Como fazer pudim coroa da rainha

Você já ouviu falar do pudim coroa da rainha? Essa é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que vai deixar seus convidados impressionados. O pudim coroa da rainha é um pudim de leite condensado com uma calda de caramelo e frutas cristalizadas por cima, que formam uma linda coroa. Ele é perfeito para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou datas comemorativas. Quer aprender a fazer essa maravilha? Então continue lendo e descubra como fazer pudim coroa da rainha em poucos passos.

O que é pudim coroa da rainha?

Pudim coroa da rainha é um tipo de pudim que tem origem portuguesa e que foi trazido para o Brasil pelos imigrantes. Ele é feito com leite condensado, ovos e leite, que são cozidos em banho-maria em uma forma caramelizada. Depois de pronto, o pudim é desenformado e decorado com frutas cristalizadas, como cerejas, abacaxi, figo e laranja. Essas frutas dão um toque de cor e sabor ao pudim, além de formarem uma bela coroa em volta dele. O pudim coroa da rainha é uma sobremesa cremosa, doce e refrescante, que agrada a todos os paladares.

Como fazer pudim coroa da rainha?

Fazer pudim coroa da rainha é muito simples e rápido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• Frutas cristalizadas a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda dourada.
• Despeje a calda em uma forma de buraco no meio, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
• No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o leite até ficar homogêneo.
• Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até firmar.
• Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
• Desenforme o pudim em um prato grande e decore com as frutas cristalizadas, formando uma coroa em volta dele.
• Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Qual é a história do pudim coroa da rainha?

A história do pudim coroa da rainha é curiosa e remonta ao século XVIII, na época do rei D. João V de Portugal. Segundo a lenda, o rei era muito guloso e adorava doces, especialmente os feitos com ovos e açúcar. Um dia, ele pediu à sua cozinheira que fizesse um pudim diferente para ele. A cozinheira então teve a ideia de usar leite condensado, que era uma novidade na época, trazida pelos holandeses. Ela também acrescentou frutas cristalizadas à receita, para dar mais sabor e beleza ao pudim. O resultado foi um sucesso e o rei adorou o pudim. Ele gostou tanto que resolveu oferecer à sua esposa, a rainha D. Maria Ana de Áustria, que também se encantou com a sobremesa. A partir daí, o pudim passou a ser chamado de pudim coroa da rainha, em homenagem à rainha consorte.

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Quais são outras receitas com leite condensado?

O leite condensado é um ingrediente muito versátil e que pode ser usado em diversas receitas de doces. Além do pudim coroa da rainha, você pode fazer:

• Brigadeiro: um dos doces mais populares e tradicionais do Brasil, feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, enrolado em bolinhas e passado no granulado.
• Manjar: uma sobremesa cremosa e gelada, feita com leite condensado, leite de coco e amido de milho, coberta com uma calda de ameixas.
• Quindim: um doce típico da culinária baiana, feito com leite condensado, ovos e coco ralado, assado em forminhas e desenformado em formato de meia-lua.
• Beijinho: um doce parecido com o brigadeiro, mas feito com leite condensado, coco ralado e manteiga, enrolado em bolinhas e passado no açúcar cristal.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre pudim coroa da rainha?

Algumas das dúvidas mais comuns sobre pudim coroa da rainha são:

• Como fazer a calda de caramelo? Para fazer a calda de caramelo, você precisa apenas de açúcar e água. Leve os dois ingredientes ao fogo médio, mexendo até dissolver. Depois, deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda dourada. Cuidado para não queimar ou ficar muito escura. Despeje a calda na forma e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais.
• Como fazer o banho-maria? Para fazer o banho-maria, você precisa colocar a forma do pudim dentro de uma assadeira maior, com água quente até a metade. Leve ao forno preaquecido e deixe cozinhar até o pudim ficar firme. O banho-maria ajuda a cozinhar o pudim de forma uniforme e evita que ele rache ou fique seco.
• Como desenformar o pudim? Para desenformar o pudim, você precisa esperar ele esfriar completamente e levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, passe uma faca sem ponta pelas laterais da forma, para soltar o pudim. Coloque um prato grande sobre a forma e vire com cuidado, para que o pudim saia inteiro. Se necessário, aqueça um pouco a forma no fogo baixo, para derreter a calda e facilitar a desenformagem.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer pudim coroa da rainha, uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que vai deixar seus convidados impressionados. Você também conheceu a história do pudim coroa da rainha e outras receitas com leite condensado. Agora você pode fazer essa maravilha em casa e surpreender sua família e amigos.

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