Descrição
Quem não adora o famoso Pastel de Feira? É difícil resistir ao cheiro irresistível e à crocância de um pastel bem feito, e melhor ainda quando você pode preparar essa delícia na sua própria cozinha! Aqui em casa, o pastel de feira é sinônimo de diversão em família, e sempre que faço, vira uma verdadeira festa!
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O bom é que a receita é simples, prática e você pode escolher o recheio que quiser. Seja de carne, queijo, frango ou até os doces, o importante é garantir uma massa bem fininha e crocante. Vou te mostrar que é possível fazer um pastel de feira delicioso e crocante, daqueles que parecem saídos direto da barraca, mas sem sair de casa. Vem comigo!
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Ingredientes do Pastel de Feira
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de cachaça (para deixar a massa crocante)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 250 ml de água morna
Para o Recheio (opcional, escolha o seu favorito):
- Carne Moída: 500g de carne moída, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 tomate picado sem sementes, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Queijo: 300g de muçarela ralada.
- Frango com Catupiry: 500g de frango desfiado, 1/2 xícara de catupiry, salsinha a gosto.
- Palmito: 1 vidro de palmito picado, 1/2 xícara de azeitonas picadas, 1 tomate picado, orégano a gosto.
Para a Fritura:
- Óleo de soja suficiente para fritar (cerca de 1 litro).
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
A base do sucesso do pastel de feira é a massa bem fininha e crocante, e os ingredientes são super simples. A cachaça e o vinagre são os truques para deixar a massa com aquela crocância irresistível. Já o recheio é totalmente a seu gosto! Use o que você tiver na geladeira ou aposte nos clássicos como carne, queijo e frango.
O preparo não leva muito tempo. A massa é rápida de fazer e o recheio também é simples. Em cerca de 40 minutos, você terá seus pastéis prontos para fritar e se deliciar. Um lanche perfeito para um final de semana descontraído ou para um encontro com amigos!
Modo de Preparo da Receita
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal, o óleo, a cachaça e o vinagre. Vá adicionando a água morna aos poucos e misture bem até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Prepare o Recheio: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de sua preferência. Para o de carne moída, refogue a carne com a cebola e o alho, acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, e cozinhe até secar a água. Reserve e deixe esfriar.
- Monte os Pastéis: Abra a massa bem fininha com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte em retângulos do tamanho desejado, coloque o recheio no centro, dobre a massa ao meio e pressione bem as bordas com um garfo para fechar.
- Frite os Pastéis: Aqueça o óleo em uma panela funda até ficar bem quente. Frite os pastéis aos poucos, virando para dourar dos dois lados. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para tirar o excesso de óleo.
Está pronto! Um pastel de feira crocante e delicioso, com recheio generoso e aquele sabor caseiro que a gente tanto ama.
A História do Pastel de Feira na Minha Cozinha
Quem nunca ficou ansioso para a manhã de domingo só para ir à feira e comer aquele pastel fresquinho? Pois é, aqui em casa, o pastel de feira virou tradição, e, para manter o clima de feira mesmo em casa, resolvi aprender a fazer o meu próprio. A primeira vez foi um desastre! A massa ficou grossa e sem graça, mas com o tempo fui pegando o jeito e agora todo mundo pede bis.
A parte divertida é que cada um na família tem um recheio preferido, então sempre rola uma disputa saudável: quem vai comer o último pastel? Mas, com essa receita, nunca tem erro – é só seguir o passo a passo e garantir pastéis crocantes que fazem qualquer um esquecer a dieta por um dia!
Versão Saudável do Pastel de Feira
Para quem quer saborear um pastel de feira de forma mais leve e saudável, aqui está uma versão que vai te surpreender!
Ingredientes Saudáveis:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 250 ml de água morna
Para o Recheio Saudável:
- Frango Desfiado com Requeijão Light: 500g de frango desfiado, 1/2 xícara de requeijão light, cebolinha verde picada.
- Legumes: 1 cenoura ralada, 1 abobrinha ralada, 1/2 xícara de ervilhas frescas, sal, pimenta e orégano a gosto.
Modo de Preparo Saudável:
- Prepare a Massa Saudável: Misture os ingredientes da massa seguindo o mesmo processo da receita tradicional, mas usando farinha de trigo integral e azeite no lugar do óleo.
- Asse os Pastéis: Monte os pastéis da mesma forma, mas, ao invés de fritar, asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados. Essa versão é mais leve e igualmente saborosa!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O pastel de feira é um clássico que nunca sai de moda, e pode ser uma excelente fonte de renda. Aqui vão algumas dicas para transformar essa delícia em um negócio lucrativo:
1. Venda em Feiras e Eventos
- Monte uma barraca de pastéis em feiras, festas e eventos locais. Invista em uma boa apresentação, e ofereça pastéis variados – de carne, queijo, frango, palmito, entre outros.
- Crie um cardápio com opções tradicionais e também versões saudáveis, para atrair diferentes públicos.
2. Delivery de Pastéis Congelados
- Prepare pastéis e congele-os crus. Venda em pacotes com 10 ou 20 unidades, para que os clientes possam fritar ou assar em casa. Ofereça opções de recheios variados e pacotes promocionais.
- Invista em boas embalagens e utilize as redes sociais para divulgar seus produtos.
3. Pastéis para Festas e Eventos
- Ofereça seus pastéis como opção de finger food para festas e eventos corporativos. Capriche na apresentação e invista em tamanhos menores, próprios para serem degustados como aperitivos.
- Monte combos com diferentes sabores e ofereça junto com molhos especiais, como maionese temperada e vinagrete.
4. Cursos de Pastéis Artesanais
- Se você domina a receita, crie cursos online ou presenciais para ensinar outras pessoas a fazerem pastéis de feira deliciosos. Ofereça aulas sobre técnicas de preparo, montagem e fritura.
- Inclua apostilas e vídeos com dicas exclusivas para quem quer aprender a arte de fazer o pastel perfeito.
Conclusão
O pastel de feira é uma receita que atravessa gerações e faz sucesso em qualquer ocasião. Simples de preparar e com um sabor inigualável, ele conquista desde a primeira mordida. Seja para uma festa de família, um lanche de fim de semana ou até mesmo para começar um negócio, essa receita é garantia de sucesso.
Espero que você tenha se inspirado a preparar o seu próprio pastel de feira e que ele traga muitos momentos de alegria e sabor para a sua mesa. Aproveite cada pastel quentinho e crocante e compartilhe essa delícia com quem você gosta!
Sugestão de Acompanhamento e Ocasiões
O pastel de feira fica ainda mais gostoso quando acompanhado de um bom molho de pimenta ou de um vinagrete caseiro. Para beber, uma limonada gelada ou um refrigerante natural de guaraná são perfeitos para completar o clima de feira. Essa receita é ideal para um almoço descontraído no final de semana, uma festa de aniversário ou até mesmo para surpreender no lanche da tarde. Sirva com uma boa conversa e muito bom humor – porque pastel de feira sempre pede um momento especial!
