10 receitas de panqueca de carne moída para você se deliciar

A panqueca de carne moída vale por uma refeição e pode ser consumida no almoço ou no jantar. Já pensou em preparar o prato para toda a família ou para matar aquela vontade de uma panqueca? Então vem conferir tudo de que você vai precisar e escolher a sua receita preferida!

1. Panqueca simples de carne moída

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 3 xícaras de leite
• 1 e 1/2 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio

• 1 fio de óleo
• 1 kg de carne moída
• 1 caldo de carne
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de água
• Sal
• Cheiro-verde
• Colorau
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos rapidamente;
2. Adicione o leite, o sal, o óleo e metade da farinha de trigo;
3. Bata novamente e, com o liquidificador ligado, adicione o restante da farinha;
4. Unte uma frigideira com óleo e deixe-a esquentar;
5. Pegue uma concha média da massa e despeje no meio da frigideira;
6. Vá mexendo a frigideira para espalhar bem a massa;
7. Quando a massa secar bem, vire a panqueca com uma espátula ou com a mão;
8. Repita o processo até acabar toda a massa.

Recheio

1. Coloque o óleo na panela e frite a carne moída;
2. Quando fritar bem, tempere com sal e adicione o caldo de carne;
3. Assim que dissolver o caldo de carne, coloque a cebola, o tomate e o cheiro-verde e mexa;
4. Tempere com colorau e pimenta;
5. Deixe fritar mais um pouco e desligue o fogo;
6. Recheie as panquecas com a carne moída e enrole com calma;
7. Coloque todas as panquecas enroladas em um refratário untado com óleo;
8. No restante da carne, misture o extrato de tomate;
9. Ferva no fogo e adicione água;
10. Despeje o molho por cima das panquecas;
11. Esquente no forno rapidamente e sirva-se.

2. Panqueca de carne moída com cheiro-verde

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• Sal

Recheio

• 1 fio de óleo
• 1 cebola
• 80 g de manteiga
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 500 g de carne moída
• Pimenta-do-reino
• Pimenta-de-cheiro
• Sementes de coentro
• Sal
• Saquê
• Colorau
• Salsinha
• Cebolinha
• Catupiry
• Molho de tomate pronto
• Queijo ralado

Modo de preparo

Massa

1. No liquidificador, adicione o leite, os ovos, a farinha e o sal;
2. Bata até ficar homogêneo;
3. Unte a frigideira e despeje um pouco da massa;
4. Espalhe bem pela frigideira;
5. Vire quando ela soltar da frigideira;
6. Repita o processo com o restante da massa.

Recheio

1. Em uma panela com óleo, refogue a cebola;
2. Adicione parte da manteiga;
3. Tempere com pimenta-do-reino;
4. Acrescente o alho e pimenta-de-cheiro;
5. Mexa e adicione a folha de louro e as sementes de coentro amassadas;
6. Em seguida, coloque a carne e tempere com o sal;
7. Acrescente um pouco de saquê e deixe evaporar o álcool;
8. Adicione o colorau para dar uma cor e desligue o fogo;
9. Finalize com o restante da manteiga, salsinha e cebolinha;
10. Recheie as panquecas com a carne moída e o Catupiry;
11. Enrole e coloque em um refratário com molho de tomate;
12. Despeje o molho e polvilhe queijo ralado por cima;
13. Gratine no forno e aproveite!

3. Panqueca de carne moída com amido de milho

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• Óleo

Recheio

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 g de carne moída
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 6 azeitonas
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Molho de tomate pronto
• Queijo ralado

Modo de preparo

Massa

1. Em uma vasilha, misture o leite, o ovo, o azeite, o amido de milho, a farinha de trigo e o sal;
2. Unte uma frigideira com óleo e coloque uma concha da massa;
3. Espalhe bem e vire quando a massa estiver mais sequinha;
4. Repita o processo com toda a massa.

Recheio

1. Refogue a cebola no azeite;
2. Quando a cebola murchar, adicione o alho e a carne moída;
3. Acrescente o extrato de tomate, o molho de soja, a azeitona e o cheiro-verde;
4. Tempere com sal e pimenta e desligue o fogo;
5. Recheie a massa com a carne moída e enrole;
6. Acomode todas as panquecas em um refratário;
7. Despeje um pouco de molho de tomate e polvilhe queijo ralado por cima das panquecas.

4. Panqueca de carne moída com mussarela

Ingredientes

Massa

• 1 e 1/2 xícara de leite integral
• 1/2 cebola
• 1 colher de chá rasa de sal
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Recheio

• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 500 g de carne moída
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 sachê de molho pronto
• Sal
• Cheiro-verde
• Queijo mussarela

Modo de preparo

Massa

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1. No liquidificador, bata o leite, a cebola, o sal, o óleo, os ovos e a farinha;
2. Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe;
3. Vire e coloque em um prato;
4. Repita o processo com o restante da massa e reserve.

Recheio

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite;
2. Adicione a carne e mexa bem;
3. Tempere com sal e deixe refogar;
4. Acrescente o cheiro-verde e o extrato de tomate;
5. Espalhe um pouco de molho no fundo de uma travessa;
6. Monte as panquecas, colocando a carne e enrolando a massa;
7. Acomode as panquecas montadas na travessa com molho;
8. Despeje o molho e coloque as fatias de queijo em cima das panquecas;
9. Gratine no forno por cerca de 15 minutos e sirva-se.

5. Panqueca de carne moída com azeitona

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara de leite integral
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• Azeite

Recheio

• 1 fio de azeite
• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de café de colorau
• 1 colher de café de páprica picante
• 1 tomate picado
• 3 colheres de sopa de azeitonas picadas
• 1 xícara de molho de tomate pronto
• 50 g de queijo parmesão
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Cheiro-verde

Modo de preparo

Massa

1. Em uma tigela, misture os ovos e bata rapidamente;
2. Acrescente o leite, o azeite e o sal e mexa;
3. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos;
4. Mexa bem até a massa ficar lisinha;
5. Esquente a frigideira em fogo médio;
6. Unte a frigideira com um pouco de azeite;
7. Despeje uma concha da massa e espalhe na frigideira;
8. Doure de um lado e vire a massa;
9. Repita o processo com o restante da massa.

Recheio

1. Em uma panela, coloque o azeite e doure a carne moída;
2. Mexa sempre, para deixar a carne bem soltinha;
3. Quando a água secar, adicione a cebola e o alho;
4. Tempere com sal e pimenta;
5. Em seguida, adicione o colorau e a páprica;
6. Mexa e acrescente o tomate;
7. Quando o tomate murchar, adicione as azeitonas e finalize o recheio com cheiro-verde;
8. Recheie as panquecas com uma a duas colheres de sopa de carne moída;
9. Enrole e coloque em uma travessa;
10. Despeje um pouco de molho de tomate e queijo parmesão ralado por cima das panquecas;
11. Leve ao forno por cerca de 20 minutos e sirva-se.

6. Panqueca de carne moída com pimentão

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 500 ml de leite integral
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de óleo
• Manteiga

Molho branco

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite integral
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de sal
• Noz-moscada

Recheio

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• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de carne moída
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 de pimentão picado
• 10 azeitonas picadas
• 1 tomate picado
• 200 ml de molho de tomate
• 1 xícara de água
• 100 g de mussarela ralada
• Sal
• Cheiro-verde
• Parmesão ralado
• Orégano

Modo de preparo

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o sal, a farinha de trigo e o óleo;
2. Unte uma frigideira com manteiga e despeje uma concha da massa;
3. Espalhe bem e espere a massa secar;
4. Com uma espátula, vire a massa e doure o outro lado;
5. Repita o processo com o restante da massa.

Molho branco

1. Em uma panela, despeje a manteiga e deixe derreter;
2. Coloque a farinha de trigo e mexa bem;
3. Adicione o leite, sempre mexendo;
4. Tempere o molho com pimenta, sal e noz-moscada;
5. Mexa bem até encorpar e reserve.

Recheio

1. Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola até murchar;
2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto;
3. Em seguida, frite a carne moída;
4. Tempere com sal, páprica, coentro e pimenta;
5. Acrescente o pimentão, a azeitona e o tomate e mexa;
6. Coloque 100 ml do molho de tomate e volte a mexer;
7. Acrescente a água e deixe a carne cozinhar bem por 10 a 15 minutos;
8. Quando reduzir a água, finalize com cheiro-verde;
9. Espalhe o restante do molho de tomate no fundo de uma travessa;
10. Recheie as panquecas com duas colheres de sopa de carne moída e enrole;
11. Coloque as panquecas enroladas na travessa com molho;
12. Espalhe o molho branco por cima;
13. Polvilhe mussarela e parmesão ralado;
14. Finalize com orégano e leve ao forno para gratinar.

7. Panqueca de carne moída cremosa

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 250 ml de leite desnatado
• 75 g de farinha de aveia
• 1 colher de chá de farinha de linhaça
• Sal
• Gergelim preto

Recheio

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho amassados
• 325 g de carne moída
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 150 g de queijo mussarela em tiras
• Páprica
• Sal
• Cebolinha
• Molho de tomate
• Queijo ralado

Modo de preparo

Massa

1. No liquidificador, bata o ovo, o leite, o sal, a farinha de aveia e a linhaça por 5 minutos;
2. Em uma frigideira antiaderente, despeje uma concha da massa, jogue um pouco de gergelim preto e faça as panquecas;
3. Doure dos dois lados;
4. Repita o processo até acabar toda a massa.

Recheio

1. Refogue a cebola e o alho no azeite;
2. Adicione a carne;
3. Quando fritar bem, adicione a páprica e o sal;
4. Em seguida, coloque o tomate, 3 colheres de sopa de molho de tomate, a cebolinha e o requeijão;
5. Mexa bem e deixe no fogo até secar um pouco;
6. Recheie as panquecas com carne moída e tiras de queijo mussarela;
7. Espalhe um pouco de molho de tomate e queijo ralado por cima e sirva-se.

8. Panqueca de carne moída com bacon

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• Pimenta-do-reino
• Manteiga

Recheio

• 1 fatia de bacon cortada em cubos
• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 1 salsão picado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 lata de cerveja preta
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Tempero sírio
• Noz-moscada
• Conhaque
• Pimenta dedo-de-moça
• Molho de tomate
• Mussarela
• Parmesão

Modo de preparo

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o sal, a farinha e a pimenta;
2. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
3. Unte uma frigideira com manteiga e espalhe uma concha da massa;
4. Asse em fogo baixo, vire e deixe dourar;
5. Faça isso com toda a massa.

Recheio

1. Frite o bacon e reserve;
2. Na mesma panela, frite a carne moída, colocando os pedaços aos poucos;
3. Tempere com sal e vá virando os pedaços de carne;
4. Adicione a cebola, a cenoura e o salsão;
5. Tempere com pimenta-do-reino, tempero sírio e noz-moscada;
6. Flambe com um pouco de conhaque;
7. Mexa novamente e acrescente o bacon e a farinha de trigo;
8. Despeje uma latinha de cerveja preta aos poucos;
9. Finalize com pimenta dedo-de-moça e manteiga;
10. Forre o fundo de uma assadeira com molho de tomate;
11. Recheie as panquecas com duas colheres de sopa de carne moída;
12. Enrole e coloque na assadeira;
13. Cubra as panquecas com o restante do molho de tomate;
14. Coloque as fatias de mussarela e o parmesão por cima;
15. Leve ao forno para gratinar e aproveite.

9. Panqueca de carne moída com farinha de aveia

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de leite desnatado
• 1 xícara de farinha de aveia
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de mussarela light ralada
• Óleo de coco

Recheio

• 120 g de carne moída refogada
• 1/2 pote de iogurte natural desnatado
• Azeite
• Alho
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Páprica
• Espinafre
• Molho de tomate
• Mussarela light
• Manjericão

Modo de preparo

Massa

1. No liquidificador, bata o leite, a farinha de aveia, os ovos, o sal e a mussarela ralada;
2. Ligue o fogo e esquente a frigideira;
3. Pincele um pouco de óleo de coco na frigideira;
4. Despeje parte da massa na frigideira e espere dourar;
5. Quando soltar, vire do outro lado;
6. Repita o processo com toda a massa e reserve.

Recheio

1. Refogue a carne moída com um pouco de azeite, alho, sal, pimenta, páprica, espinafre e iogurte natural desnatado;
2. Recheie as panquecas com duas colheres de sopa de carne moída;
3. Enrole e coloque em um prato;
4. Espalhe o molho de tomate por cima;
5. Finalize com mussarela light ralada e folhas de manjericão.

10. Panqueca de carne moída low carb

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de requeijão light
• Azeite de oliva

Recheio

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 250 g de carne moída
• 1/2 tomate picado
• Sal
• Páprica doce
• Molho de tomate
• Colorau
• Salsinha
• Cebolinha
• Queijo ralado

Modo de preparo

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o queijo parmesão ralado, o fermento e o requeijão light por 3 minutos;
2. Unte uma frigideira com azeite de oliva e despeje uma concha da massa;
3. Espere secar e vire para dourar o outro lado da panqueca;
4. Faça isso até acabar toda a massa.

Recheio

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola;
2. Quando murchar, adicione o alho e a carne moída;
3. Mexa bem e tempere com sal e páprica;
4. Acrescente o tomate e mexa novamente;
5. Coloque de 4 a 6 colheres de sopa de molho de tomate;
6. Em seguida, adicione o colorau, a salsinha e a cebolinha;
7. Deixe a carne cozinhar até reduzir o molho;
8. Recheie as panquecas com a carne moída e enrole;
9. Cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado por cima.

Depois de conhecer todas essas receitas de panqueca de carne moída, você já deve estar com água na boca. Agora, é só selecionar a que vai preparar e correr para a cozinha.