Como fazer bolo Amor em pedaços

Aprenda Como fazer bolo Amor em pedaços O famoso doce mineiro amor em pedaços é uma de torta de corte, feita com abacaxi, coco e açúcar, que contém uma massa firme e deliciosa, derretendo na boca a medida que se consome.

E a receita do amor em pedaços original não tem muita dificuldade. Confira a receita tradicional

Receita tradicional de Amor em Pedaços

 Ingredientes da massa

• 3 ovos;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 200 gramas de manteiga;
• 1 colher de sopa de limão espremido;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;

Para o recheio

• Abacaxi em pedaços
• 1 pacote de coco ralado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 500 gramas de açúcar;
• 3 ovos;

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela, e leve ao fogo mexendo bem. Quando estiver conseguindo ver o fundo da panela ao passar a colher na mistura desligue o fogo e reserve.

Em seguida misture em um recipiente todos os ingredientes s ecos, como a farinha, o açúcar e o fermento;  abra um espaço no meio dessa mistura, e adicione os outros ingredientes.

Depois de abrir a massa, despeje a metade em uma assadeira; adicione o recheio, cubra com o restante da massa, e leve ao forno 30 – 40 minutos.
Corte os pedaços do bolo após assar, e polvilhe-os com açúcar refinado para finalizar.

Bolo amor em pedaços – receita diferente

Ingredientes

• Pedaços de um abacaxi;
• 150 gramas de coco ralado;
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor;
• 1 xícara e meia de chá de açúcar;
• 3 colheres de sopa de amido de milho;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 4 gemas;
• açúcar refinado para polvilhar;

Modo de preparo
Hidrate a gelatina incolor, com meia xícara de água fria;

Bata os pedaços de abacaxi no liquidificador, e acrescente os outros ingredientes (menos a gelatina);

Leve a mistura ao fogo em uma panela média, por mais ou menos 10 minutos, até que fique consistente;

Espere engrossar, desligue o fogo e acrescente a gelatina incolor mexendo bem;

Despeje a massa em uma fôrma ou refratário untado, e leve na geladeira até ficar bem firme;

Depois de esfriar bem, corte os pedaços e finalize polvilhando o açúcar refinado por cima;

Bolo Amor em Pedaços com cobertura de chocolate

Para quem deseja inovar além do tradicional amor em pedaços, vai gostar dessa versão com cobertura de chocolate.

Ingredientes

• 03 xícaras de ameixas picadas
• 02 xícaras de açúcar
• ½ xícara de água
• 04 colheres de sopa de margarina
• 04 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 04 ovos
• 01 xícara de chocolate em pó
• 01 caixa de creme de leite (200g)

Calda

• 01 lata de leite condensado
• ½ xícara de conhaque

Cobertura

• 700 gramas de chocolate picado
• Confetes de brigadeiro
• Morangos e waffer para decorar
• Papel manteiga

Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo as ameixas com o açúcar e a água pra fazer um doce. Quando chegar no ponto, desligue e deixe esfriar.

Em outro recipiente coloque a farinha, o chocolate em pó, os ovos, a margarina e o creme de leite. Misture bem e depois acrescente o doce de ameixas.

Bata a massa até ficar homogênea. Leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.

Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda misturando o leite condensado e o conhaque.

Depois faça furos no bolo assado e despeje toda a calda para que ele fique bem molhadinho.

Leve para a geladeira por 3 horas para ficar bem gelado.

Depois desse tempo corte o bolo em pedaços do tamanho que você desejar e reserve.

Agora faça a cobertura derretendo o chocolate no banho maria ou no microondas. Depois de fazer a ganache, com a ajuda de dois garfos mergulhe os pedaços de bolo por completo e coloque-os para escorrer no papel manteiga.

Finalize da forma que você preferir, pode ser com confetes, morangos, waffer, etc.

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