Hoje eu vou ensinar uma das receitas que mais amo e que, sem dúvida, faz qualquer um se sentir em uma feira: o famoso Pastel de Feira. Sabe aquele pastel com a massa crocante, recheio generoso e que deixa a cozinha inteira com um cheirinho irresistível? Pois é! Hoje você vai aprender como fazer essa maravilha em casa e surpreender todo mundo.
O pastel de feira é aquela receita perfeita para qualquer momento: seja para um lanche da tarde, um petisco no fim de semana ou até para uma reunião de amigos. A melhor parte é que, além de super fácil, você pode usar os recheios que preferir — queijo, carne, frango, palmito… a criatividade é o limite!
Então, separa os ingredientes e vem comigo aprender essa receita que vai deixar todo mundo com água na boca. Depois que você fizer esse pastel em casa, nunca mais vai querer saber de outro!
Ingredientes do Pastel de Feira
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cachaça (sim, a cachaça ajuda a deixar a massa mais crocante!)
- 1 colher (chá) de sal
- 250 ml de água morna (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
Para os recheios (sugestões):
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- Queijo mussarela ralado
- Carne moída refogada (temperada a gosto)
- Frango desfiado com requeijão
- Palmito refogado com temperos
- Presunto e queijo
Para a fritura:
- Óleo suficiente para fritar (quantidade generosa)
Itens e tempo de preparo
Agora que você já tem os ingredientes, vamos falar um pouco sobre o que mais você vai precisar: uma superfície para abrir a massa (uma bancada de cozinha ou uma mesa é perfeita), um rolo para esticar a massa e uma panela funda para fritar.
O tempo de preparo é super tranquilo. Em cerca de 20 minutos você já consegue preparar a massa e rechear os pastéis. Depois, leva só mais uns 5 a 10 minutinhos para fritar e pronto! Uma tarde inteira de pastel quentinho e crocante esperando por você.
Modo de Preparo da Receita
- Preparo da massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, o óleo e o vinagre. Misture tudo. Aos poucos, adicione a água morna e a cachaça, e vá mexendo até formar uma massa lisa e homogênea. A massa não deve grudar nas mãos, então, se necessário, adicione um pouquinho mais de farinha.
- Descanso da massa: Depois que a massa estiver pronta, deixe-a descansar por 30 minutos coberta por um pano úmido. Esse tempo vai fazer toda a diferença na textura.
- Preparando os recheios: Enquanto a massa descansa, você pode preparar os recheios. Se for usar carne moída ou frango, já deixe refogadinho e temperado. Se for fazer pastéis de queijo, presunto e queijo, ou palmito, é só separar os ingredientes para facilitar a montagem.
- Montagem dos pastéis: Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fininha. Corte a massa em retângulos ou círculos (você pode usar um cortador ou até a borda de um prato). Coloque uma porção generosa de recheio no centro, dobre a massa e feche bem as bordas apertando com um garfo para não abrir na hora de fritar.
- Hora de fritar: Aqueça o óleo em uma panela funda. O óleo precisa estar bem quente para garantir que o pastel fique crocante e dourado. Frite os pastéis até que estejam dourados e escorra-os em papel-toalha.
- Pronto para servir: Sirva os pastéis ainda quentinhos, acompanhados de um molho de pimenta, ketchup ou uma maionese caseira. Fica irresistível!
A história e um toque de humor
Aqui em casa, pastel é sinônimo de diversão. Toda vez que tem pastel no cardápio, parece que já começamos a ouvir o barulhinho da feira ao fundo! Sabe aquela comida que transporta a gente para um momento feliz? Pois é, pastel é exatamente isso!
Eu confesso que uma vez fiz tanto pastel, que meu marido perguntou se eu estava tentando abrir uma barraca de feira aqui em casa! Mas, na verdade, é porque pastel é daquelas receitas que a gente não se cansa de comer e todo mundo quer sempre mais um.
Versão Saudável do Pastel de Feira
Se você está buscando uma versão mais leve e saudável dessa delícia, também tem como adaptar o pastel sem perder o sabor!
Ingredientes da versão saudável:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 250 ml de água morna
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Para o recheio:
- Frango desfiado com ricota
- Queijo branco com tomate e orégano
- Carne moída magra com espinafre
- Palmito refogado com ervas frescas
Essa versão do pastel é assada ao invés de frita. Basta seguir o mesmo processo para preparar a massa, abrir os pastéis e rechear. Em vez de fritar, você vai levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pastéis fiquem dourados e crocantes.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Agora que você já domina a receita de Pastel de Feira, por que não transformar isso em uma fonte de renda extra? Aqui vão algumas dicas de como rentabilizar com essa delícia:
- Vendas em feiras e eventos: O pastel é uma das comidas mais procuradas em feiras, festas e eventos. Você pode começar vendendo em pequenos eventos ou montando uma barraca em feiras da sua cidade.
- Delivery de pastéis: Ofereça pastéis fresquinhos via delivery na sua região. Aposte em sabores tradicionais, como queijo e carne, mas também em recheios mais criativos, como frango com catupiry e calabresa com queijo.
- Congelamento para venda: Uma excelente opção é fazer pastéis congelados. Você pode preparar os pastéis, embalar individualmente e vender para que os clientes fritem ou assem em casa. É uma maneira prática de oferecer seu produto.
- Divulgação nas redes sociais: Tire fotos apetitosas dos seus pastéis e publique em suas redes sociais, criando engajamento com seus seguidores. Vídeos curtos mostrando o processo de preparo também chamam muita atenção e ajudam a aumentar as vendas.
Conclusão
O Pastel de Feira é aquele tipo de receita que agrada a todos. Fácil de fazer, versátil e com um sabor inigualável, ele é perfeito para qualquer ocasião — seja para um lanche em família ou até mesmo para ganhar uma renda extra vendendo essa delícia.
Agora que você já tem todos os segredos dessa receita, que tal testar aí na sua cozinha? Aposto que vai ser um sucesso absoluto!
