A Salada de Maionese é um clássico das mesas brasileiras, ideal para acompanhar churrascos, almoços e jantares. Sua combinação de batatas, cenouras e um molho cremoso de maionese é sempre um sucesso!
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Ingredientes:
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- 1 kg de batatas
- 2 cenouras médias
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara de milho verde (opcional)
- 1/2 cebola picada (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para um molho mais leve)
- 2 colheres de sopa de vinagre (ou suco de limão)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
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- Preparar os Vegetais:
- Lave, descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos.
- Cozinhe as batatas e cenouras em uma panela grande com água e um pouco de sal até que fiquem macias, mas firmes (cerca de 10-15 minutos).
- Adicione as ervilhas nos últimos 5 minutos de cozimento para que fiquem al dente.
- Escorra bem e deixe esfriar.
- Preparar o Molho:
- Em uma tigela grande, misture a maionese com o creme de leite (se estiver usando), o vinagre (ou suco de limão), e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Montar a Salada:
- Adicione as batatas, cenouras, ervilhas e milho (se estiver usando) ao molho. Misture delicadamente.
- Se desejar, acrescente a cebola picada e as azeitonas. Mexa suavemente para incorporar.
- Refrigerar e Servir:
- Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem bem.
- Antes de servir, decore com salsinha picada, se desejar.
Dicas:
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- Versão Light: Para uma versão mais leve, use maionese light ou substitua parte da maionese por iogurte grego.
- Variedades: Você pode adicionar outros ingredientes a gosto, como maçã picada, frango desfiado, ou temperos variados.
A Salada de Maionese é uma ótima adição a qualquer refeição e é sempre bem-vinda em festas e eventos. Aproveite!
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