Quando faço essa esfiha caseira, não sobra nenhuma para contar história!

Olá, minhas queridas! Hoje a receita que vou compartilhar com vocês vai conquistar todos aí em casa! Estamos falando de uma esfiha caseira maravilhosa, com uma massa super macia e um recheio delicioso que vai deixar qualquer um pedindo mais. Sério, depois que você aprender a fazer, vai querer fazer sempre!

A boa notícia é que fazer esfiha em casa é muito mais fácil do que parece! Nada de mistérios ou ingredientes difíceis de encontrar. Aqui, vou te mostrar o passo a passo de como preparar essas belezuras de forma prática e deliciosa. E o melhor: você pode fazer as esfihas de carne, de frango, de queijo ou até de legumes – tudo do jeitinho que você preferir! Vai ser sucesso garantido!

Você pode servir as esfihas caseiras como um aperitivo delicioso para um happy hour, em uma festinha de aniversário ou até mesmo no almoço com a família. Fica aquele cheirinho de comida fresquinha que dá vontade de comer uma atrás da outra. E, claro, sempre com aquele toque especial que só quem faz em casa tem. Então, bora colocar a mão na massa e preparar essas maravilhas?

Ingredientes da Esfiha Caseira

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de água morna (aproximadamente)
• 1 ovo
• Recheio de sua preferência (carne moída temperada, frango desfiado, queijo com orégano ou até legumes refogados)

Agora, vamos entender um pouco mais sobre cada ingrediente. O fermento biológico seco é o responsável por fazer a massa crescer e ficar bem fofinha. O açúcar ajuda no processo de fermentação e dá aquele toque levemente adocicado à massa. O sal é fundamental para equilibrar os sabores. O óleo é quem vai dar maciez à nossa massa e também ajuda a dar aquele toque suave, que vai derreter na boca.

E, claro, temos a água morna, que vai ativar o fermento e ajudar a dar liga na nossa massa. O ovo entra para deixar a massa ainda mais fofinha e dar estrutura ao resultado final. Já o recheio fica por sua conta: eu adoro a versão de carne moída bem temperada, mas se você quiser algo mais leve, o recheio de frango desfiado com catupiry também é uma delícia!

O tempo de preparo dessa receita é rapidinho: cerca de 40 minutos para deixar a massa pronta e o recheio no ponto, e depois mais uns 20 minutos de forno. Super prático e vai render umas 12 esfihas, dependendo do tamanho que você escolher!

Modo de Preparo da Receita

1. Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Em seguida, faça uma cavidade no meio e adicione o óleo, o ovo e a água morna, aos poucos, até formar uma massa homogênea. A água deve ser adicionada aos poucos, pois a quantidade exata pode variar dependendo da farinha e da umidade do ambiente.
2. Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove a massa por uns 5 a 10 minutos até ela ficar bem lisa e macia. Se precisar, adicione um pouquinho mais de farinha, mas cuidado para não exagerar – queremos uma massa fofinha, não seca!
3. Deixando a Massa Crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até ela dobrar de tamanho. Esse processo vai fazer com que a massa fique leve e fofinha.
4. Preparando o Recheio: Enquanto a massa cresce, aproveite para preparar o recheio. Se for de carne moída, frite a carne com temperos como cebola, alho, pimentão, e adicione sal e pimenta a gosto. Se preferir de frango, pode desfiar o frango já cozido e refogar com temperos a gosto, ou até mesmo fazer um recheio de queijo com orégano – fica a seu critério!
5. Montando as Esfihas: Quando a massa já estiver crescida, retire pequenas porções dela e abra em discos pequenos (mais ou menos do tamanho de um prato de sobremesa). Coloque uma colher de sopa do recheio no centro e feche as bordas formando um triângulo (ou o formato que preferir). Aperte bem as bordas para o recheio não escapar durante o processo de assamento.
6. Assando as Esfihas: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou manteiga. Coloque as esfihas na assadeira, deixando um espacinho entre elas. Deixe descansar por mais 15 minutos para que cresçam um pouco mais. Depois, leve ao forno por 20 minutos ou até que as esfihas fiquem douradinhas. E pronto, suas esfihas caseiras estão prontas para serem devoradas!

Versão Saudável da Esfiha Caseira

Se você está buscando uma versão mais saudável, também é possível fazer algumas substituições para deixar a esfiha mais leve, sem perder o sabor. Olha só:

Ingredientes Saudáveis:

• 500g de farinha de trigo integral
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar de coco (ou outro adoçante natural)
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de água morna
• 1 ovo
• Recheio de frango desfiado com vegetais (cenoura, abobrinha e espinafre)

Na versão saudável, a farinha integral substitui a farinha de trigo refinada, tornando as esfihas mais ricas em fibras. O açúcar de coco é uma opção com baixo índice glicêmico, e o azeite de oliva entra no lugar do óleo, garantindo uma gordura mais saudável. O recheio de frango desfiado com vegetais é uma opção cheia de nutrientes, perfeita para quem quer comer leve, mas sem abrir mão do sabor.

Essa versão é super nutritiva e deliciosa, ideal para quem cuida da alimentação sem abrir mão de um bom prato caseiro.

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

Agora, se você está pensando em transformar a sua paixão pela cozinha em uma fonte de renda, a esfiha caseira pode ser uma excelente opção! Aqui estão algumas dicas para você começar a ganhar dinheiro com essa delícia:

1. Venda em festas e eventos: As esfihas são super populares em festas de aniversário, casamentos e confraternizações. Que tal começar oferecendo seu serviço para eventos pequenos? Você pode até personalizar o recheio de acordo com o gosto do cliente!
2. Delivery de esfihas: Você pode montar um serviço de entrega de esfihas caseiras. As pessoas adoram comer algo quentinho em casa, e você pode oferecer diferentes tipos de recheio para agradar a todos.
3. Cozinha por encomenda: Muitas pessoas adoram ter comidinhas caseiras para suas reuniões de família ou amigos. Se você se organizar bem, pode montar um cardápio de esfihas com várias opções e receber encomendas para o fim de semana.
4. Feiras de comida: Se você tem uma produção maior, pode participar de feiras gastronômicas ou mercados locais. A venda de esfihas frescas e cheirosas nessas ocasiões sempre faz sucesso!
5. Social Media: Use as redes sociais para mostrar seu trabalho. Postar fotos lindas das suas esfihas e criar promoções atrativas vai atrair muitos clientes.

Conclusão

Fazer esfiha caseira é uma forma simples, deliciosa e econômica de trazer mais sabor e alegria para a sua casa. Com o passo a passo que eu te passei, você vai arrasar na cozinha e deixar todos ao seu redor querendo mais.

Agora é com você! Faça essas esfihas, se jogue na cozinha e, quem sabe, comece a empreender com essa receita que é puro sucesso!