E aí, pessoal, tudo bom? Hoje eu tô aqui para te ensinar a fazer uma receita vegetariana que é de dar água na boca: a lasanha de berinjela! Essa receita é super prática, rápida de fazer e fica de tirar o chapéu, perfeita para quem busca uma opção leve e saborosa para o dia a dia.
Chega de receitas sem graça e que dão trabalho! Com essa receita, você vai preparar uma lasanha digna de um chef italiano, com camadas de berinjela grelhada, molho de tomate caseiro e um toque especial de queijo mussarela. E o melhor: tudo em apenas 1 hora!
Ingredientes da Lasanha de Berinjela:
Para a berinjela:
- 2 berinjelas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho de tomate:
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- 400g de tomate pelado em lata
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
- 1 pitada de açúcar
Para a montagem da lasanha:
- 250g de queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
Preparando a Lasanha dos Sonhos:
Para a berinjela:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido longitudinal.
- Em uma assadeira, disponha as fatias de berinjela, pincele com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e douradas.
Para o molho de tomate:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates pelados em lata, amassados com as mãos, sal, pimenta do reino, orégano e açúcar.
- Misture bem e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o molho esteja encorpado.
Montando a lasanha:
- Em um refratário untado, faça uma camada de molho de tomate.
- Cubra com as fatias de berinjela grelhada.
- Repita as camadas de molho e berinjela até completar o refratário.
- Finalize com uma camada de molho de tomate e queijo mussarela ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado (opcional) e sirva em seguida.
Dicas Extras para uma Lasanha Inesquecível:
- Você pode usar outros tipos de queijo para a montagem da lasanha, como ricotta ou provolone.
- Se quiser um sabor mais picante, adicione pimenta calabresa ao molho de tomate.
- Sirva a lasanha de berinjela com uma salada verde fresca ou com legumes grelhados.
Conclusão:
Com essa receita simples e prática, você vai preparar uma lasanha de berinjela deliciosa e surpreender seus convidados. Experimente hoje mesmo e divirta-se com essa receita que é pura leveza e sabor!
Lembre-se: cozinhar é uma arte que deve ser apreciada. Divirta-se na cozinha e experimente novas combinações de sabores. E não esqueça de compartilhar suas criações com seus amigos e familiares!
