Como fazer pão sem farinha de trigo

Hoje você vai aprender Como fazer pão sem farinha de trigo de forma simples e pratica, confira abaixo o passo a passo dessa receita

Analisando os posts aqui do blog percebi que nunca tinha compartilhado uma receita de pão de aveia fit. Como as receitas de pães são as receitas mais acessadas por aqui, gosto de criar novas opções para quem ama testar receita de pão!

Eu amo usar aveia nas receitas, acho que o sabor e a estrutura que ela confere para as massas sempre deixa tudo mais gostoso. A aveia contém mais fibra solúvel que qualquer outro grão, resultando em uma digestão mais lenta e uma sensação prolongada de saciedade, por isso você vai comer este pão e ficar sem fome por muito tempo. Esta fibra solúvel é conhecida como beta-glucanos, e é comprovado que ela ajuda a diminuir o colesterol.

INGREDIENTES

• 2 xícaras de farinha de aveia sem glúten (210 gramas)
• 1 xícara de polvilho doce (120 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo para pães (12 gramas)
• 1 e 1/2 colher de chá de sal (7,5 gramas)
• 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
• 2 colheres de sopa de mel (45 gramas – para deixar esta receita vegana substitua o mel por melado, agave ou qualquer açúcar)
• 1 e 1/3 xícaras de água morna (320 ml)

MODO DE PREPARO

1. Em uma bacia misture a aveia, o polvilho doce e o fermento biológico. Depois de misturar estes três ingredientes adicione o sal e mexa novamente.
2. Adicione o azeite, o mel e mais ou menos 1 xícara de água morna e mexa bem.
3. Espere 10 minutos e adicione mais 1/3 de xícara de água morna. Se a massa ainda estiver muito grossa adicione um pouco mais de água de colherada em colherada. A textura é grossinha e elástica, na dúvida confira o vídeo.
4. Coloque a massa do pão em uma forma de 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura, se sua forma for daquelas bem grandes, dobre a receita.
5. Para nivelar a massa na forma aperte gentilmente a superfície com as mãos molhadas.
6. Deixe o pão descansar em um cantinho da cozinha.
7. Assim que você colocar o pão para descansar ligue imediatamente o forno para preaquecer a 180º C. Este pão cresce muito rápido (uns 15 minutos), por isso assim que ele chegar no topo da forma coloque-o para assar.
8. Asse o pão por aproximadamente 40 minutos em forno aquecido a 180º C.
9. Depois de pronto deixe esfriar até você conseguir encostar na forma, quando você conseguir encostar retire-o da forma e deixe esfriar por completo sobre uma grade ou prato forrado com papel toalha. Não corte o pão quente que você vai destruir a textura!

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Talvez você não saiba, mas a aveia é naturalmente sem glúten. Quando compramos aveia no supermercado percebemos que na embalagem diz que “contém glúten”, porém existem várias marcas que vendem aveia sem glúten.

A aveia é contaminada pelo glúten porque é processada em fábricas que processam alimentos com glúten, e o glúten contamina até pelo ar. Se você tiver problemas com o glúten compre sempre aveia em embalagens lacradas de fábrica e certifique-se que está escrito “sem glúten” na embalagem.

Nem sempre você consegue encontrar aveia sem glúten em cidades do interior, mas já é comum encontrar aveia sem glúten em cidades maiores nos supermercados (na seção de produtos sem glúten) e também em lojas de produtos naturais.

Se você não for celíaco eu recomendo que você compre a aveia “contaminada” que é mais barata e fácil de encontrar, mas se você tiver restrições com o glúten e não encontrar na sua cidade você pode comprar online, basta pesquisar no Google “comprar aveia sem glúten” que diversos sites e marcas irão aparecer.