Se tem uma coisa que não pode faltar em um bom lanche ou churrasco é um pastel bem recheado, daqueles que ficam crocantes por fora e com um recheio de dar água na boca. E quando o recheio é carne seca bem temperada, não tem quem resista!
Essa receita de pastel de carne seca é perfeita para qualquer ocasião: desde um lanche descontraído com os amigos até um petisco sofisticado para festas. E o melhor? Ela é prática e super fácil de fazer.
Hoje eu vou te ensinar todos os truques para o pastel ficar perfeito: massa crocante, recheio bem suculento e aquele toque especial que vai fazer você querer repetir sempre. Bora para a cozinha?
Ingredientes do Pastel de Carne Seca
Para o recheio:
- 500 g de carne seca desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para a massa:
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- 500 g de massa pronta para pastel
- Óleo para fritar
Sobre os ingredientes e o tempo de preparo
O segredo dessa receita está no recheio. A carne seca deve ser bem dessalgada e cozida até ficar desfiando. O toque de requeijão deixa o recheio cremoso e equilibrado, enquanto a salsinha e a cebolinha trazem um frescor incrível.
O tempo de preparo é rápido: você leva cerca de 30 minutos para preparar o recheio e mais 15 minutos para montar e fritar os pastéis. Em menos de uma hora, você tem uma bandeja cheia de pastéis prontos para servir.
Modo de preparo da receita
- Prepare a carne seca: Dessalgue a carne seca deixando-a de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, cozinhe na panela de pressão por 30 minutos ou até ficar macia. Escorra, desfie e reserve.
- Faça o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne seca desfiada e misture bem. Desligue o fogo e adicione o requeijão, a salsinha e a cebolinha. Deixe esfriar antes de rechear os pastéis.
- Monte os pastéis: Corte a massa no tamanho desejado, coloque uma porção generosa de recheio no centro e feche bem as bordas, pressionando com um garfo para não vazar durante a fritura.
- Frite os pastéis: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis até ficarem dourados. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
- Sirva: Sirva os pastéis quentinhos acompanhados de um molhinho especial, como molho de pimenta ou maionese de ervas.
Uma história para dar aquele toque especial
Eu sempre digo que pastel de carne seca é garantia de sucesso. Uma vez, fiz para um churrasco em casa e, quando tirei a travessa da cozinha, nem deu tempo de colocar na mesa. Todo mundo já estava beliscando, e o comentário geral foi: “Esse é o melhor pastel que já comi!”. Resultado? Nunca mais deixei de fazer.
Versão saudável do Pastel de Carne Seca
Para o recheio:
- 500 g de carne seca magra desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1/2 xícara de creme de ricota light
- Salsinha e cebolinha a gosto
Para a massa:
- 300 g de massa de pastel integral
- Airfryer ou forno para assar
Modo de preparo:
O preparo do recheio segue o mesmo processo, mas substituímos o requeijão pelo creme de ricota e a fritura pela airfryer ou forno. Assim, você garante um pastel delicioso e mais leve, perfeito para quem busca uma opção saudável.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O pastel de carne seca é uma ótima oportunidade de negócio, pois é fácil de fazer, tem um custo acessível e agrada a todos. Aqui estão algumas dicas para transformar essa receita em renda extra:
- Venda em porções individuais: Embale os pastéis em saquinhos com uma etiqueta personalizada.
- Ofereça tamanhos variados: Faça pastéis pequenos para festas e maiores para lanches.
- Crie combos: Inclua molhos artesanais como acompanhamento e monte kits especiais.
- Venda congelados: Monte kits de pastéis prontos para fritar ou assar, oferecendo praticidade aos clientes.
- Divulgue nas redes sociais: Capriche nas fotos e mostre o processo de preparo para atrair mais pessoas.
Conclusão
O pastel de carne seca é aquele tipo de receita que combina com qualquer ocasião. Ele é fácil de fazer, delicioso e ainda pode ser uma ótima fonte de renda para quem quer empreender na cozinha.
Agora é só colocar a mão na massa, preparar essa delícia e impressionar a família, os amigos ou os clientes. Tenho certeza de que vai ser sucesso absoluto! Depois me conta como ficou.
