Procurando uma receita leve e rápida para o café da manhã ou lanche da tarde? A crepioca de queijo pode ser o preparo ideal. Em alguns minutos e com pouquíssimo trabalho, você tem um prato gostoso para saborear. Na lista abaixo, você encontra opções variadas, desde versões simples até receitas doces com banana e cacau. Confira!
1. Crepioca de queijo simples
Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 1 clara
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite
- 1 fatia de queijo
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o ovo, a clara, a tapioca, o orégano e o sal. Misture bem com um garfo ou fouet;
- Adicione o azeite em uma frigideira e despeje a massa para fritar;
- Quando cozinhar de um lado, vire a crepioca e acrescente o queijo. Dobre a massa e tampe a frigideira para abafar;
- Depois que dourar do outro lado e o queijo derreter, já pode tirar do fogo e servir.
2. Crepioca de queijo cottage
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 1 colher de sopa de queijo cottage
- 1 colher de sopa de requeijão
- 1 pitada de sal
- Temperos a gosto
Modo de preparo
- Adicione os ovos, a tapioca, o queijo cottage, o requeijão, o sal e os temperos de sua preferência a um recipiente;
- Mexa bem até incorporar todos os ingredientes;
- Em uma frigideira antiaderente, adicione a massa e leve-a para fritar em fogo baixo;
- Depois que dourar, vire a crepioca para fritar do outro lado. Está pronto!
3. Crepioca de queijo coalho
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa (bem cheias) de goma de tapioca
- 1 palito de queijo coalho ralado
Modo de preparo
- Coloque o ovo em uma tigela e bata bem com o auxílio de um garfo;
- Adicione a goma de tapioca e misture até ficar bem homogêneo;
- Despeje a massa em uma frigideira antiaderente e, por cima, acrescente o queijo coalho;
- Leve ao fogo baixo e deixe fritar até as laterais soltarem da frigideira;
- Vire a massa e aumente um pouco o fogo, para dourar o queijo;
- Quando a crepioca estiver dourada, é só servir sozinha ou com os acompanhamentos de sua preferência.
4. Crepioca de queijo com tomate
Ingredientes
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de requeijão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 fatia de mussarela
- Tomate fatiado a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, adicione o ovo, a goma de tapioca, o parmesão e o requeijão;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem, com um garfo ou fouet;
- Leve a massa para fritar em uma frigideira antiaderente;
- Quando as bordas soltarem da frigideira e ficarem douradas, vire a crepioca para fritar o outro lado;
- Por cima, coloque a mussarela, as fatias de tomate e o orégano. Tire do fogo e aproveite!
5. Crepioca de queijo cremosa
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de requeijão
- 2 fatias de queijo mussarela
Modo de preparo
- Coloque a goma de tapioca em uma tigela. Por cima, acrescente o ovo, o sal e o requeijão;
- Mexa com um garfo até incorporar todos os ingredientes;
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Adicione a massa e frite até as bordas começarem a endurecer;
- Acrescente a mussarela e, quando derreter um pouco, vire a crepioca;
- Quando o queijo estiver dourado, transfira para um prato e sirva.
6. Crepioca de queijo com frango
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 e 1/2 colher de sopa de goma de tapioca
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Queijo fatiado a gosto
- Alface picada a gosto
- Tomate fatiado a gosto
- Frango cozido, desfiado e temperado a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o ovo e a goma de tapioca com um garfo até ficar homogêneo;
- Tempere com sal e orégano e mexa novamente;
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e, quando aquecer, espalhe a massa;
- Quando a parte de cima da crepioca estiver cozida, vire para fritar o outro lado;
- Coloque as fatias de queijo e desligue o fogo. Finalize com alface, tomate, sal e frango;
- Dobre a crepioca, ligue o fogo novamente e aqueça rapidamente ambos os lados;
- Transfira para um prato e aproveite!
7. Crepioca de queijo com presunto e tomate
Ingredientes
- 1 ovo
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de sopa de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 2 fatias de presunto
- 2 fatias de mussarela
- 3 rodelas de tomate
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque o ovo em um recipiente. Acrescente a pimenta-do-reino, o requeijão e a goma de tapioca. Bata bem com um garfo;
- Espalhe a massa em uma frigideira antiaderente e deixe cozinhar em fogo baixo;
- Quando as bordas soltarem da frigideira, vire a crepioca para dourar o outro lado;
- Enquanto isso, recheie com o presunto, a mussarela e o tomate. Finalize com orégano e sal;
- Dobre a massa e pressione com uma espátula para compactar o recheio;
- Vire a crepioca e tampe a frigideira para o queijo derreter um pouco;
- Repita o processo com o outro lado da crepioca e está pronto.
8. Crepioca de queijo e ovo
Ingredientes
Massa
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- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- Sementes de chia a gosto
Recheio
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- 1 fio de azeite
- 3 ovos batidos
- Sal a gosto
- Queijo minas em cubos a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Para a massa, em uma tigela, misture bem o ovo com a goma de tapioca e a chia;
- Leve a massa para fritar em fogo baixo em uma frigideira antiaderente;
- Quando cozinhar de um lado, vire para dourar o outro. Reserve;
- Para o recheio, coloque o azeite em outra frigideira aquecida e adicione os ovos batidos;
- Tempere com sal e mexa, de fora para dentro, até os ovos começarem a firmar;
- Acrescente o queijo e a cebolinha, misture bem e desligue o fogo;
- Use os ovos mexidos com queijo para rechear a massa e dobre a crepioca.
9. Crepioca de banana e queijo
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- Canela em pó a gosto
- 2 fatias de queijo
- 1 colher de chá de manteiga
Modo de preparo
- Em um prato, amasse bem uma das bananas com o auxílio de um garfo. Coloque o ovo e misture até incorporar;
- Acrescente a aveia e mexa novamente, para ela hidratar bem. Depois, incorpore a goma de tapioca;
- Em seguida, misture a canela em pó. Pique uma das fatias de queijo e coloque na massa também. Mexa bem e reserve;
- Corte a outra banana em rodelas e aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente;
- Adicione as rodelas de banana, polvilhe canela em pó e deixe fritar um pouco;
- Por cima das bananas, despeje a massa e a outra fatia de queijo picada. Cozinhe em fogo baixo até firmar;
- Vire a crepioca com uma espátula para dourar o lado. Já pode servir!
10. Crepioca de banana, cacau e queijo
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de tapioca de batata-doce
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 banana-prata pequena amassada
- 2 fatias de queijo fresco ou ricota
- Mel a gosto
- Canela a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture bem os ovos e a tapioca com a ajuda de um fouet;
- Acrescente o cacau, o sal e a banana amassada. Mexa novamente para incorporar;
- Leve a massa para fritar em uma frigideira aquecida. Quando a crepioca firmar, vire para dourar o outro lado;
- Adicione o queijo, o mel e a canela. Dobre a crepioca, transfira para um prato e aproveite!
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