura da massa, que precisa ser suave, e no molho de tomate fresquinho, que dá aquele toque final irresistível. Vamos aprender a fazer esse prato delicioso e conquistar a família toda?

Ingredientes do Nhoque de Batata com Molho de Tomate

Para o nhoque:

• 1 kg de batata (de preferência batata asterix)
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Para o molho de tomate:

• 5 tomates maduros, sem pele e picados
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão fresco a gosto

Utensílios e tempo de preparo

Para essa receita, você vai precisar de uma panela grande para cozinhar as batatas e uma frigideira para preparar o molho. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo 30 minutos para cozinhar e amassar as batatas, e mais 30 minutos para formar os nhoques e fazer o molho.

As batatas são o ingrediente principal, então o tipo certo faz toda a diferença. A batata asterix é ideal por ser mais “seca”, o que evita que o nhoque fique pesado. O molho de tomate caseiro dá o toque de frescor e autenticidade que ele merece. Vamos lá, vou te ensinar o passo a passo!

Modo de preparo da receita

1. Preparando as batatas: Cozinhe as batatas com casca em uma panela grande com água e sal até que estejam macias (cerca de 20 minutos). Depois de cozidas, escorra a água e retire a casca ainda com as batatas quentes. Amasse bem as batatas com um espremedor ou garfo, até formar um purê liso.
2. Preparando a massa do nhoque: Deixe o purê de batata esfriar um pouco e adicione o ovo, o sal e a noz-moscada. Misture tudo muito bem. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, até que a massa fique homogênea e não grude mais nas mãos. Cuidado para não exagerar na farinha, o ideal é que a massa continue leve.
3. Modelando os nhoques: Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços pequenos, formando os nhoques. Se quiser, você pode pressionar levemente cada pedacinho com um garfo para dar aquele formato tradicional. Reserve.
4. Cozinhando os nhoques: Ferva uma panela grande com água e uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, coloque os nhoques em pequenas porções. Eles estarão prontos quando subirem à superfície (isso acontece em 1 ou 2 minutos). Retire-os com uma escumadeira e coloque em um refratário.
5. Preparando o molho de tomate: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates picados e a folha de louro, e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que os tomates se desmanchem e formem um molho grosso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com o manjericão fresco.
6. Finalizando: Despeje o molho de tomate por cima dos nhoques cozidos, misturando delicadamente para que fiquem bem cobertos. Sirva com um pouco mais de manjericão fresco e, se gostar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Pronto! Agora é só se deliciar com esse nhoque de batata super leve, coberto com um molho de tomate caseiro que é puro sabor. A combinação perfeita!

Um toque de humor e uma história divertida

A primeira vez que fiz nhoque em casa, exagerei na farinha, e o que era pra ser um nhoque leve e macio virou praticamente uma “bolinha de tênis”. Mas é assim mesmo, a gente vai aprendendo com os erros, e na segunda tentativa, acertei o ponto da massa. Hoje, o nhoque é um dos pratos favoritos aqui em casa, e toda vez que faço, lembro da primeira aventura culinária com esse clássico e dou risada.

Versão saudável da receita

Se você quer uma versão mais saudável desse nhoque, pode fazer algumas adaptações sem perder o sabor delicioso. Aqui vão algumas sugestões:

• Substitua parte da batata por batata-doce ou mandioca, que têm mais fibras e trazem um toque adocicado à massa.
• Use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo, para uma versão sem glúten.
• Troque o ovo por uma mistura de linhaça com água, para uma versão vegana.
• Prepare o molho com tomates pelados sem adição de açúcar e use azeite de oliva extra-virgem para garantir mais nutrientes.

Com essas mudanças, o nhoque fica mais leve e nutritivo, perfeito para quem quer uma refeição gostosa e equilibrada.

Como ganhar dinheiro com essa receita

O nhoque de batata com molho de tomate é uma ótima opção para quem deseja ganhar dinheiro com comida. Ele é super popular e pode ser vendido de várias maneiras. Aqui estão algumas ideias de como transformar essa receita em uma oportunidade de negócio:

1. Venda de marmitas caseiras: O nhoque é perfeito para marmitas, pois é fácil de armazenar e de aquecer. Você pode oferecer opções de marmitas congeladas ou frescas, com porções individuais de nhoque com molho de tomate e queijo ralado.
2. Nhoque para eventos: Ofereça nhoques como prato principal em eventos ou festas. Eles podem ser servidos em pequenas porções individuais, acompanhados de uma boa salada.
3. Delivery de comida italiana: Que tal montar um cardápio de comidas italianas para delivery? O nhoque pode ser uma das opções principais, e você pode oferecer diferentes molhos, como bolonhesa, funghi ou quatro queijos.

Dicas para começar:

• Invista em embalagens que mantenham a textura do nhoque e a temperatura do molho.
• Divulgue nas redes sociais com fotos bonitas do prato e depoimentos de clientes que já experimentaram.
• Crie variações de molhos para agradar diferentes tipos de público, como molho branco, pesto ou de carne.

Conclusão

O nhoque de batata com molho de tomate é aquele tipo de receita que nunca sai de moda. Fácil de fazer, saboroso e que agrada a toda a família, ele pode ser servido tanto em um almoço de domingo quanto em ocasiões especiais. E o melhor de tudo? Você pode personalizar o prato conforme o seu gosto, seja com diferentes molhos ou até uma versão mais leve e saudável.

Agora que você já sabe o segredo para fazer um nhoque perfeito, que tal experimentar e surpreender sua família? Tenho certeza de que vai ser um sucesso!

Receita de acompanhamento: Salada caprese

Ingredientes:

• 2 tomates maduros fatiados
• 200g de muçarela de búfala
• Folhas de manjericão fresco
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em um prato, disponha as fatias de tomate, a muçarela de búfala e as folhas de manjericão intercaladas. Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva como acompanhamento para o nhoque. A salada caprese traz um frescor que combina perfeitamente com o prato!