Essa versão do bolo tronco promete se tornar uma das suas sobremesas queridinhas! Venha conferir agora mesmo essa delicia!
Porções: 5
Tempo de preparo: 90 min
Tempo para assar: 25 min
Grau de dificuldade: alto
Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos;
- 25 g de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 3 g de essência de baunilha;
- 95 g de farinha de trigo;
- 7 g de cacau em pó;
- 240 g de leite;
- 35 g de manteiga derretida.
Recheio:
- 100 g de manteiga mole;
- 50 g de açúcar de confeiteiro;
- 5 g de cacau em pó;
- 50 g de chocolate amargo derretido;
- 20 g de creme de leite bate chantilly.
Cobertura:
- 250 g de chocolate ao leite;
- 50 g de óleo de coco;
- 1 colher de sopa de óleo de girassol.
Para a casca da árvore:
- 150 g de raspas de chocolate amargo
Mais:
- Frigideira retangular (20 x 23 cm)
Passo a passo:
1. Primeiro prepare a massa. Coloque os ovos em uma tigela com o açúcar, o sal e a essência de baunilha e, em seguida, peneire a farinha e o cacau por cima. Adicione o leite e a manteiga derretida e misture até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura em uma peneira para que não se formem bolhas. Em seguida, faça gradualmente 6 crepes quadrados com toda a mistura.
3. Para preparar o recheio, coloque a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o cacau, o creme de leite e o chocolate preto derretido numa tigela.
4. Misture bem os ingredientes para obter um bom creme amanteigado de chocolate.
5. Coloque o primeiro crepe sobre uma superfície lisa.
6. Espalhe o creme de chocolate sobre o crepe.
7. Enrole o crepe, mas deixe uma borda, para colocar outro crepe em cima.
8. Coloque o próximo crepe sobre a borda do primeiro e espalhe o creme por cima.
9. Continue assim até que todos os 6 crepes estejam cobertos com creme. Forme um rolo grande com todos os crepes.
10. Coloque o rolo sobre um papel manteiga e embrulhe bem, de forma compacta. Torça as pontas como um papel de bala. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, mas, de preferência, durante a noite.
11. Quando o rolo estiver gelado, retire o papel e corte as duas extremidades, para que fiquem retas. Coloque o rolo sobre uma grade e coloque um recipiente embaixo para coletar a cobertura de chocolate que escorrer. Despeje a cobertura de chocolate quente uniformemente sobre o rolo.
12. Coloque rapidamente as raspas de chocolate amargo sobre a cobertura. Dica: se a cobertura de chocolate endurecer muito rápido, você pode reaquecê-la com um secador de cabelo.
13. Refrigere o bolo e sirva 30 minutos depois.
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