Olá, minhas queridas! Aqui é a Joana Lima, e hoje eu trago uma receita que é um verdadeiro clássico: Bolinho de Bacalhau! Essa iguaria é perfeita para um aperitivo, um lanche da tarde ou até mesmo para servir em uma festa. Além de ser uma delícia, o bolinho de bacalhau é super fácil de fazer e vai deixar sua casa com um cheirinho irresistível.
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Se você ainda não experimentou fazer essa receita, está perdendo uma das melhores experiências da culinária! Vamos juntas transformar um simples pedaço de bacalhau em um petisco dos deuses. Então, coloque seu avental e vamos colocar a mão na massa!
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Ingredientes do Bolinho de Bacalhau
Para a Massa:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Para a Cobertura:
- Farinha de rosca para empanar
Preparando os Ingredientes
Vamos falar um pouco sobre cada ingrediente. O bacalhau é a estrela dessa receita, trazendo todo aquele sabor característico. É importante dessalgar o bacalhau antes de usar, então, se você ainda não fez isso, deixe-o de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes. As batatas vão dar uma textura leve e cremosinha aos bolinhos, enquanto a cebola e o alho acrescentam sabor.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de fritura. E você vai amar o resultado!
Modo de Preparo do Bolinho de Bacalhau
- Preparar o Bacalhau: Se ainda não fez, dessalgue o bacalhau por 24 horas e depois cozinhe até ficar macio. Desfie bem e reserve.
- Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola, o alho, os ovos, o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Modelar os Bolinhos: Com as mãos, modele pequenas porções da massa em forma de bolinhos. Você pode fazer bolinhos redondos ou em formato oval, como preferir.
- Empanar: Passe os bolinhos na farinha de rosca, cobrindo-os bem para ficar crocante.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira funda e, quando estiver quente, frite os bolinhos em porções, até que fiquem dourados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servir: Prontinho! Agora é só servir quente e acompanhar com um molho de pimenta ou um molhinho de sua preferência. Humm, não tem como resistir!
E olha, se sobrar algum bolinho (o que eu duvido!), eles também são ótimos para comer frio. Mas, cá entre nós, o fresquinho é incomparável!
Uma Versão Saudável do Bolinho de Bacalhau
Se você está procurando uma versão mais leve e saudável dessa delícia, aqui vai a minha dica!
Ingredientes da Versão Saudável
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas-doces médias cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar (em vez de óleo para fritar)
Modo de Preparo da Versão Saudável
O modo de preparo é o mesmo, mas em vez de fritar, você pode assar os bolinhos em uma assadeira untada com azeite, em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 25-30 minutos, virando-os na metade do tempo. Assim, você terá bolinhos crocantes e muito mais leves!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora que você aprendeu a fazer essa delícia, que tal pensar em como rentabilizar essa receita? Aqui vão algumas dicas valiosas para você empreender!
Dicas para Empreender
- Venda em Eventos: Bolinho de bacalhau é um sucesso em festas e eventos. Prepare uma boa quantidade e leve para vender em feiras e festivais.
- Crie um Delivery de Petiscos: Com a popularidade dos serviços de entrega, você pode oferecer bolinhos de bacalhau fresquinhos na porta do cliente.
- Aulas de Culinária: Ensine sua receita em aulas de culinária, mostrando as técnicas de preparo e dando dicas de como escolher o bacalhau perfeito.
- Montar um Cardápio de Petiscos: Se você tem um bar ou restaurante, adicione essa receita ao seu cardápio. É uma ótima opção para acompanhar uma cervejinha!
Passos a Seguir
- Aperfeiçoe sua Receita: Teste variações e diferentes temperos para criar uma receita única. Isso atrai mais clientes!
- Invista na Apresentação: Um bom prato é essencial! Capriche na forma como você apresenta os bolinhos, utilizando pratos bonitos e decorações.
- Utilize as Redes Sociais: Mostre suas criações nas redes sociais. Fotos atraentes e uma boa legenda podem fazer toda a diferença na hora de vender.
- Crie Promoções Temáticas: Aproveite datas comemorativas e eventos locais para fazer promoções especiais, como combos de petiscos.
Conclusão
E aí está a receita dos Bolinhos de Bacalhau, um petisco que não pode faltar na sua mesa! Com essa receita prática e saborosa, você vai conquistar o paladar de todos à sua volta.
Espero que tenham gostado e que se sintam inspiradas a colocar a mão na massa. Agora é sua vez de brilhar na cozinha! Até a próxima, e não esqueçam de me contar como ficou a sua receita!
