Ah, minha gente, tem coisa mais irresistível do que uma empadinha de frango quentinha saindo do forno? Eu sou a Joana Lima, e hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é puro carinho: a clássica empadinha de frango, que vai deixar sua casa com aquele cheirinho de comida caseira e aconchegante. Eu adoro quando meus amigos e familiares chegam em casa e me pedem essa delícia. E o melhor é que ela é prática, versátil e todo mundo ama!
Se você pensa que empadinha é coisa de outro mundo, posso te garantir: essa receita é fácil e descomplicada. Pode até parecer um pouco intimidadora, mas com o passo a passo certinho, você vai se surpreender com o resultado. Além disso, ela é ótima para fazer para a família ou até mesmo para vender. Quem resiste a uma empadinha de frango? Aposto que na sua casa também não vai sobrar nenhuma!
Essa empadinha de frango é aquela receita para agradar todos os paladares. O recheio cremoso e cheio de sabor, combinado com a massa amanteigada e bem crocante, é a combinação perfeita para uma refeição leve ou lanche. E não se preocupe, vou te ensinar todos os segredinhos para você acertar na primeira vez. Então, bora começar?
Ingredientes da Empadinha de Frango
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de água gelada (se necessário)
Para o recheio de frango:
- 500g de peito de frango desfiado (pode ser sobras de frango assado ou cozido)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional, mas fica uma delícia!)
- 1/2 xícara de requeijão cremoso (para dar aquele toque de cremosidade)
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Agora, vamos falar sobre os ingredientes? A massa da empadinha é bem simples, mas é o segredo para que ela fique super crocante e saborosa. A manteiga gelada é a estrela da vez: ela ajuda a deixar a massa bem fofinha e quebradiça (naquele estilo de empada que derrete na boca!). Já o recheio, meu Deus, é maravilhoso! O frango desfiado se mistura com o tempero e o requeijão cremoso, e vira uma verdadeira explosão de sabor. E, claro, as azeitonas e o toque de salsinha vão fazer toda a diferença no resultado final.
Essa receita leva uns 15 minutos para preparar a massa e o recheio, e uns 20 a 25 minutos no forno. Ou seja, em menos de uma hora você vai ter essa empadinha maravilhosa para saborear.
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Modo de Preparo da Empadinha de Frango
Preparo da Massa:
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
- Adicione a manteiga: Com a manteiga bem gelada, corte em pedaços pequenos e adicione à farinha. Usando as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa. A manteiga precisa estar bem gelada para que a massa fique crocante.
- Adicione o ovo: Abra um espaço no meio da farofa e coloque o ovo. Misture bem e, se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar o ponto. A massa deve ficar homogênea e macia, mas não grudando nas mãos.
- Deixe descansar: Modele a massa em uma bola, cubra com plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso vai ajudar a massa a ficar ainda mais crocante.
Preparo do Recheio:
- Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate: Coloque o tomate picado e cozinhe até que ele solte um pouco de água.
- Frango e temperos: Adicione o frango desfiado, as azeitonas e tempere com sal e pimenta. Deixe refogar por 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalizando o recheio: Acrescente o requeijão e a salsinha e cebolinha a gosto. Misture bem e retire do fogo. O recheio deve estar cremoso, mas não excessivamente líquido.
Montagem das Empadinhas:
- Abra a massa: Após descansar, abra a massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada, até que ela tenha cerca de 0,5 cm de espessura.
- Modele as empadinhas: Use forminhas de empada para cortar a massa e forrar o fundo e as laterais. Coloque o recheio no centro e cubra com mais massa.
- Feche e asse: Pressione as bordas com um garfo para fechar bem as empadinhas. Pincele com gema de ovo para dar aquele brilho dourado e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.
Prontinho! Agora é só retirar do forno e se deliciar com essas empadinhas maravilhosas.
Versão Saudável da Empadinha de Frango
Quem está buscando uma versão mais leve, sem abrir mão do sabor, pode experimentar essa receita de empadinha de frango saudável.
Ingredientes saudáveis:
- 3 xícaras de farinha de arroz (ou farinha integral)
- 150g de azeite de oliva (em vez de manteiga)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola roxa picada
- 1 tomate picado
- 1/4 de xícara de requeijão light ou creme de ricota
- Temperos a gosto (sal, pimenta, orégano)
Modo de preparo: A massa é praticamente a mesma, mas substituímos a manteiga por azeite, o que deixa a receita mais leve. O recheio pode ser o mesmo, mas com o requeijão light, ele fica mais saudável e mantém a cremosidade. O resto do passo a passo permanece igual!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Acredite, empadinha de frango pode ser uma excelente oportunidade de negócio! Vou te contar alguns segredos para transformar sua paixão por empadinhas em uma fonte de renda.
1. Comece vendendo para familiares e amigos: Ofereça suas empadinhas no almoço de família, em festas de aniversário ou até mesmo para amigos e vizinhos. O feedback inicial vai ser super importante.
2. Monte combos para eventos: Que tal montar combos de empadinhas para eventos pequenos, como confraternizações, festas de empresas ou até mesmo para entrega de lanche rápido?
3. Vender online: Utilize as redes sociais para divulgar suas empadinhas. Crie uma página no Instagram e no Facebook, poste fotos apetitosas e compartilhe sua receita de sucesso!
4. Trabalhe com encomendas: Uma ótima ideia é trabalhar com encomendas para cafés da manhã, reuniões e até mesmo festas. Com um bom sistema de entrega, você pode ganhar muitos clientes fiéis!
Passos para empreender com empadinha de frango:
- Invista em qualidade e apresentação: A aparência é essencial, então capriche no recheio e na massa.
- Foque em um bom atendimento: Garantir que o cliente receba as empadinhas fresquinhas e bem embaladas é crucial para o sucesso.
- Aposte em promoções e descontos: Criar promoções de “leve mais e pague menos” pode atrair mais clientes.
Conclusão
A empadinha de frango é, sem dúvida, uma daquelas receitas clássicas e reconfortantes que todo mundo adora. Seja para um lanche rápido, um evento especial ou até mesmo para ganhar dinheiro com a venda, ela é sempre uma excelente escolha.
Agora é sua vez! Faça essas empadinhas em casa e se prepare para conquistar todo mundo com essa delícia. E quem sabe, até começar a empreender e transformar sua paixão pela cozinha em um lindo negócio!
