Você adora bolo, mas quer manter a forma e evitar a lactose? Então, você vai amar essa receita de bolo fitness de doce de leite sem lactose que é fácil, saudável e saborosa.
O bolo fitness de doce de leite sem lactose é uma ótima opção para quem quer se deliciar com uma sobremesa sem culpa e sem prejudicar a saúde. Ele é feito com ingredientes naturais, integrais e sem açúcar refinado. Além disso, ele é livre de lactose, que é o açúcar do leite que pode causar intolerância em algumas pessoas.
O bolo fitness de doce de leite sem lactose é ideal para comer no café da manhã, no lanche da tarde ou em ocasiões especiais. Ele fica fofinho, úmido e com uma cobertura cremosa e irresistível.
Quer aprender como fazer esse bolo fitness de doce de leite sem lactose? Então, confira as 7 dicas que separamos para você!
1. Escolha uma farinha integral
A primeira dica para fazer um bolo fitness de doce de leite sem lactose é escolher uma farinha integral. A farinha integral é mais nutritiva e rica em fibras do que a farinha branca. Ela ajuda a controlar o índice glicêmico, a saciar a fome e a melhorar o funcionamento do intestino.
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Você pode usar a farinha integral de trigo, de aveia, de arroz ou de amêndoas. Cada uma delas tem um sabor e uma textura diferentes, mas todas são ótimas para fazer bolos saudáveis.
2. Use adoçantes naturais
A segunda dica para fazer um bolo fitness de doce de leite sem lactose é usar adoçantes naturais. O açúcar refinado é um dos maiores vilões da saúde e da boa forma. Ele é calórico, viciante e inflamatório. Ele pode causar diabetes, obesidade, cáries e doenças cardiovasculares.
Por isso, é melhor substituir o açúcar refinado por adoçantes naturais, que são mais saudáveis e menos nocivos. Você pode usar mel, açúcar mascavo, açúcar demerara, açúcar de coco ou xilitol. Esses adoçantes têm um poder adoçante menor do que o açúcar refinado, por isso você deve usar uma quantidade maior na receita.
3. Faça o seu próprio doce de leite sem lactose
A terceira dica para fazer um bolo fitness de doce de leite sem lactose é fazer o seu próprio doce de leite sem lactose. O doce de leite tradicional é feito com leite condensado, que contém lactose e muito açúcar. Além disso, ele é industrializado e pode conter conservantes e corantes artificiais.
Para fazer o seu próprio doce de leite sem lactose, você vai precisar de leite vegetal (de coco, de amêndoas ou de soja), açúcar demerara ou xilitol e bicarbonato de sódio. Você deve misturar os ingredientes em uma panela e cozinhar em fogo baixo até engrossar e ficar com uma cor caramelada.
O doce de leite caseiro sem lactose fica cremoso, docinho e muito mais saudável do que o comprado pronto.
4. Adicione ovos na massa
A quarta dica para fazer um bolo fitness de doce de leite sem lactose é adicionar ovos na massa. Os ovos são fontes de proteína, gordura boa e vitaminas. Eles ajudam a dar estrutura, maciez e umidade ao bolo.
Você deve usar os ovos inteiros, com as claras e as gemas. As claras são responsáveis por dar leveza e volume ao bolo, enquanto as gemas são responsáveis por dar sabor e cor ao bolo.
Você deve bater bem os ovos antes de adicionar na massa, para incorporar ar e deixar o bolo mais fofinho.
5. Use óleo de coco na massa e na cobertura
A quinta dica para fazer um bolo fitness de doce de leite sem lactose é usar óleo de coco na massa e na cobertura. O óleo de coco é uma gordura saudável, que tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. Ele ajuda a melhorar o metabolismo, a queimar gordura e a fortalecer o sistema imunológico.
O óleo de coco também ajuda a dar sabor, umidade e brilho ao bolo. Você deve usar o óleo de coco em estado líquido, aquecendo-o levemente se estiver sólido. Você deve usar o óleo de coco tanto na massa quanto na cobertura do bolo, para deixá-lo mais gostoso e nutritivo.
6. Asse o bolo em forno médio preaquecido
A sexta dica para fazer um bolo fitness de doce de leite sem lactose é assar o bolo em forno médio preaquecido. O forno deve estar quente antes de colocar o bolo, para que ele cresça e cozinhe por igual.
A temperatura ideal é de 180ºC, que é considerada uma temperatura média. Você deve assar o bolo por cerca de 30 minutos, ou até que ele esteja dourado e firme. Você pode fazer o teste do palito, espetando um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e cobrir
A sétima e última dica para fazer um bolo fitness de doce de leite sem lactose é deixar o bolo esfriar antes de desenformar e cobrir. O bolo quente é mais frágil e pode quebrar ou grudar na forma. Por isso, você deve esperar o bolo esfriar completamente antes de tirá-lo da forma.
Você também deve esperar o bolo esfriar antes de cobrir com o doce de leite sem lactose. Se você cobrir o bolo quente, a cobertura pode derreter ou escorrer. Você deve espalhar o doce de leite sem lactose sobre o bolo frio, com uma espátula ou uma colher.
Você pode decorar o seu bolo com coco ralado, nozes picadas ou frutas secas.
Receita de Bolo Fitness de Doce de Leite sem Lactose
Depois dessas dicas, você está pronto para fazer o seu bolo fitness de doce de leite sem lactose. Veja a seguir a receita completa:
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo de coco
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar demerara ou xilitol
- 1/4 de xícara (chá) de leite vegetal (de coco, de amêndoas ou de soja)
- 1 xícara (chá) de farinha integral (de trigo, de aveia, de arroz ou de amêndoas)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 2 xícaras (chá) de leite vegetal (de coco, de amêndoas ou de soja)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou xilitol
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
Modo de preparo
Para a massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou uma colher até ficarem espumosos.
- Adicione o óleo de coco, o açúcar demerara ou xilitol e o leite vegetal e misture bem.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) untada com óleo de coco e polvilhada com farinha integral.
- Leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Para a cobertura:
- Em uma panela, misture o leite vegetal, o açúcar demerara ou xilitol e o bicarbonato de sódio.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até engrossar e ficar com uma cor caramelada. Isso pode levar cerca de 40 minutos.
- Desligue o fogo e adicione o óleo de coco. Misture bem até incorporar.
- Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Para montar:
- Desenforme o bolo frio e coloque-o em um prato ou uma travessa.
- Espalhe a cobertura de doce de leite sem lactose sobre o bolo, com uma espátula ou uma colher.
- Decore o bolo com coco ralado, nozes picadas ou frutas secas, se desejar.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.
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Benefícios dos ingredientes do bolo fitness de doce de leite sem lactose
O bolo fitness de doce de leite sem lactose é uma sobremesa saudável e nutritiva, que traz benefícios para a sua saúde. Veja a seguir os benefícios dos principais ingredientes do bolo:
- Farinha integral: é rica em fibras, que ajudam na digestão, no controle do colesterol e na prevenção da constipação. Também contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e no funcionamento do sistema nervoso.
- Açúcar demerara ou xilitol: são adoçantes naturais, que têm um poder adoçante menor do que o açúcar refinado e não causam picos de glicose no sangue. Além disso, o xilitol tem a vantagem de ser anticariogênico, ou seja, que previne as cáries dentárias.
- Leite vegetal: é uma alternativa ao leite de origem animal, que pode causar intolerância ou alergia em algumas pessoas. O leite vegetal é rico em proteínas, cálcio e gorduras boas, que contribuem para a saúde dos ossos, dos músculos e do coração. Além disso, cada tipo de leite vegetal tem seus benefícios específicos: o leite de coco é fonte de ácido láurico, que tem ação antibacteriana e antiviral; o leite de amêndoas é fonte de vitamina E, que tem ação antioxidante e anti-inflamatória; e o leite de soja é fonte de isoflavonas, que têm ação hormonal e podem aliviar os sintomas da menopausa.
- Óleo de coco: é uma gordura saudável, que tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. Ele ajuda a melhorar o metabolismo, a queimar gordura e a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, ele dá sabor, umidade e brilho ao bolo.
- Ovos: são fontes de proteína, gordura boa e vitaminas. Eles ajudam a dar estrutura, maciez e umidade ao bolo. Além disso, eles contêm colina, que é importante para a memória e a cognição.
Outras opções de receitas de bolos fitness sem lactose
Se você gostou da receita de bolo fitness de doce de leite sem lactose, você vai adorar essas outras opções de receitas de bolos fitness sem lactose que separamos para você:
- Bolo fitness de chocolate sem lactose: esse bolo é feito com chocolate 70% cacau, que é rico em antioxidantes e tem menos açúcar do que o chocolate ao leite. A massa também leva farinha de amêndoas, ovos, óleo de coco e xilitol. A cobertura é feita com creme de leite sem lactose e chocolate 70% cacau.
- Bolo fitness de cenoura sem lactose: esse bolo é feito com cenoura ralada, que é fonte de betacaroteno, um antioxidante que protege a pele e a visão. A massa também leva farinha integral, ovos, óleo de coco e açúcar demerara. A cobertura é feita com leite de coco, cacau em pó e xilitol.
- Bolo fitness de banana sem lactose: esse bolo é feito com banana amassada, que é fonte de potássio, um mineral que regula a pressão arterial e previne cãibras. A massa também leva farinha de aveia, ovos, óleo de coco e canela. A cobertura é feita com pasta de amendoim, que é fonte de proteína e gordura boa.
- Bolo fitness de maçã sem lactose: esse bolo é feito com maçã picada, que é fonte de pectina, uma fibra que ajuda a controlar o colesterol e a glicose no sangue. A massa também leva farinha de arroz, ovos, óleo de coco e açúcar demerara. A cobertura é feita com geleia de frutas vermelhas sem açúcar, que é fonte de antioxidantes e vitamina C.
- Bolo fitness de abóbora sem lactose: esse bolo é feito com abóbora cozida e amassada, que é fonte de betacaroteno, vitamina A e ferro. A massa também leva farinha de fubá, ovos, óleo de coco e açúcar demerara. A cobertura é feita com coco ralado sem açúcar e leite de coco.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo fitness de doce de leite sem lactose delicioso. Você viu 7 dicas para fazer um bolo saudável e saboroso, usando ingredientes naturais, integrais e sem açúcar refinado.
Você também viu a receita completa do bolo fitness de doce de leite sem lactose, com o passo a passo da massa e da cobertura. Além disso, você viu os benefícios dos ingredientes do bolo para a sua saúde.
Por fim, você viu outras opções de receitas de bolos fitness sem lactose, como o bolo fitness de chocolate sem lactose, o bolo fitness de cenoura sem lactose, o bolo fitness de banana sem lactose, o bolo fitness de maçã sem lactose e o bolo fitness de abóbora sem lactose.
Agora você pode se deliciar com um bolo fitness de doce de leite sem lactose sem culpa e sem prejudicar a sua saúde. Experimente essa receita e compartilhe com os seus amigos!
