Quibe de Abóbora

O Quibe de Abóbora é uma versão deliciosa e nutritiva do tradicional quibe, com a adição da abóbora que traz um sabor levemente adocicado e uma textura incrível. Ideal para quem busca uma opção vegetariana e saudável, esse quibe é perfeito como aperitivo ou acompanhamento.

Ingredientes:

• Para a Massa:
  • 1 kg de abóbora (preferencialmente abóbora japonesa ou moranga)
  • 1 xícara de trigo para quibe (deixe de molho em água por 1 hora)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de hortelã fresca picada
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para untar
• Para o Recheio (opcional):
  • 200g de carne moída ou frango desfiado (se preferir uma versão não vegetariana)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas
  • 1/2 xícara de passas (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para refogar

Modo de Preparo:

1. Preparar a Abóbora:
   • Descasque e corte a abóbora em cubos. Cozinhe em água com sal até ficar bem macia.
   • Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo ou passe pelo espremedor até obter um purê.
2. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora com o trigo para quibe que foi deixado de molho e escorrido.
   • Adicione a cebola, o alho, a hortelã, a salsinha e o queijo feta, se estiver usando. Misture bem.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Preparar o Recheio (se desejar):
   • Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   • Adicione a carne moída ou o frango desfiado e cozinhe até ficar bem dourado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
   • Acrescente as nozes e as passas, se estiver usando, e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.
4. Montar o Quibe:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma assadeira com azeite.
   • Coloque metade da massa de quibe na assadeira e alise com as mãos ou uma espátula.
   • Se estiver usando o recheio, espalhe-o sobre a camada de quibe. Cubra com a outra metade da massa de quibe e alise a superfície.
   • Faça alguns cortes superficiais na superfície do quibe para facilitar o corte depois de assado.
5. Assar:
   • Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o quibe esteja firme e levemente dourado.
6. Servir:
   • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
   • Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas:

• Varie o Recheio: Se preferir, substitua o queijo feta por outro tipo de queijo ou adicione legumes assados ao recheio.
• Massa de Quibe: Certifique-se de que o purê de abóbora esteja bem escorrido para evitar que a massa fique muito úmida.

O Quibe de Abóbora é uma opção saborosa e diferenciada que vai trazer um toque especial à sua mesa. Experimente e aproveite essa delícia cheia de sabor e cor!

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