Oi, minhas queridas! Hoje eu trouxe para vocês uma receita que vai conquistar de vez o coração de quem ama sobremesas doces e irresistíveis: o Cheesecake de Doce de Leite! Se você ainda não experimentou essa combinação, está perdendo uma das melhores sobremesas que eu já fiz em toda a minha vida!
O cheesecake já é um clássico nas receitas doces, mas quando a gente coloca o doce de leite nessa mistura, é impossível resistir. Ele fica cremoso, com aquele sabor doce e suave, mas ao mesmo tempo com a leveza do cream cheese. Gente, é como se cada mordida fosse uma explosão de sabor! E o melhor: essa receita é super prática e não tem segredo nenhum. Em pouquíssimo tempo, você vai ter um cheesecake de doce de leite dos deuses, prontinho para servir!
Eu adoro receitas que não exigem mil ingredientes e que sempre dão certo, sabe? Esse cheesecake é perfeito para qualquer ocasião: um jantar com a família, um lanche da tarde ou até mesmo para impressionar aquele convidado especial. Então, bora colocar a mão na massa comigo e arrasar nessa sobremesa deliciosa?
Ingredientes do Cheesecake de Doce de Leite
- 1 pacote de biscoito de maisena (200g)
- 100g de manteiga derretida
- 500g de cream cheese (em temperatura ambiente)
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 xícara de doce de leite (pode ser o caseiro ou o de pote)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Sobre os ingredientes e o tempo de preparo
Essa receita de Cheesecake de Doce de Leite não tem mistério nenhum, pessoal. Vamos usar biscoito de maisena para fazer a base, que dá uma crocância deliciosa e combina super bem com o recheio cremoso de cream cheese. E, falando nisso, o cream cheese é o segredo para deixar o cheesecake com aquele sabor tão suave e gostoso que todos adoram!
Além disso, vamos usar doce de leite, porque né, quem resiste a um doce de leite cremoso que vai deixar seu cheesecake ainda mais gostoso? Ah, e o leite condensado vai ajudar a dar uma textura super cremosa ao recheio. A receita também leva ovos e creme de leite, que fazem toda a diferença no resultado final, deixando o cheesecake bem firme e saboroso.
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Quanto ao tempo de preparo, pode ficar tranquila! A receita é rápida de fazer, e o único tempo que você vai precisar esperar é para a sobremesa descansar na geladeira. No total, não leva mais que 1h30, entre o preparo e o tempo de resfriamento, e você vai ver como essa sobremesa vai fazer sucesso!
Modo de preparo da receita
- Preparando a base: Comece triturando os biscoitos de maisena no processador ou colocando-os dentro de um saco plástico e quebrando com um rolo de massa até virar uma farofa. Em seguida, misture essa farofa com a manteiga derretida até formar uma massinha úmida.
- Montando a base: Coloque essa mistura no fundo de uma forma de aro removível (se não tiver, pode usar uma forma comum, mas com cuidado para desenformar depois). Aperte bem para que fique firme e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Isso vai ajudar a base a ficar crocante.
- Preparando o recheio: Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite, os ovos e a essência de baunilha até que a mistura fique bem homogênea e cremosa. Você pode bater à mão, com um fouet, ou usar uma batedeira, se preferir.
- Montando o cheesecake: Retire a base do forno e despeje o recheio sobre ela. Leve novamente ao forno, a 180°C, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme, mas ainda levemente tremido no centro. Não se preocupe se ele ficar um pouco mole no meio, ele vai firmar ainda mais enquanto esfria.
- Deixe esfriar e gelar: Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente antes de colocar na geladeira. O ideal é deixar na geladeira por, no mínimo, 4 horas (ou até de um dia para o outro), para que ele fique bem firme e geladinho.
- Hora de servir: Quando o cheesecake estiver bem gelado, retire da forma e coloque em um prato bonito. Se quiser, você pode decorar com mais doce de leite por cima ou até adicionar frutas frescas, como morangos, para dar um toque especial.
Agora, é só se deliciar com essa maravilha! Esse cheesecake é um verdadeiro sucesso, e tenho certeza de que seus convidados vão pedir mais uma fatia!
Versão saudável do Cheesecake de Doce de Leite
Quem disse que a gente não pode fazer uma versão mais leve dessa receita deliciosa? Eu testei e ficou uma maravilha! Vamos à versão saudável:
Ingredientes para a versão saudável:
- 1 pacote de biscoito integral sem açúcar
- 100g de manteiga ghee ou óleo de coco
- 300g de cream cheese light
- 1/2 xícara de adoçante natural (como mel ou stevia)
- 1 xícara de doce de leite sem açúcar (ou doce de leite light)
- 1/2 xícara de creme de leite light
- 2 ovos orgânicos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Nessa versão, o biscoito integral vai dar uma base mais saudável, e o doce de leite sem açúcar (ou a versão light) vai reduzir o teor de calorias sem perder o sabor. Além disso, o cream cheese light e o creme de leite light vão ajudar a manter a cremosidade com menos gordura.
Fica uma delícia e muito mais leve, mas ainda assim saboroso!
Como ganhar dinheiro com essa receita
E aí, quer ganhar um dinheirinho com essa delícia? Então, olha só essas dicas para rentabilizar com o seu Cheesecake de Doce de Leite:
- Venda de bolos e cheesecakes personalizados: Você pode começar vendendo o cheesecake em porções individuais ou até em tamanhos maiores para festas e eventos. Ofereça opções personalizadas, com diferentes toppings, como frutas frescas ou granola.
- Ofereça para cafés e restaurantes: Se você tem algum contato com donos de cafeterias ou restaurantes, pode negociar para vender o seu cheesecake lá. Esses lugares adoram ter sobremesas especiais e caseiras no cardápio.
- Prepare kits para presentes: Quem não ama ganhar um cheesecake delicioso? Você pode criar kits de sobremesas, com embalagens personalizadas e até incluir o cheesecake em cestas de café da manhã ou para datas comemorativas.
Dicas para começar a vender:
- Capriche na apresentação: as pessoas compram com os olhos! Use embalagens bonitas e etiquete com o nome da sua marca.
- Use as redes sociais a seu favor: tire fotos lindas do cheesecake e mostre todo o seu processo de produção. As pessoas adoram ver o “making of”.
- Estabeleça um preço justo, levando em consideração o custo dos ingredientes e o tempo que você gasta para fazer.
- Faça promoções em datas comemorativas ou ofereça descontos para quem comprar em grandes quantidades.
Conclusão
Eu não tenho dúvidas de que, assim que você fizer esse Cheesecake de Doce de Leite, ele vai virar o queridinho da sua família! A combinação do sabor suave do cream cheese com o doce de leite é de dar água na boca. E o melhor de tudo: é uma receita fácil, prática e que vai deixar todos querendo mais.
Agora é a sua vez de brilhar na cozinha! Faça essa delícia, compartilhe com a galera e, quem sabe, até comece a lucrar com esse cheesecake maravilhoso. A sobremesa dos sonhos está ao seu alcance!
