Essa receita de tortinha de limão é realmente deliciosa!
Você precisa experimentar!
Serve muito bem como um lanche de fim de tarde e é bem leve e macia.
Vamos ver os ingredientes e como se faz essa delícia.
Ingredientes:
1 e 1/3 xícara de chá de farinha de trigo
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1 pitada de sal
85 gramas de manteiga gelada picada
2 colheres de sopa de açúcar
1 gema
2 colheres de sopa de água fria
1 clara ligeiramente batida
Para o recheio;
2 ovos
1 gema
1 colher de sopa de creme de leite
meia xícara de chá de açúcarcasca ralada de
2 limões sicilianos
Para o chantilly;
meia xícara de chá de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo:
No processador, pulse a farinha com o sal, a manteiga, o açúcar, a gema e a água até incorporar os ingredientes.
Em seguida, transfira para uma superfície enfarinhada e amasse ligeiramente até obter uma bola de massa.
Então, forre com ela dez forminhas rasas de 8 cm de diâmetro.
Leve para gelar por 20 minutos.
Em seguida, cubra o fundo das forminhas com pedaços de papel manteiga e preencha com grãos de feijão cru.
Por fim, leve ao forno moderado, 180 graus, pré aquecido por 11 minutos ou até a massa ficar firme.
Em seguida, retire o papel manteiga com os feijões.
Pincele o interior da massa com a clara e volte ao forno por mais 5 minutos.
Por fim, deixe esfriar.
Mantenha o forno ligado.
Prepare o recheio;
Em uma tigela, bata todos os ingredientes com um batedor de mão até obter uma mistura homogênea.
Recheie as tortinhas e leve ao forno por 20 minutos ou até o creme ficar firme.
Deixe esfriar e desenforme.
Para o chantilly;
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes.
Com um bico de confeitar, faça uma pitanga de chantilly sobre cada tortinha.
Decore com a hortelã e sirva.
