Amiga cozinheira de plantão, prepare-se para se aventurar em um mundo de sabores irresistíveis, texturas crocantes e aromas irresistíveis com o frango empanado mais incrível que você já experimentou! Essa receita é tão simples e fácil que até quem nunca colocou a mão na frigideira vai conseguir preparar essa delícia em um piscar de olhos.
E o sabor? Ah, o sabor… É como se você estivesse desfrutando de um abraço aconchegante da vovó em cada mordida. Perfeito para aqueles dias em que você quer um prato tradicional e saboroso para reunir a família e os amigos.
Mas antes de te entregar essa joia da culinária brasileira, preciso te contar uma história. Uma história sobre reuniões familiares, segredos culinários e a magia de um prato que aquece a alma.
Era uma vez, em um domingo ensolarado, que eu estava na casa da minha tia para o almoço. Ela é famosa por seus pratos caseiros reconfortantes, e eu estava ansiosa para provar suas delícias. Quando chegamos lá, a mesa estava posta com um banquete de frango empanado dourado e crocante, acompanhado de arroz branco, feijão tropeiro e salada verde.
Era o frango empanado mais lindo que eu já tinha visto! A cor dourada crocante me convidava a experimentar. E o sabor? Ah, o sabor… Era como se eu estivesse viajando para a cozinha da vovó em cada mordida.
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Mas o que mais me impressionou foi a facilidade com que minha tia preparou esse frango empanado. Ela me disse que a receita era um segredo de família, passado de geração em geração, e que era tão simples que qualquer um podia fazer. E foi aí que ela me revelou o segredinho que transformaria minha vida para sempre: o segredo do frango empanado perfeito está na qualidade dos ingredientes frescos e no tempero caseiro.
Sim, você leu certo! Esse frango empanado incrívelmente delicioso não leva nenhum tempero artificial. O sabor vem do frango fresco, do tempero caseiro feito com ervas frescas e do empanado crocante feito com farinha de rosca. E foi a partir daquele dia que esse frango empanado se tornou a minha receita favorita para dias frios ou quando quero um prato simples e saboroso.
Ingredientes do Frango Empanado dos Sonhos: Um Abraço Dourado e Delicioso
- Para o frango:
- 1 kg de peitos de frango sem pele e cortados em bifes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Para o tempero:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Para o empanado:
- 2 ovos batidos
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Um Frango Empanado Delicioso em Menos de 1 Hora!
Esse frango empanado é tão rápido de fazer que você vai ter tempo de sobra para preparar os acompanhamentos (ou para simplesmente relaxar no sofá com um bom livro e um chá quentinho). Em menos de 1 hora, você estará saboreando essa delícia crocante e saborosa. E o melhor de tudo: os ingredientes são simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado.
Então, não perca mais tempo! Prepare esse frango empanado caseiro agora mesmo e surpreenda seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias. Você não vai se arrepender!
Modo de Preparo: Um Passo a Passo Simples e Infalível
- Tempere o frango: em um recipiente grande, tempere os bifes de frango com sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Dica da tia: para o frango ficar ainda mais saboroso, a tia me ensinou a temperá-lo com antecedência. O ideal era deixar o frango marinando no temperopor pelo menos 30 minutos, para que os sabores pudessem penetrar na carne.
- Prepare o tempero: em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva extra virgem em fogo médio. Refogue o alho picado, a cebola picada e o pimentão verde picado (se for usar) até que estejam dourados e perfumando a cozinha.
Na casa da tia, o aroma do refogado era irresistível e deixava a gente com água na boca. Ela me contou que refogar os temperos antes de adicionar o frango ajudava a liberar seus sabores e deixava o frango ainda mais gostoso.
Adicione o tomate e as ervas: acrescente o tomate picado ao refogado e continue mexendo até que ele comece a amolecer e soltar o seu suco. Depois, adicione o cheiro-verde picado e a cebolinha picada. Mexa por mais alguns minutos para incorporar os sabores.Transfira o frango para o tempero: transfira os bifes de frango marinados para a panela com o refogado de temperos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o frango esteja cozido e dourado por fora.
De olho no cozimento! A tia sempre me alertava para ficar de olho no cozimento do frango para que ele não ficasse seco. O ideal era cozinhar o frango em fogo baixo para que ele cozinhasse por dentro sem dourar demais por fora.
Prepare a linha de empanar: em três pratos rasos separados, disponha a farinha de trigo para empanar em um prato, os ovos batidos em outro prato e a farinha de rosca no terceiro prato.Hora do empanado! Passe cada bife de frango cozido primeiro pela farinha de trigo, cobrindo toda a superfície. Em seguida, passe pelo ovo batido, garantindo que o ovo cubra uniformemente o frango. Por último, empane na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha de rosca adira bem ao frango.
Dica crocante! Para deixar o empanado ainda mais crocante, a tia me ensinou um truque especial. Depois de empanar o frango na farinha de rosca, você pode dar uma leve umedecida no ovo batido novamente e passar mais uma vez na farinha de rosca. Essa camada dupla de empanado garante aquela casquinha super crocante e irresistível.
- Fritura na hora certa: aqueça o óleo suficiente para fritar o frango em uma panela ou frigideira funda em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente (cerca de 180°C), frite o frango empanado aos poucos, tomando cuidado para não encher demais a panela. Frite por cerca de 3-4 minutos, ou até que o empanado esteja dourado e crocante.
Fritura segura! A tia sempre me lembrava da importância de fritar o frango em óleo quente o suficiente para que ele cozinhasse por dentro sem ficar cru. Fritar o frango em óleo frio faria com que ele absorvesse muito óleo e ficasse pesado.
Escorra o excesso de óleo: transfira o frango empanado frito para um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.Sirva e se delicie! Sirva o frango empanado crocante e dourado acompanhado de arroz branco, feijão tropeiro, salada verde ou seus acompanhamentos favoritos.
E a grande revelação? Bom, o segredinho da tia para o frango empanado perfeito não era nenhum ingrediente secreto, mas sim o tempero caseiro feito com ervas frescas, o empanado sequinho e o fritura na hora certa. Ela me disse que para o frango ficar suculento por dentro e crocante por fora, o segredo estava em temperar o frango com antecedência, usar um tempero caseiro refogado para dar mais sabor, empanar o frango corretamente e fritá-lo em óleo quente o suficiente. E cozinhar com amor é o que deixa qualquer receita ainda mais gostosa. E eu não poderia concordar mais!Então, corre para a cozinha e prepara esse frango empanado irresistível. Tenho certeza que vai ser a estrela do seu jantar e vai te transportar para um pedacinho da cozinha da tia em cada mordida!
