Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu vim trazer pra vocês a receita da sopa de legumes mais prática, rápida e nutritiva que vocês já viram! É sério, essa delícia vai te conquistar do comecinho ao fim: com legumes frescos, caldo saboroso e temperos caseiros, ela é perfeita para um dia frio, para um jantar leve ou até mesmo para um detox.
Então coloca o avental, prepara os legumes e vem se aventurar na cozinha comigo!
Ingredientes da Sopa de Legumes:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 batatas picadas
- 1 abobrinha picada
- 1 xícara de ervilha congelada
- 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrial)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Preparando os Legumes:
Nessa etapa, vamos preparar os legumes que vão dar sabor e textura à nossa sopa. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, adicione a cenoura, a batata e a abobrinha picadas e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre para que os legumes cozinhem uniformemente.
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Tempo de Preparo:
Em menos de 30 minutos, você já estará desfrutando da sua sopa de legumes quentinha e deliciosa! ⏱️ Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição prática, nutritiva e saborosa para qualquer ocasião.
Modo de Preparo:
- Adicione a ervilha congelada à panela e refogue por mais 1 minuto.
- Despeje o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Com um mixer ou liquidificador de imersão, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns pedaços dos legumes inteiros para dar mais textura à sopa.
- Sirva imediatamente decorada com salsinha fresca picada, se desejar.
Dicas Extras:
- Você pode adicionar outros legumes à sua sopa, como brócolis, couve-flor, mandioca ou chuchu.
- Se você não tiver caldo de legumes caseiro, pode usar caldo de legumes industrial.
- Para um sabor mais intenso, você pode refogar os legumes junto com bacon picado ou linguiça calabresa.
- Sirva a sopa de legumes com croutons caseiros ou pão fresco.
Com essa receita, você não precisa mais ser um expert na cozinha para preparar uma sopa de legumes deliciosa e nutritiva. É só seguir o passo a passo e se aventurar na cozinha!
Então me conta nos comentários: você já experimentou essa receita? Qual foi a sua experiência?
Lembre-se: a vida é curta para comer sopa sem sabor!
