Caldinho de Feijão

O Caldinho de Feijão é uma sopa deliciosa e reconfortante, ideal para aquecer o corpo e a alma. Com uma textura cremosa e sabor intenso, é um prato perfeito para servir como entrada ou lanche. Vamos preparar essa maravilha?

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão preto cozido (ou feijão carioca, se preferir)
• 1 litro de caldo de carne ou de legumes
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de cominho (opcional)
• 1 colher de chá de colorau (opcional)
• 1/2 xícara de bacon ou linguiça calabresa picada (opcional)
• Cebolinha picada para decorar
• Torresmo, fatias de bacon crocante ou croutons para servir (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar os Temperos:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
   • Adicione o alho e a cebola e refogue até que estejam dourados e macios.
   • Se estiver usando, adicione o bacon ou a linguiça e frite até que fiquem crocantes.
2. Adicionar os Ingredientes:
   • Acrescente o tomate, o pimentão (se estiver usando), e refogue por alguns minutos.
   • Adicione o feijão cozido, a folha de louro, e o caldo de carne ou legumes. Mexa bem e deixe ferver.
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho e colorau, se estiver usando.
3. Cozinhar:
   • Reduza o fogo e deixe o caldinho cozinhar por cerca de 20 minutos, para que os sabores se misturem bem e o caldo engrosse um pouco. Se o caldinho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de caldo ou água.
4. Bater o Caldinho:
   • Se preferir um caldinho mais liso, use um mixer de mão para bater a sopa até obter uma textura cremosa. Você também pode transferir o caldinho para um liquidificador, bater em partes e depois retornar para a panela.
5. Servir:
   • Sirva o caldinho quente, decorado com cebolinha picada.
   • Acompanhe com torresmo, fatias de bacon crocante ou croutons, se desejar.

Dicas:

• Feijão: Você pode usar feijão preto, carioca ou qualquer outro tipo de feijão de sua preferência. Se utilizar feijão cru, cozinhe-o previamente.
• Caldo: O caldo de carne ou legumes adiciona um sabor extra, mas você pode usar água se preferir uma versão mais leve.
• Textura: Para um caldinho mais grosso, não bata tanto. Se preferir mais líquido, adicione um pouco mais de caldo ou água.

O Caldinho de Feijão é perfeito para aqueles dias mais frios ou para uma refeição rápida e saborosa. Experimente essa receita e sinta o conforto em cada colherada!