Descrição
Se tem uma receita que é sucesso garantido aqui em casa, é o empadão de frango. Sempre que faço, a família toda se reúne à mesa e, antes que eu perceba, o empadão já desapareceu! A massa crocante que desmancha na boca, o recheio cremoso de frango bem temperadinho… é impossível resistir. E o melhor de tudo? Apesar de parecer uma receita elaborada, o empadão é super simples de preparar e não exige ingredientes difíceis de encontrar.
Essa é aquela receita perfeita para um almoço de domingo, um jantar com os amigos ou até mesmo para levar em um piquenique. O empadão é versátil, delicioso e tem aquele gostinho de comida caseira que todo mundo adora. Então, prepare a forma, separe os ingredientes e venha comigo aprender todos os segredinhos para um empadão de frango inesquecível!
Ingredientes do Empadão de Frango
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água gelada
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
Os ingredientes para essa receita são super simples e, provavelmente, você já tem a maioria na sua cozinha. A massa é feita com farinha, manteiga, ovo e um toque de água gelada para dar aquela textura crocante e que desmancha na boca. Já o recheio é cremoso, saboroso e leva frango desfiado bem temperado, requeijão e azeitonas, que dão aquele toque especial. A combinação é irresistível!
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O tempo de preparo é dividido em duas etapas: o preparo da massa, que leva cerca de 15 minutos, e o recheio, que também não passa de 20 minutos. Depois disso, é só montar o empadão e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos, até que fique dourado e perfumado. Ou seja, em menos de uma hora e meia, você tem um empadão delicioso pronto para ser servido!
Modo de Preparo da Receita
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e vá amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea. Enrole em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Junte o frango desfiado, o tomate picado e o molho de tomate. Cozinhe por 5 minutos, mexendo bem. Adicione o requeijão, as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture e reserve.
- Monte o Empadão: Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Coloque o recheio já frio e cubra com a outra parte da massa aberta. Pincele com a gema e faça furinhos com um garfo para sair o vapor.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que o empadão esteja dourado e crocante. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
E pronto! Um empadão de frango maravilhoso, crocante por fora e cremoso por dentro, perfeito para qualquer ocasião.
A História Deliciosa do Empadão de Frango
Ah, o empadão… ele sempre me traz memórias deliciosas! Lembro que, quando era pequena, minha mãe fazia empadão nas tardes de domingo, e eu adorava ajudar a abrir a massa e rechear. O aroma da massa assando no forno invadia a casa toda, e a ansiedade era sempre grande para o momento de cortar o primeiro pedaço. Hoje, essa tradição continua na minha cozinha, e confesso que o empadão sempre faz sucesso!
E o mais divertido é que cada família tem o seu jeitinho de fazer empadão, com segredos que passam de geração em geração. Aqui em casa, o toque especial é o requeijão no recheio, que deixa tudo mais cremoso. Mas o que realmente importa é o carinho que colocamos ao preparar – e isso faz toda a diferença no sabor!
Versão Saudável do Empadão de Frango
Se você está buscando uma versão mais leve, mas igualmente deliciosa, aqui vai uma receita de empadão de frango saudável!
Ingredientes Saudáveis:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 150g de manteiga ghee ou óleo de coco gelado
- 1 ovo caipira
- 1/4 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal marinho
Para o recheio:
- 500g de peito de frango orgânico cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de molho de tomate caseiro
- 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca
- Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Saudável:
- Massa Saudável: Siga o mesmo procedimento da receita tradicional, usando a farinha integral e a aveia. A ghee ou o óleo de coco garantem a textura crocante.
- Recheio Saudável: Troque o requeijão pelo iogurte natural, mantendo a cremosidade e o sabor. Prepare da mesma forma que o recheio tradicional.
O resultado é um empadão mais leve, mas igualmente saboroso e cheio de personalidade!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O empadão de frango é um clássico que agrada a todos, e pode ser uma ótima oportunidade para ganhar dinheiro extra. Veja algumas dicas para transformar essa delícia em um negócio lucrativo:
1. Venda em Porções Individuais
- Prepare mini empadões em potinhos individuais e venda em cafeterias, lanchonetes ou feiras gastronômicas. Use embalagens práticas e transparentes para mostrar o recheio cremoso.
- Porções individuais são fáceis de transportar e práticas para eventos e festas.
2. Empadões Congelados
- Ofereça empadões congelados, prontos para assar. Eles são perfeitos para quem busca praticidade, mas não abre mão de uma refeição caseira.
- Use embalagens que possam ir direto do freezer ao forno, facilitando a vida dos clientes.
3. Cestas de Refeições
- Monte cestas com empadão, salada e sobremesa, ideais para presentear ou para eventos especiais. Capriche na apresentação e use embalagens bonitas.
- Ofereça opções de sabores variados, como empadão de carne, de camarão e até mesmo vegetarianos.
4. Divulgação nas Redes Sociais
- Poste fotos atraentes do empadão, mostrando a massa crocante e o recheio cremoso. Crie vídeos rápidos do preparo para atrair ainda mais atenção.
- Ofereça promoções em datas especiais, como Dia das Mães, Natal ou Páscoa, com descontos para encomendas maiores.
Conclusão
O empadão de frango é uma receita que nunca sai de moda, com seu sabor marcante e textura irresistível. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar uma refeição que agrada a todos os paladares e é perfeita para qualquer ocasião especial. Seja para um almoço de domingo, uma festa ou um lanche no meio da tarde, o empadão é sempre uma escolha certeira.
Espero que você tenha se animado a preparar essa receita e que ela traga momentos deliciosos para você e sua família. Aproveite cada pedaço e compartilhe essa delícia com quem você ama!
